15 Eenvoudige En Snelle Eierkerrie-recepten

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Verveeld om steeds weer dezelfde eiercurry te eten? Dan moet je deze heerlijke en snelle recepten voor eiercurry proberen, gemaakt met eenvoudige ingrediënten, een snufje creativiteit en een klodder geluk! Bovendien zijn eieren een geweldige bron van eiwitten, vitamines, mineralen en antioxidanten (1) die het gezichtsvermogen helpen verbeteren, haaruitval voorkomen, gewichtsverlies bevorderen, essentiële aminozuren aan het lichaam leveren en de hersenfunctie helpen verbeteren. U moet echter niet meer dan 2 eieren per dag consumeren, vooral de dooier, omdat dit uw cholesterolgehalte kan verhogen. Met die opmerking wil ik je vertellen hoe je in een paar minuten tijd smakelijke eiercurry's kunt bereiden. Je kunt deze curries verslinden met witte rijst, bruine rijst, roti of paratha.

1. Punjabi Egg Masala Curry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 25 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 45 minuten Porties: 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 3 kruidnagels
• 1 inch kaneelstokje
• 2 kardemom
• 1 eetlepel kasuri methi
• 2 middelgrote uien gepureerd
• 1 laurierblad
• 1 grote tomatenpuree
• 1 theelepel gemberpasta
• 1 theelepel knoflookpasta
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel kurkuma
• ½ theelepel rode chilipoeder
• ¼ theelepel garam masala
• 1 groene chili
• 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• ⅔ kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en bak hierin de eieren goudbruin. Haal uit olie en bewaar opzij.
2. Voeg in dezelfde olie laurier, kardemom, kruidnagel en kaneel toe. Bak 20 seconden.
3. Voeg de gepureerde uien toe en kook ongeveer een minuut of twee.
4. Voeg nu de gember- en knoflookpasta toe en kook een minuut.
5. Voeg de tomatenpuree toe en kook 30 seconden.
6. Voeg nu het korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma, rode chilipoeder en zout toe. Kook tot de olie uit de currypasta begint te komen.
7. Voeg nu een beetje water toe en kook 2 minuten.
8. Voeg voorzichtig de eieren toe en roer goed, zodat de currypasta over de eieren bedekt wordt.
9. Voeg vervolgens water, groene chili en kasuri methi toe en laat het aan de kook komen.
10. Strooi na ongeveer 2-3 minuten garam masala. Kook nog een minuut of twee.
11. Haal van het vuur en garneer met gehakte korianderblaadjes.

2. Kerala-ei-curry

Afbeelding: iStock

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 40 minuten Porties: 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• ½ kopje gesneden ui
• ¼ kopje gesneden tomaat
• ½ theelepel venkelzaad
• 3 theelepels gember knoflookpasta
• 1 theelepel rode chilipoeder
• 1 theelepel Kashmiri rode chilipoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ¾ kopje kokosmelk
• ¼ kopje geraspte kokos
• 1 theelepel garam masala
• ¾ kopje water
• 10 kerrieblaadjes
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en voeg venkelzaad en kerrieblaadjes toe. Kook gedurende 20 seconden.
2. Voeg nu de gehakte uien toe en kook tot ze glazig worden.
3. Voeg de gehakte tomaten toe en kook tot ze zacht worden.
4. Voeg nu gember knoflookpasta toe en kook ongeveer 3 minuten.
5. Voeg korianderpoeder, rode chilipoeder, Kashmiri rode chilipoeder, garam masala, kurkuma en zout toe en kook tot de olie weggaat.
6. Voeg water toe en breng het aan de kook.
7. Leg de eieren erin, dek af en kook gedurende 5 minuten.
8. Voeg nu kokosmelk toe en meng voorzichtig.
9. Dek af en kook gedurende 3 minuten.
10. Garneer met geraspte kokos.

