18 Belangrijke Gezondheidsvoordelen, Voeding En Bijwerkingen

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Kwarteleitjes (Coturnix coturnix japonica) worden in de Chinese geneeskunde in de volksmond gebruikt voor de behandeling van verschillende aandoeningen. Ze worden in sommige delen van de wereld als nieuw beschouwd. Deze kleine, voedzame eieren zijn afkomstig van kwartels, middelgrote vogels die in Europa en Azië voorkomen.

De Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) heeft kwarteleitjes geïdentificeerd als een alternatieve voedselbron of duurzaam voedsel in onderontwikkelde landen vanwege hun hoge gehalte aan voedingsstoffen. Deze eieren worden door bodybuilders gebruikt als voedingssupplement.

Dit artikel gaat over de vermeende voordelen van kwarteleitjes, hun rijke voedingsprofiel, waarom ze superieur zijn aan ander gevogelte en de bijwerkingen van het consumeren van kwarteleitjes.

Inhoudsopgave

• Kwarteleitjes Voeding
• 18 gezondheids- en schoonheidsvoordelen van kwarteleitjes
• Wat is de beste manier om kwarteleitjes te eten?
• Hoeveel kwarteleitjes kun je per dag eten?
• Bijwerkingen van kwarteleitjes

Kwarteleitjes Voeding

• Kwarteleitjes zijn rijk aan calorieën (158), totaal vet (11 g), verzadigd vet (3,6 g), cholesterol (844 mg), natrium (141 mg), eiwit (13 g), vitamine D (55 mcg) calcium (64 mg), ijzer (3,65 mg) en kalium (132 mg) (1).
• Ze zijn ook rijk aan antioxidanten, selenium, lecithine, jodium en choline (1).

Van kwarteleitjes is bekend dat ze de immuniteit verbeteren, de botgezondheid verbeteren, diabetes onder controle houden, een gezonde huid bevorderen en haaruitval voorkomen. Ze zouden ook helpen bij het beheersen van depressie en het verbeteren van de seksuele gezondheid en het gezichtsvermogen. Laten we deze voordelen eens in detail bekijken.

18 gezondheids- en schoonheidsvoordelen van kwarteleitjes

1. Kwarteleitjes zijn rijk aan voedingsstoffen

Kwarteleitjes zijn drie tot vier keer voedzamer dan kippeneieren. Kwarteleitjes bevatten 13% eiwit, terwijl kippeneieren slechts 11% bevatten. Ze hebben ook bijna 3 keer meer vitamine B1 en het dubbele van de vitamine B2 en vitamine A als kippeneieren (1), (2). Volgens de nationale voedingsdatabase van USDA is een kwarteleitje rijk aan vitamine E, aminozuren, vetzuren, ijzer en zink (1), (2), (3). In bepaalde gevallen kunnen kippeneieren allergische reacties veroorzaken met symptomen als misselijkheid, braken, buikpijn en huiduitslag (4). Kwarteleitjes daarentegen zijn hypoallergeen en veilig om te consumeren.

2. Kan helpen bij het behandelen van ademhalingsstoornissen

Oude medicinale praktijken gebruikten kwarteleitjes om astma en bronchitis te behandelen. Een studie gepubliceerd in Food Science & Nutrition ontdekte dat een voedingssupplement met kwarteleitjes effectief is bij het verlichten van de symptomen van allergische rhinitis (5).

3. Kan helpen bij het behandelen van allergieën

Kwarteleitjes kunnen helpen bij de behandeling van allergieën vanwege de aanwezigheid van ovomucoïde, een enzymremmer (trypsine) (6).

Een in China uitgevoerd onderzoek op muizen wees uit dat kwarteleitjes de symptomen van voedselallergieën kunnen helpen verzachten. Ze remden de activiteit van transcriptiefactoren die de routes reguleren die betrokken zijn bij de ontsteking van de slokdarm (7). Er is echter onderzoek naar menselijke proefpersonen nodig om dit voordeel te bewijzen.

4. Kan helpen bij het beheren van diabetes

Kwarteleitjes zijn betrokken bij het beheersen van diabetes. Een onderzoek bij diabetische ratten heeft aangetoond dat kwarteleitjes de bloedglucose- en creatininespiegel verlagen. Het toonde ook positieve effecten op de nierfuncties (8).

Regelmatig eten van deze eieren kan ook het risico op diabetes en nieraandoeningen verminderen (9).

Kwarteleitjes hebben een lage glycemische index. Het geeft dus langzaam suiker af in uw bloed, wat helpt bij het reguleren van de bloedglucosespiegels (10).

