DIY: Eenvoudige Zelfgemaakte Appelciderazijn In 13 Eenvoudige Stappen

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Je kunt thuis niet altijd goede dingen klaarmaken. Niet altijd.

Maar je kunt dat meestal doen. Met de juiste ingrediënten en kennis maak je thuis prachtige dingen. U kunt geld besparen. En u kunt er zeker van zijn dat ze natuurlijk zijn.

Zoals bijvoorbeeld appelciderazijn. Of, de magische vloeistof, zoals sommigen het zouden willen noemen. Maar hoe maak je zelfgemaakte appelciderazijn? Dat is wat we in dit bericht zullen bespreken. Blijf lezen!

Wat is er zo goed aan appelciderazijn?

Het is moeilijk om iemand te vinden die nog nooit van appelciderazijn heeft gehoord. Maar het is gemakkelijk om iemand te vinden die er nog niet mee is begonnen - de meesten van ons zijn zich niet bewust van de manieren waarop het voor ons nuttig kan zijn.

Ook bekend als ciderazijn, het is een soort azijn bereid uit cider. Het heeft een bleke tot medium amberkleurige kleur en wordt gemaakt door appels te pletten en de vloeistof eruit te persen.

Appelazijn wordt over het algemeen gebruikt in saladedressings, conserveringsmiddelen voor levensmiddelen en chutneys, naast enkele andere gerechten. En wat het natuurlijk goed maakt, zijn de voordelen. Studies hebben aangetoond dat ACV kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het voorkomen van diabetes (1). Het azijnzuur in ACV kan ook het vet in het lichaam afbreken en uiteindelijk gewichtstoename voorkomen.

ACV kan ook gunstig zijn voor de spijsvertering.

Dit zijn enkele manieren waarop ACV uw leven kan verbeteren. We hebben er ook meer (zullen ze later bekijken). Maar nu komt de belangrijkste vraag: hoe selecteer je appels voor je azijn? Omdat het allemaal neerkomt op het kiezen van de juiste appelsoort.

Appels selecteren voor de bereiding van appelciderazijn

Het eerste dat u in gedachten moet houden, is het woord 'biologisch'. Ja, biologische appels zijn wat je moet kiezen om deze tonic te bereiden. Door dit te doen, zorgt u ervoor dat uw ACV vrij is van pesticiden, die het fermentatieproces kunnen belemmeren en ongewenste resultaten kunnen veroorzaken. U kunt uw biologische appels van uw lokale markt halen.

Dit is wat u moet doen: elke keer dat u appels eet of appeltaart of iets anders met appels bereidt, bewaar de kernen en schillen van het fruit in een goed afgesloten bak in de vriezer. U moet de appelschillen eerst grondig in water wassen en de slechte weggooien. En als je geen biologische appels kunt vinden, kun je de schillen van het fruit weggooien en gewoon de kernen gebruiken voor je azijn.

Als u een batch heeft die groot genoeg is, kunt u uw fermentatieproces starten …

… Het fermentatieproces - is wat we nu gaan zien.

Zelfgemaakte appelciderazijn

Hier is het stapsgewijze proces om thuis appelciderazijn te maken:

Stap 1

Neem ongeveer 10 biologisch geteelde appels en was ze grondig onder stromend water.

Stap 2

Snijd de appels met een keukenmes in vieren.

Stap 3

Houd de gesneden appels apart en laat ze op kamertemperatuur rusten. Wacht tot ze bruin worden.

Stap 4

Doe de gesneden bruine appels in een glazen pot met wijde opening.

Stap 5

Voeg water toe aan de pot zodat de appels bedekt zijn.

Stap 6

Bedek de pot met een kaasdoek. Maar zorg ervoor dat het niet stevig vastzit. De doek moet lichtjes op de bovenkant rusten zodat het mengsel meer zuurstof krijgt.

Stap 7

Bewaar deze afgedekte pot op een warme en donkere plaats.

Stap 8

Laat de pot ongeveer 6 maanden staan zoals hij is, afgedekt. Roer één keer per week.

Stap 9

Na de fermentatieperiode van 6 maanden, haal de pot eruit. U vindt een laag schuim bovenop de vloeistof. Dit komt door normale bacteriën en wordt gevormd als alcohol in azijn verandert.

Stap 10

Neem nog een glazen pot met wijde opening en filter de vloeistof door de kaasdoek. Doe dit totdat alle vloeistof uit de eerste pot in de tweede pot is overgebracht.

Stap 11

Gebruik dezelfde kaasdoek om de nieuwe pot met vloeistof te bedekken.

Stap 12

Bewaar de pot nog 5 tot 6 weken op een warme en donkere plaats.

Stap 13

Breng de volledig gefermenteerde ACV over in kleinere containers als je dat wilt. Dek ze af en bewaar in de koelkast voor langdurige versheid.