3. Bengaalse mosterd-ei-curry

Afbeeldingsbron

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 15 minuten Totale tijd: 35 minuten Porties - 2

Ingrediënten

• 4 gehalveerde hardgekookte eieren
• ¼ kopje in dunne plakjes gesneden ui
• 1 ½ theelepel mosterdzaadpoeder
• 3 eetlepels mosterdolie
• ½ theelepel nigellazaadjes
• 1 groene chili
• ½ theelepel kurkuma
• 1 theelepel rode chilipoeder
• ⅔ kopje water
• Korianderblaadjes voor garnering
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Meng mosterdzaadpoeder, kurkuma en rode chilipoeder in een kom met een beetje water.
2. Verhit de olie in een pan en voeg de nigellazaadjes toe. Kook gedurende 10 seconden.
3. Voeg de gesneden ui toe en kook tot ze zacht en doorschijnend worden.
4. Voeg de mosterdzaadpoedermix toe en kook gedurende 20 seconden.
5. Voeg water toe en laat het aan de kook komen.
6. Voeg de eieren toe en dek af met een deksel. Kook gedurende 5 minuten.
7. Haal van het vuur en garneer met korianderblaadjes.

4. Zuid-Indiase Egg Kurma Curry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 25 minuten Totale tijd: 55 minuten Porties - 3

Ingrediënten

• 6 hardgekookte eieren met inkepingen aan de zijkant
• 2 kardemom
• 1 inch kaneelstokje
• 1 theelepel komijnzaad
• 3 kruidnagels
• 1 laurierblad
• 1 steranijs
• ½ theelepel venkelzaad
• ½ kopje gesneden ui
• 1 eetlepel gehakte groene chili
• 1 eetlepel gemberpasta
• 1 eetlepel knoflookpasta
• ¼ kopje tomatenblokjes
• ¼ theelepel kurkuma
• ½ theelepel chilipoeder
• 6 eetlepels kokospasta
• 2 eetlepels maanzaadpasta
• ½ theelepel garam masala
• ½ theelepel korianderpoeder
• 1 eetlepel gehakte muntblaadjes
• 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
• 1 kopje water
• 4 eetlepels arachideolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan.
2. Voeg het laurierblad, steranijs, komijnzaad, venkelzaad, kardemom, kruidnagel en kaneel toe. Bak 20 seconden.
3. Voeg de gesneden ui en groene chili toe. Kook tot de uien zacht en doorschijnend worden.
4. Voeg gember en knoflookpasta toe en kook ongeveer 1 minuut.
5. Voeg de gehakte tomaten, het korianderpoeder, de garam masala en het zout toe. Kook tot de tomaten zacht worden.
6. Voeg nu de maanzaadpasta en kokospasta toe. Laat ongeveer 3 minuten koken.
7. Voeg de eieren en muntblaadjes toe en roer voorzichtig om de eieren met de currypasta te bedekken zonder ze te breken.
8. Voeg water toe en breng het aan de kook. Dek af en kook gedurende 5 minuten.
9. Haal van het vuur en garneer met korianderblaadjes.

5. Aardappel-ei-curry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 25 minuten Totale tijd: 45 minuten Porties - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 1 middelgrote gekookte aardappel
• ¼ kopje gesneden ui
• ¼ kopje gesneden tomaat
• 2 kardemom
• ½ inch kaneel
• 2 kruidnagels
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 groene chili
• ½ theelepel garam masala
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak
• ½ kopje water
• Korianderblaadjes voor garnering

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan.
2. Voeg kardemom, kruidnagel, kaneel en komijnzaad toe. Bak het 30 seconden.
3. Voeg de gesneden ui toe en bak tot ze doorschijnend zijn.
4. Voeg nu gember knoflookpasta toe en kook 30 seconden.
5. Voeg gehakte tomaat, kurkuma, korianderpoeder, chilipoeder en zout toe. Kook tot de tomaten zacht worden en de olie van de zijkanten begint te trekken.
6. Snijd intussen de gekookte aardappelen in middelgrote blokjes.
7. Voeg de aardappelen toe aan de pan en roer goed om ze te bedekken met de currypasta.
8. Voeg water toe en dek af. Kook gedurende 2 minuten.
9. Voeg de eieren toe en kook 5 minuten.
10. Haal van het vuur en garneer met korianderblaadjes.