5. Kan het risico op bloedarmoede verminderen

IJzer is een belangrijk structureel onderdeel van onze rode bloedcellen, die zuurstof naar alle cellen van ons lichaam transporteren. Kwarteleitjes zijn een rijke bron van ijzer (1), (3). IJzergebrek kan bloedarmoede veroorzaken (11). Daarom kan het opnemen van kwarteleitjes in uw dieet uw bloedsomloop verbeteren.

Kwarteleitjes bevatten 5 keer meer kalium dan kippeneieren (1), (2). Kalium is een essentieel mineraal dat betrokken is bij verschillende belangrijke functies van het lichaam. Het is een natuurlijke vasodilatator, dus het kan uw bloedvaten openen en ontspannen (12).

Dit helpt de bloeddruk onder controle te houden en reguleert hypertensie.

6. Kan helpen bij het ontgiften

Kwarteleitjes bevatten antioxidanten zoals bètacaroteen en vitamine A, C en E (1). Antioxidanten bestrijden de schadelijke vrije radicalen (gifstoffen) en helpen ze uit uw lichaam te verwijderen (13). Het watergehalte in kwarteleitjes is ook hoog (1). Dit helpt om gifstoffen uit het systeem te verwijderen.

Een onderzoek bij ratten wees uit dat kwarteleitjes de levercellen kunnen beschermen tegen chemisch geïnduceerde schade bij ratten. De verbindingen in kwarteleitjes stabiliseren enzymen zoals alanine-aminotransferase en alkalische fosfatase in de lever (14). Deze hepatoprotectieve activiteit van kwarteleitjes moet bij mensen worden bestudeerd om te begrijpen hoe het helpt bij het voorkomen van de degeneratie van levercellen.

7. Kan maagpijn verlichten

Kwarteleitjes worden al eeuwenlang als huismiddeltje gebruikt voor de behandeling van gastritis. Ze bevatten antioxidanten en aminozuren (15). Deze verbindingen zouden de slijmcellen van de maagwand herstellen. Er wordt beweerd dat het regelmatig consumeren van kwarteleitjes kan helpen bij de behandeling van buikaandoeningen zoals buikpijn en maagzweren. Er is echter geen onderzoek om deze bewering te ondersteunen.

8. Kan het zicht verbeteren

Kwarteleitjes zijn rijk aan vitamine A (1). Vitamine A kan uw ogen beschermen tegen degeneratie en het risico op cataract en glaucoom verminderen (16).

9. Kan de immuniteit verbeteren en het metabolisme stimuleren

Kwarteleitjes zijn rijk aan antioxidanten en vitamine B (1), (15). Deze voedingsstoffen kunnen het metabolisme verbeteren omdat ze betrokken zijn bij verschillende cellulaire processen, zoals celgroei en celregulatie.

Leucine, een aminozuur dat essentieel is voor het behoud van een robuust immuunsysteem, wordt ook aangetroffen in kwarteleitjes (1).

10. Kan helpen bij het verminderen van cholesterol en het risico op hartaandoeningen

Kwarteleitjes bevatten ongeveer 60% van de essentiële vetten, dwz high-density lipoprotein (HDL) of goede cholesterol (1). Dit gezonde vet verlaagt het gehalte aan slechte cholesterol of LDL in uw lichaam. Overtollig lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) kan de slagaders verstoppen en atherosclerose veroorzaken. Het consumeren van kwarteleitjes kan dus helpen bij het voorkomen van verschillende hartgerelateerde ziekten. Er is echter niet genoeg wetenschappelijk bewijs om deze bewering te ondersteunen.

11. Kan kanker helpen voorkomen

De hoge concentratie antioxidanten in kwarteleitjes helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit je lichaam (15). De aanwezigheid van antioxidanten in hoge concentraties kan oxidatieve stress helpen verminderen. Als ze niet worden gecontroleerd, verhogen de vrije radicalen het risico op mutaties in het DNA en kanker.

Eierdooiers van kwartels bevatten lecithine. Lecithine is betrokken bij cellulair herstel en het bestrijden van cellulaire schade (17).

Dit ei bevat ook ovomucoïde, een middel tegen kanker dat de groei van tumoren remt (18).

12. Kan de gezondheid van de huid verbeteren

Zoals we eerder hebben vermeld, bevatten kwarteleitjes antioxidanten (15). Deze antioxidanten kunnen de huid helpen beschermen tegen schade door de zon en de tekenen van veroudering bestrijden (19).

