10 Gezonde En Lekkere Tomatensoeprecepten Door Sanjeev Kapoor

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Op zoek naar een lekker en gezond tomatensoeprecept? Dan moet je deze geweldige recepten proberen, gemaakt door de originele Indiase chef-kok, Sanjeev Kapoor. Deze soepen hebben niet alleen een unieke smaak en smaak, maar zijn ook snel, vullend en kunnen door iedereen als voorgerecht of hoofdgerecht worden genuttigd. Dus laten we zonder meer uitstel aan de slag gaan en enkele tomatensoeprecepten van Sanjeev Kapoor bekijken.

Beste tomatensoeprecepten door Sanjeev Kapoor

1. Vegetarische tomatensoep met zelfgemaakte croutons

Dit is een lekker recept voor tomatensoep dat boordevol voeding zit. Door de knapperige zelfgemaakte croutons smaakt het nog lekkerder. Laten we beginnen met een video van Sanjeev Kapoor die zijn kungfu in de keuken doet en dan verder gaan met zijn andere tomatensoeprecepten. Alsjeblieft!

2. Geroosterde knoflook- en tomatensoep

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 20 minuten Porties: 2

Ingredienten

• 8 middelgrote tomaten
• 1 knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 middelgrote ui
• 1 laurierblad
• 2 takjes verse tijm (Ajwain ka phool)
• 1/2 kopje tomatenpuree
• 10-12 basilicumblaadjes (Tulsi)
• Gemalen zwarte peperkorrels
• 1 snee witbrood
• Zout naar smaak
• Olijfolie om te motregenen

Hoe voor te bereiden

1. Schil de uien en hak ze grof.
2. Hak de tomaten grof.
3. Hak de knoflook fijn, doe in een kom en voeg wat zout en olijfolie toe. Zet het in de oven op hoog vuur tot de knoflook bruin is.
4. Fruit de uien, tomaten, laurierblad en zout in olijfolie. Voeg hier twee tot drie teentjes knoflook aan toe en giet er wat water bij.
5. Voeg de rest van de knoflookbol en de takjes tijm toe en laat de pan koken.
6. Voeg de tomatenpuree, basilicumblaadjes en geplette peper toe.
7. Verhit de soep tot de tomaten gaar en zacht zijn.
8. Zeef het mengsel en verwijder de knoflookbol en de takjes tijm. Je blijft over met wat dunne gezeefde bouillon en een dik mengsel.
9. Bewaar de bouillon voor later gebruik.
10. Meng het dikke mengsel, voeg eventueel een beetje water toe. Voeg in de laatste garde van de blender een sneetje bruin brood toe aan de soep.
11. Voeg de bouillon toe en pureer in een pan en kook het mengsel.
12. Serveer deze unieke tomatensoep gloeiend heet, gegarneerd met basilicumblaadjes.

3. Dikke Tomatensoep

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 20 minuten Porties: 2

Ingredienten

• 5-6 middelgrote tomaten
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 middelgrote uien
• 1/2 theelepel komijnzaad (Jeera)
• 3-4 teentjes knoflook
• ½ theelepel zwarte peper
• 4 sneetjes brood
• Verse basilicumblaadjes
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Hak de uien en tomaten grof en pers de knoflook.
2. Verhit een snelkookpan en fruit de komijnzaadjes, uien en knoflook.
3. Voeg de gehakte tomaten toe en roer goed.
4. Voeg peper en zout naar smaak toe.
5. Giet twee tot drie kopjes water en laat dit mengsel ongeveer drie fluitjes in de snelkookpan koken. Als de stoom afneemt, open je de snelkookpan en doe je de inhoud in een blenderkan en laat je deze een tijdje afkoelen.
6. Eenmaal afgekoeld, voeg je de gesneden sneetjes brood en de basilicumblaadjes toe aan de blenderkan en meng je goed.
7. Verhit de gemengde soep en serveer warm met garnituur naar keuze.

