4 Redenen Waarom Geitenkaas Beter Is Dan Koeienkaas

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Wordt uw liefde voor kaas overschaduwd door het schuldgevoel van het inslikken van pure calorieën? Ben jij ook een van degenen die een ideale, calorievrije en schuldvrije kaassoort wenste?

Nou, ik heb goed nieuws voor je. Er is precies het soort kaas dat jij en ik wilden - en dat is geitenkaas.

Bovendien? Geitenkaas heeft tal van gezondheidsvoordelen en je kunt er een storm van maken met enorme brokken ervan. Zou je er niet alles over willen weten? Ga dan verder en scroll naar beneden!

Inhoudsopgave

Wat is geitenkaas?
Voordelen van geitenkaas boven koeienkaas
Hoe geitenkaas thuis te maken
Heerlijke en eenvoudige recepten met geitenkaas
Wat is het oordeel?

Wat is geitenkaas?

Geitenkaas wordt gemaakt van geitenmelk en is gezonder en lekkerder dan kaas gemaakt van koemelk.

Het bevat minder lactose, lager natriumgehalte, kleinere en licht verteerbare vetten en vergelijkbare, zo niet hogere vitaminen en mineralengehaltes in vergelijking met koeienkaas. U krijgt een beter beeld als u later naar de voedingsgegevens kijkt.

Net als andere kaassoorten is geitenkaas verkrijgbaar in verschillende soorten en texturen. Je hebt het niet gerijpt (vers) of gerijpt, en de textuur van elk wordt gedefinieerd als zacht, halfzacht, stevig of hard (wat het vochtgehalte aangeeft).

Je kunt de ongerijpte, verse in je salades eten of hem laten rijpen met enkele microbiële culturen en hem op dezelfde manier gebruiken als oude koeienkaas.

Maar waarom zou je overstappen van koeienkaas naar geitenkaas? Wat geeft geitenkaas de overhand en maakt het een gezonder alternatief? De antwoorden liggen in de voeding en biochemische samenstelling en de effecten die het op uw lichaam heeft.

Lees verder om te begrijpen wat ik bedoel.

Terug naar inhoudsopgave

Voordelen van geitenkaas boven koeienkaas

1. Heeft minder verzadigde vetten en cholesterol

Geitenkaas is een vetarm alternatief voor gewone kaas. Het heeft korte en middelgrote vetzuurketens, zoals capronzuur, caprylzuur en caprinezuur, die gemakkelijker verteerbaar zijn.

Halfzachte geitenkaas bevat 22 mg cholesterol per ounce, terwijl cheddarkaas 28 mg bevat. Verlaag het cholesterolgehalte, verlaag de kans op hart- en vaatziekten en leverschade. De opgehoopte cholesterolderivaten worden beïnvloed door de vrije radicalen en veroorzaken schade aan uw vitale organen.

2. Heeft een lager natriumgehalte

De aanbevolen natriuminname voor gemiddelde volwassenen is 2300 mg per dag, maar het is beter om deze te beperken tot minder dan 1500 mg per dag. Overtollig natrium kan leiden tot fatale aandoeningen zoals hypertensie, ischemische aanval en nierfalen (1).

Aan de andere kant is het even gevaarlijk om niet genoeg zout in de voeding te hebben. Als u een kaasliefhebber bent, zult u blij zijn te weten dat geitenkaas slechts 118 mg natrium bevat, terwijl geraspte Parmezaanse kaas 511 mg per ounce heeft.

Het is tijd om over te schakelen, is het niet?

3. Bevat minder schadelijke caseïnevariant

Caseïne is het meest voorkomende eiwit in koeien- en geitenmelk. Het draagt ook een aanzienlijk deel bij aan het eiwitgehalte in kaas. De variant van caseïne in koeienkaas blijkt diabetes type 1 en insulineresistentie te veroorzaken.

Maar geitenkaas heeft een andere variant van caseïne (A2 beta-caseïne), samen met een hoger calciumgehalte (251 mg per ounce), dat je kan beschermen tegen diabetes en de insulinegevoeligheid kan verhogen (2).

4. Is rijk aan vitamines en sporenelementen

Hoewel het afkomstig is van een kleine en eenvoudige herbivoor, bevat geitenkaas meer mineralen en vitamines dan koeienkaas. Het verhoogt ook de opname van deze elementen uit voedingsbronnen (3).

Het is met name rijk aan vitamine A, K, riboflavine, foliumzuur en niacine, die de gezondheid van botten en exoskelet behouden en helpen bij de synthese van rode bloedcellen (RBC's) en bloedstolling.

Geitenkaas is de beste bron van mineralen die niet door je lichaam kunnen worden aangemaakt, maar die essentieel zijn voor het levensonderhoud.

De sporenelementen (mineralen), zoals fosfor, magnesium, calcium, ijzer en koper - deze zorgen allemaal voor een soepele werking van enzymatische processen en synthese en activering van deze enzymen, hormonen en andere cofactoren.