Kwarteleitjes bevatten lysine, een aminozuur (1). Lysine helpt bij de aanmaak van collageen (20). Collageen is essentieel voor een gezonde huid, omdat het verantwoordelijk is voor de elasticiteit. Kwarteleitjes kunnen dus helpen acne onder controle te houden en de teint te verbeteren. Anekdotisch bewijs suggereert ook dat zonnebrand kan worden behandeld door de plaatselijke toepassing van rauwe kwarteleitjes.

13. Kan de haarkwaliteit verbeteren

Kwarteleitjes bevatten zink, ijzer, selenium, aminozuren en vitamine A, B, C en E die gunstig zijn voor gezond haar en hoofdhuid en haaruitval voorkomen (1), (21).

Deze bevatten ook antioxidanten (15). Deze kunnen helpen bij het vangen van de giftige vrije radicalen en het verminderen van haaruitval en vroegtijdige vergrijzing.

Naast het opnemen van kwarteleitjes in uw dieet, kunt u het ook op uw haar aanbrengen om het te verzorgen.

14. Kan nuttig zijn tijdens de zwangerschap

Kwarteleitjes zijn gunstig voor zwangere vrouwen omdat ze grote hoeveelheden choline en vitamine B12 bevatten (1). Choline is belangrijk voor de ontwikkeling van de foetale hersenen (22). Deze eieren zijn ook rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals zink, selenium en ijzer (1).

Kwarteleitjes worden traditioneel door vrouwen geconsumeerd tijdens en na de zwangerschap, omdat wordt aangenomen dat ze goed zijn voor het geven van borstvoeding. Onderzoek naar het effect van kwarteleitjes op zogende muizen toonde aan dat ze ondanks hun hoge cholesterolgehalte geen invloed hadden op het lipidenprofiel of het lichaamsgewicht van de muizen (23). Op dit gebied is meer onderzoek nodig naar proefpersonen.

In vergelijking met kippeneieren, die infecties zoals salmonella kunnen overbrengen, zijn kwarteleitjes een veiliger alternatief. Rauwe kwarteleitjes moeten echter tijdens de zwangerschap worden vermeden.

15. Kan helpen bij het behandelen van seksuele stoornissen

Kwarteleitjes werden in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt om seksuele stoornissen te behandelen en de viriliteit te verbeteren. De voedingsstoffen in kwarteleitjes zouden de prostaat ten goede komen, hoewel onderzoek op dit gebied schaars is. Een onderzoek bij diabetische muizen toonde aan dat dooier van kwarteleitjes kan helpen bij het herstellen van testiculaire schade (24).

16. Kan nieraandoeningen behandelen en voorkomt blaasstenen

Kwarteleitjes zijn rijk aan antioxidanten die giftige zware metalen en vrije radicalen uit het lichaam cheleren (verwijderen) (15). Antioxidanten kunnen de vorming van stenen in de nieren en blaas voorkomen (25).

17. Kan botten, tanden en nagels versterken

Regelmatig consumeren van kwarteleitjes zou je botten versterken. Ze bevatten essentiële voedingsstoffen voor botontwikkeling, zoals vitamine D en lysine (1). Vitamine D reguleert de hoeveelheid andere mineralen die een rol spelen bij de gezondheid van de botten, zoals fosfor en calcium (26). Het opnemen van kwarteleitjes in de voeding kan dus het risico op osteoporose verminderen.

Deze voedingsstoffen zouden ook tanden en nagels versterken. Omdat kwarteleitjes een rijke bron van eiwitten zijn, kunnen ze helpen voorkomen dat je nagels broos worden. Het consumeren van calciumrijke kwarteleitjes kan ook helpen bij het voorkomen van calciumgebrek. Er is echter niet genoeg onderzoek om hetzelfde te bewijzen.

18. Kan helpen bij het verlichten van depressie

Kwarteleitjes bevatten voedingsstoffen zoals choline en vitamine D die essentieel zijn voor de gezondheid van de hersenen (1). Choline is belangrijk voor de synthese van neurotransmitters (27). Vitamine D kan effectief zijn bij het verminderen van depressieve symptomen, hoewel er op dit gebied meer onderzoek nodig is (28). Anekdotisch bewijs suggereert ook dat kwarteleitjes de effecten van postmenopauzale depressie kunnen verzachten.

Wie wist dat zoiets obscuurs als een kwarteleitje zo goed voor je gezondheid zou kunnen zijn? Het is dus alleen maar goed dat u het aan uw dieet toevoegt! Bekijk de volgende sectie om erachter te komen hoe.