6. Chettinad-ei-curry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 45 minuten Porties - 4

Ingrediënten

• 6 eieren
• 1 kopje gesneden ui
• ½ kopje tomatenpuree
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel komijnzaad
• 12 kerrieblaadjes
• 2 theelepels gember knoflookpasta
• ½ theelepel kurkuma
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel Kashmiri chilipoeder
• 2-3 groene pepers
• 2 theelepels citroensap
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak
• 1 kopje water

Voor geroosterde kruiden

• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel korianderzaad
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 kopje geraspte kokos
• 5 droge rode pepers
• 1 theelepel zwarte peperkorrels
• 1 theelepel olie

Hoe voor te bereiden

1. Verhit 1 theelepel olie in een pan en voeg komijnzaad, korianderzaad en venkelzaad toe en bak gedurende 20 seconden.
2. Voeg geraspte kokos, droge rode pepers en zwarte peperkorrels toe en bak tot de kokosnoot bruin wordt.
3. Haal van het vuur en laat het afkoelen.
4. Doe intussen olie in een pan en bak de eieren.
5. Verwijder de eieren en voeg in dezelfde pan mosterdzaad, komijnzaad en kerrieblaadjes toe en laat het knetteren.
6. Voeg de gehakte uien toe en kook tot ze glazig worden.
7. Meng ondertussen de geroosterde kruiden en een beetje water in een blender en mix het tot een gladde pasta.
8. Voeg nu de gember-knoflookpasta toe aan de pan en kook gedurende 20 seconden.
9. Voeg tomatenpuree, kurkuma, chilipoeder, Kashmiri chilipoeder en zout toe en kook tot de olie uit de currypasta komt.
10. Voeg de geroosterde kruiden toe en kook 2 minuten.
11. Voeg water toe en dek af met een deksel. Kook gedurende 3 minuten.
12. Voeg de eieren en groene pepers toe en kook 5 minuten.
13. Voeg als laatste het citroensap toe en roer goed.

7. Kadai-ei-curry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 35 minuten Porties - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• ½ kopje gesneden ui
• 2 kopjes gesneden champignons
• 4 kopjes gesneden tomaat
• ¼ kopje gesneden lente-uitjes
• ½ kopje gesneden groene paprika's
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel komijnpoeder
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• ½ kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie en voeg de venkelzaadjes en de gehakte witte delen van de lente-uitjes toe.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en kook tot ze glazig worden.
3. Voeg de champignons en paprika toe en bak ongeveer 30 seconden.
4. Voeg gehakte tomaat, kurkuma, korianderpoeder, chilipoeder, zout en komijnpoeder toe. Kook tot de olie uit de currypasta komt.
5. Voeg eerst de eieren toe en smeer ze goed door de currypasta.
6. Voeg water toe en dek af met een deksel. Laat 4 minuten koken.
7. Haal van het vuur en garneer met groene delen van de gehakte lente-uitjes.

8. Goan Egg Vindaloo Curry

Afbeelding: iStock

Voorbereidingstijd: 5 minuten Kooktijd: 25 minuten Totale tijd: 30 minuten Porties - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 2 inch kaneelstokje
• 1 kopje gesneden ui
• ½ kopje gepureerde tomaten
• 1 ½ theelepel gember knoflookpasta
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• ¼ theelepel komijnzaad
• ½ theelepel garam masala
• 1 theelepel chilipoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• 1 gleuf groene chili
• ½ theelepel suiker
• ¾ eetlepels azijn
• Zout naar smaak
• 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes
• ½ kopje water

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en meng de kaneel- en komijnzaadjes erdoor. Bak 20 seconden.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze goudbruin.
3. Voeg gember knoflookpasta toe en kook gedurende 20 seconden.
4. Voeg de gepureerde tomaat, chilipoeder, garam masala, kurkuma en zout toe. Kook tot de olie begint te scheiden.
5. Voeg groene chili, suiker, azijn en water toe. Laat 4 minuten koken.
6. Voeg de eieren toe en dek af met een deksel. Kook gedurende 3 minuten.

9. Eierboter Masala

Afbeelding: iStock

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 30 minuten Porties - 3

Ingrediënten

• 6 hardgekookte eieren
• 4 eetlepels boter
• ½ kopje gesneden ui
• ½ kopje gesneden tomaat
• 2 theelepels gember knoflookpasta
• 15 geweekte cashewnoten
• ½ theelepel garam masala
• 1 theelepel Kashmiri rode chilipoeder
• 1 eetlepel verse room
• 1 theelepel kasuri methi
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak
• ½ kopje water
• Korianderblaadjes voor garnering