Bij het bereiden van zelfgemaakte appelciderazijn is er één ding om in gedachten te houden: gebruik extreem schone containers. Als dit niet het geval is, zou u alleen slechte bacteriën aan uw ACV introduceren die schimmelgroei kunnen veroorzaken. Bovendien kan het ook de groei van nuttige bacteriën belemmeren.

Was alle containers die u gaat gebruiken met warm zeepachtig water. Nog belangrijker is dat u uw handen en nagels schoon schrobt voordat u met het proces begint.

Wat is het doel van het bereiden van zelfgemaakte appelciderazijn? Zeker vanwege de voordelen, toch? Wat zijn zij?

[Lezen: Bijwerkingen van appelciderazijn]

Voordelen van appelciderazijn

1. Helpt diabetes te voorkomen of te behandelen

We hebben dit al in het kort gezien. De meest succesvolle toepassing van azijn tot nu toe is om diabetes type 2 te behandelen. Belangrijker is dat ACV, zoals we hebben besproken, helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Dit helpt niet alleen diabetes te voorkomen, maar ook andere chronische aandoeningen die verband houden met hoge suikerniveaus.

ACV bevat azijnzuur, waarvan is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt (2). Volgens een andere Amerikaanse studie heeft azijn antiglycemische eigenschappen (3). Een andere Zweedse studie stelde dat gefermenteerde voedingsmiddelen in de voeding zouden kunnen worden opgenomen om de insulinebehoefte te verminderen (4).

2. Vermindert het risico op hartaandoeningen

Wist je dat hartaandoeningen doodsoorzaak nummer één ter wereld zijn? De meeste mensen verliezen hun leven aan hartaandoeningen dan aan enige andere aandoening (5).

Bepaalde onderzoeken bij ratten hebben aangetoond dat het opnemen van azijnzuur in de voeding het cholesterolgehalte kan verlagen (6). Azijnzuur en azijn bleken ook de bloeddruk te verlagen, wat een belangrijke oorzaak is van hartaanvallen (7).

3. Behandelt sinuscongestie

ACV blijkt het slijm in uw lichaam af te breken en te verminderen. Het heeft ook antibacteriële eigenschappen die helpen bij het behandelen van sinussen (8).

4. Geneest keelpijn

De antibacteriële eigenschappen van ACV kunnen ook helpen bij de behandeling van keelpijn. Het enige dat u hoeft te doen, is een derde kopje ACV mengen met warm water en gorgelen.

5. Kan wratten behandelen

Het topisch aanbrengen van ACV kan wratten helpen verwijderen, gezien het hoge azijnzuurgehalte. Doordrenk gewoon een watje in ACV en breng het op de wrat aan. Dek het een nacht af.

ACV lokaal toepassen

ACV heeft ook specifieke toepassingen voor de huid. Het tonicum kan werken als een natuurlijke antischimmelbehandeling en kan helpen bij de behandeling van nagelschimmel. U kunt de azijn twee keer per dag met een watje op het aangetaste gebied aanbrengen.

En, gezien zijn antibacteriële eigenschappen, kan ACV helpen de huidporiën van olie en bacteriën te reinigen. Het ontgift de huid, vermindert zwelling en verwijdert overtollige oliën.

U kunt ook insectenbeten en andere allergieën behandelen met ACV. Het vermindert de ontsteking die met dergelijke problemen gepaard gaat.

Appelciderazijn - ongefilterd, ongepasteuriseerd en met 'The Mother'

Er zijn twee soorten azijn: gefilterd (dat waarschijnlijk ook gepasteuriseerd is) en ongefilterd (en ongepasteuriseerd).

Gefilterde ACV is gewoon gemaakt van appelsap en water. Het filtratieproces verwijdert 'de moeder' en ander bezinksel en je krijgt een heldere en amberkleurige azijn. Omdat het waarschijnlijk ook wordt gepasteuriseerd, wordt de azijn verder verfijnd en verduidelijkt.

In het geval van ongefilterde ACV, ja, het is ook gemaakt van appelsap en water. Maar het heeft 'de moeder'. Het wordt niet gefilterd en is waarschijnlijk ongepasteuriseerd. Het lijkt een beetje troebel en kan kleine hoeveelheden sediment bevatten.

Oh wacht…

De moeder. Wat is het? 'De moeder' bestaat in feite uit strengen van enzymen, eiwitten en vriendelijke bacteriën die de azijn een troebel en spinnewebachtig uiterlijk geven.

Hoewel mensen vaak geloven dat The Mother verantwoordelijk is voor de meeste voordelen van ACV, zijn er niet genoeg onderzoeken om deze bewering te ondersteunen.

Maar ja, in termen van natuurlijkheid gesproken, krijgt ongefilterde en ongepasteuriseerde appelciderazijn met 'The Mother' de overhand. Het is biologisch.