Om een beter beeld te krijgen van de waarde van verse (ongerijpte), harde geitenkaas, bekijk dan onderstaande voedingstabel:



Verzadigd vet	Trans vet		Voedingsvezels	Suikers	Eiwit	Vitamine A.	Vitamine C	Calcium	Ijzer
Calorieën									Bedragen per geselecteerde portie			Totaal koolhydraat
Totaal vet								Totaal trans-mono-vetzuren	Totaal trans-polyenoïsche vetzuren	Totaal omega-3 vetzuren	Totaal omega-6-vetzuren
Eiwit		Bedragen per geselecteerde portie		Vitamine A.	Vitamine C			Vitamine E (alfa-tocoferol)					Bedragen per geselecteerde portie	Calcium	Hier zijn enkele eenvoudige en smakelijke recepten om geitenkaas te maken en deze ook in andere recepten te gebruiken. Dus laten we naar de keuken gaan! laten we naar de keuken gaan Image Giphy Terug naar inhoudsopgave Hoe geitenkaas thuis te maken Je kunt verse geitenkaas maken door geitenmelk te combineren met azijn of citroensap. Je kunt het ook maken met een startercultuur en stremsel, afhankelijk van wat beschikbaar is. Wat je nodig hebt Kookpot of ketel Geitenmelk (heel, ongepasteuriseerd): 1 gallon (u kunt het volume vergroten) Citroensap of azijn: ¼ kopje Fijne en schone kaasdoek of theedoek Laten we het maken Heat a gallon of goat’s milk and bring it to a gentle boil. Once you see bubbles forming around the corners, turn off the heat. Add one-fourth cup (or slightly more) of lemon juice or vinegar. Let it sit for 10 minutes so that curds are formed. Pour the curds into a clean cheesecloth. Bundle the cheesecloth around the curds and hang the bundle so that the moisture drips out for 1-2 hours. And your fresh homemade goat cheese is all ready! Personal Touch Marinate the hung curd (now goat cheese) with salt and seasonings like garlic, chili flakes, sundried tomatoes, bay leaves, parsley or cilantro, fresh basil and mint leaves, cumin seeds, olive oil, and anything that comes to your mind. Store it in the refrigerator for 1-2 hours. You can have it cold or sauté chunks of it in olive oil and serve it hot. Woah! Now THAT is some burst of fresh flavors! Let’s take a step forward and whip up some delicious dishes for your main course. Back To TOC Delicious and Simple Recipes Using Goat Cheese 1. Goat Cheese Potato Scoops Geitenkaas Aardappellepels What You Need Maris Piper potatoes, peeled and chopped: 500 g Small onion, peeled and roughly chopped: 1 Egg, lightly beaten: 1 Soft goat cheese, mashed with a fork: 50 g Plain flour: 60 g Salt and black pepper Vegetable oil, for frying (you can use regular cooking oil too) Let’s Make It Preheat the oven to 180o C/160o C/gas mark 5. Blitz the potato and onion in a food processor. Squeeze out as much moisture as possible over a colander. Pat the mixture dry with some kitchen paper to make sure it is as dry as it can get. Mix in the egg, goat cheese, and flour, and season with salt and pepper. Heat the vegetable oil in medium pan over medium heat. Carefully drop in large dessert spoonfuls or ice cream scooper full of the mixture into the pan and fry the potato cakes for 2 minutes on each side. Place in the oven for 10 minutes. Serve with some tangy ketchup or mildly dressed crunchy salad. After an overdose of potatoes and oil, let’s move on to making something that’s fresh, herby, tasty, and detoxifying. 2. Sweet-n-Salt Goat Cheese And Berry Salad Zoet-en-Zout Geitenkaas En Bessensalade What You Need Torn romaine lettuce or arugula leaves: 3 cups Blueberries: ½ cup Dried cranberries: ¼ cup Sunflower seeds: ¼ cup Walnut pieces: ¼ cup Crumbled goat cheese: ¼ cup Maple syrup: ¼ cup or to taste Grapeseed oil or olive oil: ¼ cup or to taste Salt: to taste Let’s Make It Toss the romaine lettuce, blueberries, dried cranberries, sunflower seeds, walnut pieces, and goat cheese in a large bowl. Pour the maple syrup, and grapeseed oil over the salad, one at a time. Toss until the salad is evenly coated. Season with salt. Binge on it – because it is free of carbs and guilt. What a versatile ingredient goat cheese is! It is an ideal replacement for all the high-fat, cow cheese varieties in business. Don’t you agree? Back To TOC What’s The Verdict? Cow milk and dairy products have caused severe gastric troubles in children and adults because of their high saturated fats, lactose, and unknown allergen content. Substituting cow cheese with goat cheese can satiate the cravings of people with lactose intolerance and/or gastric ulcers. Also, there’s nothing much to worry about consuming it in high quantities. Remember, these fats are simpler to digest. However, you still have to balance it with