Wat is de beste manier om kwarteleitjes te eten?

In de meeste recepten kunnen kwarteleitjes worden vervangen door gewone eieren. Meestal worden kwarteleitjes opgenomen in salades, hapjes en Japanse bento-lunchdozen. Deze eiwitrijke snack kan worden gekookt, gebakken, gebakken, gegrild en gepekeld.

Je kunt deze eieren ook gebruiken in huismiddeltjes voor je huid en haar.

1. Als huidverstevigend gezichtsmasker

Je zal nodig hebben

• Een kwartelei
• Citroensap

Werkwijze

1. Klop het citroensap en het kwartelei door elkaar.
2. Breng het mengsel gelijkmatig aan op je gezicht.
3. Laat het gezichtsmasker 10 minuten intrekken tot het gedeeltelijk droogt.
4. Was het af met lauw water voordat het te strak wordt.

2. Als haarconditioner

Je zal nodig hebben

Eén kwarteleitje (je kunt meer eieren gebruiken, afhankelijk van de lengte van je haar)

Werkwijze

1. Klop het kwarteleitje los en verdeel het gelijkmatig over je haar, van de wortels tot de punten. Zorg ervoor dat je elke haarstreng bedekt.
2. Laat het 15 minuten intrekken.
3. Was het haarmasker af met koud water om te voorkomen dat de eieren "koken".
4. Shampoo en conditioneer je haar zoals gewoonlijk.

Nu moet je je afvragen hoeveel kwarteleitjes je op een dag kunt eten. Lees hieronder het antwoord!

Hoeveel kwarteleitjes kun je per dag eten?

Een kwarteleitje weegt ongeveer 10 gram. Het wordt aanbevolen om 3 tot 5 kwarteleitjes te consumeren ter vervanging van een kippenei, dat ongeveer 50 g weegt (29). Er is discussie over de bovengrens voor de consumptie van kwarteleitjes. Het is echter het beste om niet meer dan 10 per dag te consumeren, omdat ze rijk zijn aan cholesterol. Het aantal kwarteleitjes dat kan worden geconsumeerd, is afhankelijk van uw leeftijd en gezondheidsstatus.

Bijwerkingen van kwarteleitjes

Kwarteleitjes zijn veilig om met mate te consumeren. Raadpleeg een arts als u symptomen ervaart zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid of buikpijn. Hoewel kwarteleitjes als veilig worden beschouwd voor zwangere vrouwen, moet u een arts raadplegen voordat u ze in uw dieet opneemt.

Hypoglykemie en lage bloeddruk

Mensen die hypoglycemisch of hypotensief zijn, moeten het eten van te veel kwarteleitjes vermijden, omdat ze uw bloedsuikerspiegel en bloeddruk kunnen verlagen (10), (12).

Mensen met allergieën

Mensen die gevoelig zijn voor kwarteleitjes, moeten ze niet eten, omdat is gemeld dat ze een afweerreactie veroorzaken (30).

Gevolgtrekking

Kwarteleitjes bevatten eiwitten, mineralen, vitamines en ovomucoïde (een ontstekingsremmende stof).

Kwarteleitjes zijn hypoallergeen en bevatten meer voedingsstoffen dan kippeneieren. Ze zijn een veilig alternatief voor mensen met allergieën.

Ze kunnen helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam en het reguleren van de glucose- en cholesterolspiegels in het bloed.

Kwarteleitjes worden beschouwd als een goede voedingsbron voor kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.

Het is echter belangrijk om biologische kwarteleitjes met vrije uitloop te hebben.

Heb je ooit kwarteleitjes gehad? Hoe was je ervaring? Reageer hieronder om het ons te laten weten!

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Hoeveel minuten moet je kwarteleitjes koken?

Kwarteleitjes kunnen 2 tot 3 minuten worden gekookt. Wees voorzichtig bij het verwijderen van de schaal, want deze is vrij delicaat en zacht. Leg de gekookte kwarteleitjes in koud water of ijs om de schaal gemakkelijk te verwijderen.

Hoe smaken kwarteleitjes?

Kwarteleitjes smaken vergelijkbaar met kippeneieren, met uitzondering van een milde gamy-smaak. Ze hebben een romiger en rijkere textuur dan kippeneieren.

Kun je een kwarteleitje bakken?

Kwarteleitjes bakken lijkt veel op het bakken van kippeneieren. Verhit een pan en voeg olie toe. Kraak voorzichtig de eieren in de pan. Nadat het ei is gebakken, kun je het omdraaien of met de zonnige kant naar boven.