Hoewel beide soorten azijn vanuit culinair oogpunt door elkaar worden gebruikt, is ACV met 'de moeder' wat je nodig hebt als je een voorstander bent van natuurlijke voeding.

ACV heeft ook andere toepassingen …

Gebruik van appelciderazijn

Naast de geweldige voordelen die appelciderazijn biedt, kan het ook op bepaalde manieren worden gebruikt om ons leven gemakkelijker te maken. U kunt appelciderazijn gebruiken als -

1. Een gezichtslotion

Gemakkelijk. Meng een deel ACV met drie tot vier delen water. Breng het mengsel met een wattenschijfje aan op je gezicht en laat het ongeveer 10 minuten intrekken. Spoelen. Herhaal driemaal per dag.

2. Een manier om te voorkomen dat katten akkoorden bijten

Dit kan vervelend zijn. En als je de kat niet weg kunt houden, wat doe je dan? Doop een watje in een beetje ACV en wrijf het elke 4 tot 5 dagen over de akkoorden.

3. Een fruitvliegjesval

Voeg een dunne laag ACV toe in een kopje met een druppel afwasmiddel. Leg het op het aanrecht. De fruitvliegjes zullen naar binnen vliegen en vast komen te zitten.

4. Een manier om van een slechte adem af te komen

Voeg een halve eetlepel ACV toe aan een kopje water. Gorgel 10 seconden per keer tot de beker leeg is.

5. Een manier om uitputting door inspanning te verslaan

Door lichaamsbeweging wordt er melkzuur in uw lichaam opgebouwd, wat tot uitputting en vermoeidheid leidt. Maar de aminozuren in ACV kunnen als tege.gif"

Je hebt geleerd over de bereiding van appelciderazijn en zijn soorten. Laten we nu eens kijken naar enkele veelgestelde vragen.

Antwoorden van experts voor vragen van lezers

Wat is het verschil tussen witte ciderazijn en appelciderazijn?

Witte azijn wordt gedestilleerd uit granen. Het heeft een hoge zuurgraad en een hoge helderheid waardoor het een ideale reiniger is. Appelazijn, zoals de naam al doet vermoeden, is gemaakt van appels. Het wordt gebruikt om augurken te maken en smaak toe te voegen aan neutraal voedsel.

Maar wat ciderazijn (vooral appelciderazijn) onderscheidt, zijn de gezondheidsvoordelen en helende eigenschappen.

Moet je appelciderazijn in de koelkast bewaren?

Ja. Om de kwaliteit en smaak van de azijn te behouden, kun je deze het beste op een koele en donkere plaats bewaren. Bij voorkeur in uw koelkast.

Hoe kan ik appelazijn het beste bewaren?

Op een koele en donkere plaats. U moet het deksel goed gesloten houden. En zoals al besproken, kan het bij voorkeur in de koelkast worden bewaard.

Wat zijn de verschillende manieren om ACV in te nemen?

Voeg 2 eetlepels ACV toe aan een kopje vruchtensap en neem het. Je kunt ook 2 eetlepels ACV gebruiken als saladedressing.

U kunt zelfs appelciderazijn innemen bij uw avondsnack. Neem een klein kopje ACV samen met uw snack.

Bevat appelciderazijn alcohol?

Niet na het fermentatieproces als de ACV klaar is voor gebruik. De bacterie zet de reeds aanwezige alcohol om in azijn.

Is ciderazijn hetzelfde als appelciderazijn?

Beiden betekenen meestal hetzelfde. Maar ciderazijn kan ook worden gemaakt van ander fruit, zoals frambozen, in welk geval het frambozenciderazijn wordt genoemd.

Wanneer kan ik appelciderazijn nemen?

Je kunt het 's ochtends op een lege maag of' s avonds voor het avondeten drinken. Als een andere routine beter voor u werkt, kunt u die volgen.

Wat zijn de beste merken van ACV?

Een zeer populair merk van ACV is Bragg Organic Raw Apple Cider Vinegar. Een paar andere zijn onder meer Eden Foods Organic Apple Cider Vinegar, Heinze Apple Cider Vinegar en Viva Naturals Organic Apple Cider Vinegar with the Mother.

Wat is de beste optie als ik ACV wil kopen?

U kunt online kopen - u kunt appelciderazijn kopen bij elke online biologische winkel of bij Amazon.

Dus nu weet je hoe je gemakkelijk je eigen appelciderazijn kunt maken. Als u zoiets gezonds als ACV in uw keuken kunt bereiden, waarom zou u het dan buiten kopen? Klopt toch? Begin vandaag met het bereiden van uw eigen zelfgemaakte appelciderrecept en bereid u voor op een gezonde levensstijl.

Laat ons ook weten hoe dit bericht over zelfgemaakte appelciderazijn je heeft geholpen. Reageer in het onderstaande vak.