5 Fundamentele Voordelen Van Het Toevoegen Van Gierst Aan Uw Dieet

Millets en hun zaadmantels bevatten galluszuur, ferulazuur, protocatechuïnezuur, coumarinezuur, kaneelzuur, cafeïnezuur, sinapinezuur, quercetine, kaempferol, luteolineglycoside, floroglucinol, apigenine, catechine, epicatechine, glucosylvitexine, glycovitexine en verschillende andere fytochemicaliën (5).

Woah! Dat is veel voeding in één korrel! Wat doen hoogwaardige voedingsmiddelen zoals gierst met je lichaam? Welke delen van je lichaam helpen ze? Lees verder om de antwoorden te vinden.

Terug naar inhoudsopgave

Vijf fundamentele voordelen van het toevoegen van gierst aan uw dieet

1. Ideaal voor mensen met diabetes

In vergelijking met andere graangewassen, zoals tarwe en maïs, zijn gierst rijk aan voeding, glutenvrij en hebben ze een glycemische index tussen 54 en 68.

Ze bevatten veel energie, veel voedingsvezels, eiwitten met een uitgebalanceerd aminozuurprofiel, veel essentiële mineralen, vitamines en antioxidanten - die allemaal een belangrijke rol spelen bij het verlagen van diabetes.

Vossestaartgierst verbetert de glykemische controle en insulinegevoeligheid bij dergelijke personen. Ze kunnen ook de HbA1c-antigeenspiegels, nuchtere glucose-, insuline-, totaal cholesterol-, triglyceriden- en LDL-concentraties verlagen.

These signs show that millets have a positive dietary impact on diabetes when supported with right medication (3).

2. Help In Weight Management

Obesity is a major cause of a variety of metabolic disorders. And diet plays a critical role in controlling obesity. Following a low-carb and high-fiber diet, along with regular physical activity, can reduce body weight to some extent.

Including whole grains like millets, brown rice, whole wheat, oats, barley, sorghum, etc. can have an incredible effect on the BMI (body mass index) of obese individuals.

Consuming about 3 servings of whole grains per day can also reduce fat accumulation, improve gut microbiota (good gut bacteria), and help you feel lighter and physically active (4).

3. Lower Cholesterol And Protect Heart

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. "Voedselovertuigingen en praktijken onder de Kalenjin …" Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, US National Library of Medicine
7. "Fytochemische en antiproliferatieve activiteit van …" PLoS One, Amerikaanse National Library of Medicine
8. "Een nieuw eiwit gewonnen uit vossenstaartgierstzemelen …" Toxicologiebrieven, US National Library of Medicine

Aanbevolen:

18 Krachtige Voordelen Van Zink, Waaronder Het Versterken Van De Immuniteit En Het Bestrijden Van Kanker

Zink is in de volksmond vooral bekend om het versterken van de immuniteit en het op afstand houden van verkoudheid. Naast zijn rol bij het sterk houden van het immuunsysteem en het voorkomen van infectie, is dit sporenmineraal belangrijk voor een groot aantal functies, waaronder energieproductie, alertheid, gemoedstoestand en een gezonde hersenfunctie

Zeer Caloriearm Dieet: Hoeveel Gewicht Kunt U Verliezen Aan Een VLCD

Een zeer caloriearm dieet (VLCD) is een dieet met 500-800 calorieën. Dit speciale dieet vervangt een of twee van uw maaltijden door vloeibare shakes of smoothies. Volgens NIDDK kan een VLCD u helpen 3-5 pond per week af te vallen (1). In feite ontdekte een baanbrekende studie, uitgevoerd door wetenschappers van de Newcastle University, dat VLCD diabetes type 2 (2) kan helpen omkeren

Top 20 Voedingsmiddelen Die Rijk Zijn Aan Koolhydraten Die U In Uw Dieet Moet Opnemen

Denk je dat koolhydraten slecht zijn? Het zijn niet de koolhydraten, maar de bron waar veel mensen ze vandaan halen, is het belangrijkste probleem. Koolhydraatrijke hele voedingsmiddelen zoals zoete aardappelen, appels, bananen en volle granen kunnen een breed spectrum aan nuttige voedingsstoffen bieden die bijdragen aan een gezond, uitgebalanceerd dieet

17 Indrukwekkende Voordelen Van Abrikoos - Het Voedingsrijke Fruit Waar Iedereen Het Over Heeft

Men denkt dat deze geelachtig oranje vlezige vrucht oorspronkelijk in China werd gekweekt, vanwaar hij zijn weg vond naar de Middellandse Zee en vervolgens naar Amerika (waar de vrucht tegenwoordig gedijt). Abrikoos smaakt zowel zoet als zuur, en slechts 100 gram van de vrucht geeft je 12% vitamine A en C en 6% kalium die je dagelijks nodig hebt

De Kracht Van Shilajit: Wat Is Het? Waarom Raadt Ayurveda Het Aan?

Zal je me geloven als ik je vertelde dat bergen zweet? En dat het bergzweet je uithoudingsvermogen en seksleven kan verbeteren?Nou, je moet wel! Shilajit oftewel bergzweet is een van de oudste natuurlijke remedies tegen impotentie. Het verhoogt zowel de vruchtbaarheid als het uithoudingsvermogen, het metabolisme, de immuniteit, het geheugen, de kracht en de vitaliteit

Interessante artikelen

Lees Verder

Gezondheid en welzijn

4 Stappen Om Mala-kralen Te Gebruiken Voor Meditatie

Mediteer je regelmatig? Zo ja, dan doet u zeker het juiste voor uw lichaam en geest.Maar heb je ooit mala-kralen geprobeerd als je meditatiehulpmiddel? Nee? Nou, meditatie mala wordt al eeuwenlang gebruikt in zowel het hindoeïsme als het boeddhisme

Lees Verder

Gezondheid en welzijn

Mahamudra-meditatie - Wat Is Het En Wat Zijn De Voordelen Ervan?

Mahamudra-meditatie symboliseert de realisatie van alle andere contemplatieve meditatiepraktijken. Het is geworteld in India en wordt beoefend om de inherente transparantie, verstaanbaarheid en precisie van de geest te begrijpen.Wat is Mahamudra-meditatie?

Lees Verder

Verzinnen

6 Eenvoudige Stappen Om Wenkbrauw Voor Wit Haar Te Kleuren

Gaan er witte haren door je wenkbrauwen gluren? Ben je wanhopig op zoek naar een manier om ze te verbergen? Kies voor wenkbrauwkleuren of kleurstoffen. Deze staan bekend als de veiligste en meest effectieve optie om grijze of witte haren te bedekken zonder je een ongemakkelijke look te geven. Hie