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de boter in een pan en voeg gember knoflookpasta toe. Kook gedurende 10 seconden.
2. Voeg de gehakte ui toe en kook tot ze doorschijnend zijn.
3. Voeg de tomaten toe en kook 3 minuten.
4. Haal van het vuur, laat afkoelen, voeg geweekte cashewnoten toe en maal tot een pasta.
5. Verhit olie in een pan en voeg de pasta, Kashmiri rode chilipoeder, garam masala en zout toe. Kook gedurende 2 minuten.
6. Voeg verse room toe en kook 2 minuten.
7. Voeg de eieren toe en bestrijk ze goed met de currypasta.
8. Voeg water en kasuri methi toe. Dek af met een deksel en laat 3 minuten koken.
9. Haal van het vuur en garneer met korianderblaadjes.

10. Pittige Eiercurry in Andhra-stijl

Afbeelding: iStock

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten Totale tijd: 25 minuten Porties - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 1 eetlepel tamarindepasta
• 1 theelepel mosterdzaad
• ½ kopje gesneden rode ui
• 1 eetlepel tomatenblokjes
• 1 ½ theelepel knoflookpasta
• ½ theelepel gemberpasta
• 2 droge rode pepers
• ½ theelepel kurkuma
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel komijnpoeder
• 6 kerrieblaadjes
• 2 laurierblaadjes
• ½ theelepel zwarte peperkorrels
• 2 eetlepels rijstzemelenolie
• 1 theelepel suiker
• ½ kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en voeg mosterdzaadjes toe. Laat het knetteren.
2. Voeg laurierblaadjes, kerrieblaadjes en zwarte peperkorrels toe en bak gedurende 10 seconden.
3. Voeg de gehakte ui toe en kook tot ze doorschijnend worden.
4. Voeg gember-knoflookpasta toe en kook 30 seconden.
5. Voeg tomaat, korianderpoeder, komijnpoeder en kurkumapoeder toe. Laat een minuut koken.
6. Voeg nu water en tamarindepasta toe en laat het aan de kook komen.
7. Voeg als laatste de eieren toe en dek af met een deksel. Kook gedurende 5 minuten.

11. Ei Omelet Curry

Afbeelding: iStock

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 40 minuten Porties - 2

Ingrediënten

• 4 eieren
• ½ kopje gesneden ui
• ⅙ kopje gesneden ui
• ½ kopje gesneden tomaat
• ½ theelepel gehakte groene chili
• 1 groene chilipeper
• 1 kardemom
• 1 inch kaneelstokje
• 2 kruidnagels
• 1 laurierblad
• 1 theelepel gemberpasta
• 1 theelepel knoflookpasta
• ½ theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ½ theelepel garam masala
• ½ theelepel geroosterd komijnpoeder
• Handvol korianderblaadjes
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• ⅔ kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Breek de eieren open in een kom.
2. Voeg gesneden uien, gehakte groene chili en zout toe. Klop goed.
3. Verhit 1 theelepel olie in een pan en giet het geklopte ei erbij. Verdeel het over de pan en kook 2 minuten aan elke kant.
4. Leg het gekookte ei op een bord en snijd het in vier stukken.
5. Voeg nu in dezelfde pan 3 eetlepels olie toe.
6. Voeg kardemom, kaneel, kruidnagel en laurier toe. Laat ze knetteren.
7. Voeg de gehakte uien toe en bak ze goudbruin.
8. Voeg gember-knoflookpasta toe en kook een minuut.
9. Voeg de gehakte tomaten, kurkuma, korianderpoeder, komijn, chilipoeder en zout toe. Kook tot de olie begint te scheiden.
10. Voeg water toe en laat het aan de kook komen.
11. Voeg de stukjes ei-omelet toe en snijd de groene chili. Dek af met een deksel en laat 5 minuten koken.
12. Haal van het vuur en garneer met korianderblaadjes.