Hoeveel kwarteleitjes per dag mag je tijdens de zwangerschap eten?

Er zijn geen gegevens over hoeveel kwarteleitjes men tijdens de zwangerschap kan consumeren. Er moet voor worden gezorgd dat het de aanbevolen dagelijkse waarden niet overschrijdt. Het is beter om de consumptie van andere voedingsmiddelen met een hoog vitamine A-gehalte te verminderen als u kwarteleitjes eet, omdat deze ook rijk zijn aan deze vitamine. Het zou gunstig moeten zijn om maximaal tien kwarteleitjes te eten.

Welke heeft meer cholesterol - kippenei of kwartelei?

Kwarteleitjes hebben meer cholesterol dan kippeneieren. Een portie kwartelei bevat 422 mg cholesterol, terwijl kippenei 211 mg bevat.

Is het eten van rauwe kwarteleitjes veilig?

Kwarteleitjes kunnen rauw gegeten worden. Ze hebben niet het risico op salmonella-infectie gelopen, wat vaak voorkomt bij rauwe kippeneieren. Het is echter veiliger om rauwe kwarteleitjes te vermijden.

30 bronnen

Stylecraze heeft strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste onderzoeken, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer te weten komen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud accuraat en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• "Ei, kwartel, heel, vers, rauw." FoodData Central, Ministerie van Landbouw van de VS.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172191/nutrients

• "Ei, heel, rauw, vers." FoodData Central, Ministerie van Landbouw van de VS.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171287/nutrients

• Tolik, Dominika, et al. "Kenmerken van eierdelen, chemische samenstelling en voedingswaarde van Japanse kwarteleitjes - een overzicht." Folia Biologica 62.4 (2014): 287-292.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25916155

• Dhanapala, Pathum, et al. "Het ei kraken: inzicht in overgevoeligheid voor eieren." Molecular immunology 66.2 (2015): 375-383.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0161589015003752

• Benichou, Annie-Claude, et al. "Een gepatenteerde mix van kwarteleitjes voor het verzwakken van nasale provocatie met een gestandaardiseerde allergene uitdaging: een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie." Food science & nutrition 2.6 (2014): 655-663.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4256569/

• Papamokos, Evangelos, et al. "Kristallografische verfijning van Japanse kwartelovomucoïde, een Kazal-type remmer, en modelbouwstudies van complexen met serineproteasen." Journal of Molecular Biology 158.3 (1982): 515-537.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0022283682902121

• Lianto, Priscilia, et al. "Homogenaat van kwarteleitjes verlicht door voedselallergie geïnduceerde eosinofiele oesofagitis-achtige ziekte door het moduleren van PAR-2-transductieroute bij door pinda gesensibiliseerde muizen." Wetenschappelijke rapporten 8.1 (2018): 1-14.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5773610/

• Adewoye, EO, TE Adekeye en AO Ige. "Effecten van kwarteleitjes op nierfuncties bij door alloxaan geïnduceerde diabetische Wistar-ratten." Afrikaans tijdschrift voor geneeskunde en medische wetenschappen 44.4 (2015): 355-360.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27462698

• Lontchi-Yimagou, Eric, et al. "Metabole effecten van kwarteleitjes bij diabetes-geïnduceerde ratten: vergelijking met kippeneieren." Food & nutrition research 60.1 (2016): 32530.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5055609/

• Aba, Patrick Emeka, Domnic Chibuike Igwebuike en Jonas Anayo Onah. "Effecten van verschillende concentraties van kwarteleitjesoplossing op glycemie en antioxidantparameters van door alloxaan geïnduceerde diabetische ratten." Journal of Advances in Medical and Pharmaceutical Sciences (2016): 1-7.

  www.researchgate.net/publication/ 284710248

• Abbaspour, Nazanin, Richard Hurrell en Roya Kelishadi. "Overzicht van ijzer en het belang ervan voor de menselijke gezondheid." Journal of research in medical sciences: the official journal of Isfahan University of Medical Sciences 19.2 (2014): 164.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc / artikelen / PMC3999603 /

• Haddy, Francis J., Paul M. Vanhoutte en Michel Feletou. "De rol van kalium bij het reguleren van de bloedstroom en bloeddruk." American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology 290.3 (2006): R546-R552.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502

• Sen, Saikat, et al. "Vrije radicalen, antioxidanten, ziekten en fytomedicijnen: huidige status en toekomstperspectief." Int J Pharm Sci Rev Res 3.1 (2010): 91-100.