4. Macaroni en tomatensoep

Voorbereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 20 minuten Porties: 1

Ingredienten

• ½ kopje macaroni
• 2 middelgrote tomaten
• 1 eetlepel boter
• 2-3 teentjes knoflook
• 1 kleine ui
• 4 eetlepels tomatenpuree
• 5 kopjes groentebouillon
• ⅔ theelepel zwarte peper
• 8-10 basilicumblaadjes
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Kook de macaroni zoals aangegeven op de verpakking en bewaar deze na het zeven van het water.
2. Hak de tomaten en ui fijn en pers de knoflookteentjes.
3. Verhit de boter in een diepe pan en fruit hierin de knoflook, ui en tomaten.
4. Kook ze 5-8 minuten goed en voeg dan de tomatenpuree toe.
5. Als de puree gaar is en goed gemengd is met de andere ingrediënten, voeg dan de groentebouillon, zout en zwarte peper toe en kook ongeveer 3-4 minuten.
6. Voeg vlak voor het serveren de macaroni toe en garneer het gerecht met basilicumblaadjes. Serveer warm tot grote vreugde van uw gasten.

5. Tomaten- en venkelsoep

Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 20 minuten Porties: 4

Ingredienten

• 6 middelgrote tomaten
• 100 gram venkelzaadjes (saunf)
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 1 middelgrote ui
• 7-8 teentjes knoflook
• ⅔ theelepel zwarte peper
• 1 bosje verse koriander
• 3-4 eetlepels verse korianderblaadjes
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Snipper de ui en tomaten.
2. Fruit de knoflook, ui en zwarte peperkorrels in olijfolie.
3. Voeg hier de tomaten aan toe en kook goed.
4. Bind de venkelzaadjes in een mousseline doek en leg deze in de pan.
5. Dek de pan af en laat hem 2-3 minuten koken.
6. Bind de korianderstengels aan elkaar en doe ze in de pan.
7. Voeg twee tot drie kopjes water toe en zout naar smaak. Na 3-5 minuten koken, verwijder je het venkelzakje en het korianderbos.
8. Voeg gehakte koriander en olijfolie toe.
9. Giet dit mengsel in een kom en meng grof of fijn volgens uw voorkeur. Heet opdienen.

6. Tomaten-, wortel- en kokossoep

Deze smaakt geweldig! Bekijk deze video (in het Hindi) om te weten hoe je deze tomatensoep thuis kunt maken. De ingrediënten en aanwijzingen worden genoemd na de video.

Voorbereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 25 minuten Porties: 4

Ingredienten

• 1 ½ kopjes gesneden tomaten
• 1 kopje geraspte kokos
• 3 eetlepels olijfolie
• 5-6 teentjes knoflook
• 1 gesnipperde ui
• ½ kopje gesneden wortel
• 1 klein laurierblad
• 2 kleine groene pepers
• 2 kopjes water of groentebouillon
• 1-2 eetlepels verse room
• Vers gemalen zwarte peper

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan.
2. Voeg de knoflookteentjes, wortel, laurierblad en de geraspte kokos toe.
3. Roerbak ongeveer een minuut of twee.
4. Voeg de groene pepers, tomatenblokjes en zout naar smaak toe.
5. Roerbak een minuut en voeg dan water of groentebouillon toe.
6. Dek af en kook op middelhoog vuur tot de tomaten goed gaar zijn.
7. Schep de tomaten en andere ingrediënten uit de pan en doe ze in een blender.
8. Voeg een kopje bouillon toe aan de blender en mix het.
9. Giet ondertussen de resterende vloeistof in een andere grote pan.
10. Voeg de gemengde tomaat eraan toe en kook tot hij begint te koken.
11. Voeg een eetlepel of twee verse room toe. Goed mengen en van het vuur halen.
12. Gebruik een pollepel om de soep in een kom te gieten.
13. Garneer met versgemalen zwarte peper.