12. Shahi Egg Curry

Afbeelding: iStock

Voorbereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 60 minuten Totale tijd: 90 minuten Porties - 2

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• ⅔ kopje gesneden ui
• ½ kopje zelfgemaakte tomatenpuree
• 2 theelepels knoflookpasta
• 1 theelepel gemberpasta
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ¼ kopje cashewnoten
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel Kashmiri chilipoeder
• 1 theelepel garam masala
• 1 theelepel kasuri methi
• 4 eetlepels rijstzemelenolie
• ½ kopje water
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Gebruik een blender om cashewpasta te maken.
2. Verhit de olie in een pan en voeg laurierblaadjes toe.
3. Voeg de gehakte ui toe en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg gember-knoflookpasta toe en kook 30 seconden.
5. Voeg tomatenpuree toe en kook een minuut.
6. Voeg garam masala, kurkuma, chilipoeder, Kashmiri chilipoeder, cashewpasta en zout toe. Kook tot de olie begint te scheiden.
7. Voeg water en kasuri methi toe en kook 2 minuten.
8. Voeg de eieren toe en dek af met een deksel. Kook nog 5 minuten.

13. Birmese Golden Egg Curry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 40 minuten Totale tijd: 50 minuten Porties - 3

Ingrediënten

• 6 hardgekookte eendeneieren
• 1 kopje dun gesneden witte ui
• 1 ½ theelepel knoflookpasta
• 1 theelepel gemberpasta
• ½ kopje tomatenpuree
• ½ theelepel kurkuma
• ½ theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel vissaus
• 1 eetlepel tamarindeconcentraat
• 2 eetlepels gehakte koriander
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit olie in een pan en bak hierin de eieren.
2. Haal ze uit de pan en bewaar ze apart.
3. Voeg de uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg gember-knoflookpasta toe en bak 30 seconden.
5. Voeg tomatenpuree, kurkuma, gerookte paprika, vissaus, tamarindeconcentraat, zout en bruine suiker toe. Laat 10 minuten sudderen.
6. Voeg nu de eieren toe en laat nog 2 minuten sudderen.
7. Haal van het vuur en garneer met korianderblaadjes.

14. Kolhapuri-eiercurry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 50 minuten Porties - 4

Ingrediënten

• 8 hardgekookte eieren
• ⅔ kopje gesneden ui
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 theelepel knoflookpasta
• 6 zwarte peperkorrels
• 4 kruidnagels
• 1 kopje gekookte en gehakte tomaat
• 1 eetlepel maanzaad
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel kurkuma
• ¼ theelepel chilipoeder
• 4 droge rode pepers
• 1 eetlepel geraspte kokos
• 4 eetlepels olie
• ½ kopje water
• Zout naar smaak
• Korianderblaadjes voor garnering

Hoe voor te bereiden

1. Verhit olie in een pan en bak kruidnagel, gember, knoflook, uien, maanzaad, peperkorrels, geraspte kokos en droge rode pepers. Kook tot de uien roze worden.
2. Voeg gehakte tomaten toe en kook 2 minuten.
3. Breng dit over in een blender en meng het tot een pasta.
4. Voeg een snufje kurkuma en een snufje rode chilipoeder toe aan de eieren en bak ze. Houd ze apart.
5. Verhit olie en doe de pasta in de blender.
6. Voeg koriander, komijn, kurkuma en zout toe en kook tot de olie begint te scheiden.
7. Voeg water toe en laat 7 minuten sudderen.
8. Voeg de eieren toe en kook nog 3 minuten.
9. Garneer met gehakte koriander.

15. Sri Lankaanse Eiercurry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 35 minuten Porties - 3

Ingrediënten

• 6 hardgekookte eieren
• ½ kopje gesneden ui
• 5 cm kaneelstokje
• 1 kopje kokosmelk
• 1 theelepel komijnzaad
• ¼ theelepel dillezaadjes
• 1 pandanusblad
• 10 kerrieblaadjes
• 1 theelepel gehakte groene chili
• 1 theelepel Malediven visvlok
• 1 theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Gebruik een vork om de eieren overal in te prikken.
2. Verhit olie in een pan en bak hierin de eieren.
3. Verhit olie en voeg komijnzaad, dillezaad, kaneelstokje, pandanusblad en curryblaadjes toe. Bak 20 seconden.
4. Voeg de gesneden ui toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn.
5. Voeg nu de Malediven visvlok, komijnpoeder, chilipoeder, kurkumapoeder, zout en kokosmelk toe. Laat 10 minuten sudderen.
6. Voeg de gebakken eieren toe en dek af met een deksel. Kook nog 5 minuten.

Dus, daar ga je - 15 heerlijke en buitengewone recepten voor eiercurry om te koken. Probeer ze uit en laat ons weten welke je het leukst vindt en waarom door in het onderstaande vak te reageren. Gelukkig koken!