  www.researchgate.net/publication/261912585

• Umar, Dandare Shamsudeen, et al. "Hepatoprotectief effect van kwarteleitjes tegen door koolstoftetrachloride (CCl4) veroorzaakte leverschade bij albinoratten." Pharmacognosy Journal 7.2 (2015).

  www.researchgate.net/publication/271271954

• Oladipo, Gideon O. en Emmanuel O. Ibukun. "BioActivities of Coturnix japonica (kwartel) eigeel en eiwit tegen fysiologische stress." Food science & nutrition 5.2 (2017): 334-343.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5332265/

• Ramdas, Wishal D., Jan SAG Schouten en Carroll AB Webers. "Het effect van vitamines op glaucoom: een systematische review en meta-analyse." Nutrients 10.3 (2018): 359.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872777/

• Balaguru, S., D. Ramya Devi en BN Vedha Hari. "Identificatie en verkenning van lecithine uit nieuwe bronnen en zijn toepassingen." Asian Journal of Chemistry 26.12 (2014): 3736.

  www.researchgate.net/publication/266895418

• Abeyrathne, EDNS, HY Lee en DU Ahn. "Eiwitproteïnen en hun mogelijke gebruik in voedselverwerking of als nutraceutische en farmaceutische middelen - Een overzicht." Poultry Science 92.12 (2013): 3292-3299.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24235241

• Ames, Bruce N., Mark K. Shigenaga en Tory M. Hagen. "Oxidanten, antioxidanten en de degeneratieve ziekten van veroudering." Proceedings of the National Academy of Sciences 90.17 (1993): 7915-7922.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC47258/

• Yamauchi, Mitsuo en Masashi Shiiba. "Lysine hydroxylering en verknoping van collageen." Post-translationele modificaties van eiwitten. Humana Press, 2008. 95-108.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18373252

• Wang, Bin, et al. "Keratine: structuur, mechanische eigenschappen, voorkomen in biologische organismen en inspanningen tot bioinspiratie." Progress in Materials Science 76 (2016): 229-318.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0079642515000596

• Zeisel, Steven H. "Nutritioneel belang van choline voor de ontwikkeling van de hersenen." Journal of the American College of Nutrition 23.sup6 (2004): 621S-626S.

  www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2004.10719433

• Saraswati, Tyas Rini en Sri Isdadiyanto. "Het effect van biologische suppletie met kwarteleitjes op het bloedlipidenprofiel van witte muizen (Rattus Norvegicus L.) tijdens de lactatieperiode." Journal of Physics: Conference Series. Vol. 1025. Nr. 1. IOP Publishing, 2018.

  www.researchgate.net/publication/325446113

• Oladipo, Gideon Oludare, et al. "Kwartel (Coturnix japonica) eigeel bioactieve componenten verzwakken streptozotocine-geïnduceerde testiculaire schade en oxidatieve stress bij diabetische ratten." European Journal of Nutrition 57.8 (2018): 2857-2867.

  link.springer.com/article/10.1007/s00394-017-1554-4

• Kizivat, Tomislav, et al. "Antioxidant voorbehandeling vermindert de toxische effecten van oxalaat op renale epitheelcellen in een celcultuurmodel van urolithiasis." Internationaal tijdschrift voor milieuonderzoek en volksgezondheid 14.1 (2017): 109.

  www.ncbi.nlm.nih.gov / pmc / artikelen / PMC5295359 /

• Laird, Eamon et al. "Vitamine D en gezondheid van de botten: mogelijke mechanismen." Nutrients vol. 2,7 (2010): 693-724.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257679/

• Zeisel, Steven H. en Kerry-Ann Da Costa. "Choline: een essentiële voedingsstof voor de volksgezondheid." Nutrition reviews 67.11 (2009): 615-623.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782876/

• Shaffer, Jonathan A., et al. "Vitamine D-suppletie voor depressieve symptomen: een systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde studies." Psychosomatische geneeskunde 76.3 (2014): 190.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4008710/

• Huss, David, Greg Poynter en Rusty Lansford. "Japanse kwartel (Coturnix japonica) als proefdiermodel." Proefdier 37.11 (2008): 513-519.

  www.researchgate.net/publication/23412834

• Contreras, FJ Caro, et al. “Allergie voor kwartelsei zonder allergie voor kippenei. Casusrapport.”Allergologia et immunopathologia 36.4 (2008): 234-237.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18928691