7. Tomaten- en basilicumsoep

Voorbereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 30 minuten Porties: 2

Ingredienten

• 1 kopje grof gehakte tomaten
• 1 laurierblad
• 10 zwarte peperkorrels
• 1 middelgrote ui, in plakjes gesneden
• 8 teentjes knoflook, gehakt
• ½ kopje bleekselderij, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 middelgrote wortel, grof gehakt
• 1 eetlepel gram bloem
• 1 theelepel suiker
• 15 blaadjes basilicum
• Water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de pan en voeg de olie toe.
2. Gooi de peperkorrels, uien en laurierblad erdoor. Kook tot de gehakte uien doorschijnend worden.
3. Voeg selderij, knoflook en een eetlepel water toe.
4. Roer en kook een minuut.
5. Voeg de tomaat, wortel en een paar blaadjes basilicum toe. Kook tot alles bij elkaar komt.
6. Voeg een kopje water toe, dek het deksel af en laat 10 minuten koken.
7. Haal van het vuur en gebruik een staafmixer om de ingrediënten in de pan tot een gladde pasta te mengen.
8. Verhit een koekenpan, rooster het grammeel droog en voeg het toe aan de tomatensoep.
9. Voeg versgemalen zwarte peper, suiker en zout toe aan de soep. Laat 2 minuten sudderen.
10. Haal uit de vlam. Breng het over in twee soepkommen en garneer met basilicumblaadjes.

8. Tomaten- en rotisoep

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten Porties: 2

Ingredienten

• ½ kopje gesneden tomaat
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 overgebleven roti's
• 1 kopje overgebleven dahl
• 1 eetlepel verse room
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en fruit hierin de gehakte knoflook.
2. Voeg tomaat, zout en peper toe en kook een minuut.
3. Voeg een kopje water toe en breng het aan de kook.
4. Verhit een koekenpan en rooster de overgebleven roti's tot ze knapperig worden.
5. Voeg de overgebleven dal toe aan de pan met de tomaat en meng goed. Laat ongeveer 3 minuten koken.
6. Gebruik een staafmixer om het tot een gladde pasta te mengen.
7. Voeg zout en verse room toe en laat 2 minuten sudderen.
8. Meng de plakjes roti en serveer warm.

9. Room Van Tomatensoep

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten Porties: 2

Ingredienten

• 1 kopje gehakte tomaat
• 2 theelepels boter
• 1 kopje water
• 1 theelepel maizena
• 2 eetlepels olijfolie
• ½ kopje gesneden wortel
• 1 laurierblad
• ½ kopje gesneden ui
• 2 teentjes knoflook
• 6 peperkorrels
• 1 theelepel suiker
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie en boter.
2. Gooi in het laurierblad, ui en selderij. Kook gedurende 3 minuten.
3. Voeg de in plakjes gesneden wortels en knoflookteentjes toe. Bak 2 minuten.
4. Voeg de tomaat, zout en peper toe.
5. Voeg water toe. Dek af en laat sudderen tot het aan de kook komt.
6. Haal uit de vlam.
7. Verwijder het laurierblad en
8. meng het mengsel tot een gladde pasta.
9. Zet het terug op middelhoog vuur. Voeg suiker en maizena toe.
10. Roer en kook tot de consistentie dik wordt.
11. Heet opdienen.

10. Honing, tomaat en uiensoep

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten Porties: 2

Ingredienten

• 1 kopje gehakte tomaat
• 1 laurierblad
• 2 middelgrote uien, in plakjes
• 4 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• ½ kopje gesneden selderij
• 2 eetlepels honing
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel gram bloem
• 1 eetlepel verse room
• 1 kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan. Voeg het laurierblad en de ui toe.
2. Kook tot de plakjes ui doorschijnend worden.
3. Voeg knoflook, tomaten en selderij toe.
4. Voeg water toe. Dek af en laat 15 minuten sudderen.
5. Haal van het vuur en gebruik een staafmixer om het tot een gladde pasta te mengen.
6. Zet het terug op de vlam. Voeg grammeel, honing, zout en zwarte peper toe.
7. Kook gedurende 3 minuten.
8. Garneer met verse room en serveer warm.

Dit zijn onze top 10 keuzes. Maak er een van, en u zult weten waarom de recepten van Sanjeev Kapoor de beste zijn. Dus haal die tomaten eruit en maak een heerlijke soep. Proost!