enough fiber and water in the diet. I have now completely switched to goat cheese and add it to all my dishes. Though it’s a tad bit more expensive, it saves you the pain of burning unnecessary fat and dealing with acidity and gastric troubles. If you agree with this after trying the goat cheese recipes discussed here, tell us what how you feel by leaving your comments, suggestions, and feedback in the box below. We’d love to get some more creative recipes and experiences with goat cheese from you guys too! Back To TOC Expert’s Answers For Readers’ Questions Can you eat goat cheese during pregnancy? Unless the cheese is made from pasteurized goat milk, pregnant women should not consume cheese and fermented dairy products because unpasteurized milk or milk products can cause Listeriosis. This disease is caused by a bacterium and can be lethal to the mother. And in some cases, it gets passed on to the baby too. Can you freeze goat cheese? How long does it last? Fresh and soft-ripened goat cheese is very perishable. Wrap it loosely in waxed paper and refrigerate it. This way, it can last for 2-3 weeks. Fresh, spreadable goat cheese or logs can last for up to 2-3 months in the freezer if wrapped tightly. When you want to use this frozen goat cheese, thaw it very slowly. Preferably, do it overnight. Use it within 2 months from the date of opening. References 1. "Gezondheidsrisico's en ziekten die verband houden met …" Harvard School of Public Health 2. "De rol van vitamine D en calcium in type …" Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Amerikaanse National Library of Medicine 3. Hoe geitenmelk gezonder is Than Cow's Milk”Nationaal Aanbevolen: Geitenmelk: Gezondheidsvoordelen En Waarom Het Beter Zou Kunnen Zijn Dan Koemelk Geitenmelk heeft een hogere verteerbaarheid dan de meeste andere soorten melk. De melk is ook van nature gehomogeniseerd en biedt bepaalde therapeutische waarden in menselijke voeding (1).Interessant is dat geitenmelk toevallig meer calcium en vitamine A en B6 bevat dan koemelk (1) Top 10 Voordelen Van Sinaasappelschillen - Waarom Ze Uw Leven Beter Maken Sinaasappelen zijn een van de meest populaire fruitsoorten in de VS, maar de sinaasappelschil is een heel ander verhaal. Wist je dat de schil het gezondste deel is van de hele vrucht? Verrassend toch? Als u zich afvraagt wat u met overgebleven sinaasappelschillen moet doen, is er meer voor u. Bli 101 Redenen Waarom Ik Van Je Hou Tot De Maan En Terug Misschien hadden The Beatles gelijk toen ze zeiden: "Alles wat je nodig hebt is liefde." Het valt niet te ontkennen dat het beste gevoel ter wereld is om bij iemand te zijn die je zoveel wil als je hem wilt. Maar hier is het ding: liefde gaat niet over hetzelfde zijn - het gaat over elkaar waarderen voor wat we werkelijk zijn Top 10 Redenen Waarom U Moet Stoppen Met Het Eten Van Junkfood Hamburgers, frites, donuts, moet ik doorgaan? Dit zijn allemaal heerlijke lekkernijen, maar zijn ze ook goed voor onze gezondheid? Junkfood won aan populariteit omdat het niet alleen geweldig smaakte, maar ook goedkoper was dan het gezondere voedsel 10 Redenen Waarom Je Water Uit Een Koperen Pot Zou Moeten Drinken Heb je er ooit aan gedacht waarom onze voorouders water dronken dat in koperen potten was opgeslagen? Weet u dat koperen potten qua voordelen de tweede zijn na kleipotten? Gemaskeerd door moderniteit, realiseren we ons zelden de grootsheid van onze tradities Interessante artikelen Lees Verder Ingrediënten Arnica: Gebruik, Voordelen, Bijwerkingen, Dosering Arnica is een overblijvende struik afkomstig uit Europa. Het wordt ook Arnica montana genoemd en wordt gebruikt als homeopathisch geneesmiddel voor het verlichten van pijn en ontstekingen. Het wordt gebruikt in de vorm van gel of olie.Verdunde preparaten van arnica worden ook gebruikt om artritis, postoperatieve pijn, kneuzingen, littekens en ontstoken weefsels te behandelen Lees Verder Gezondheid en welzijn Almased Dieet - Een Dieetplan Van 14 Dagen Met Gezonde Recepten Het Almased-dieetplan is het nieuwste, meest lyrische dieetplan dat veel mensen heeft geholpen om af te vallen en het gewichtsverlies permanent vast te houden. Almased is een hongerremmend poeder dat de conditie verhoogt, de stofwisseling activeert, alle soorten voeding optimaliseert en zorgt voor welzijn Lees Verder Ingrediënten 12 Voordelen Van Mariadistel + Zijn Synergie Met Glutathion Mariadistel staat vooral bekend om de bescherming van de lever en is een kruid met verbazingwekkende antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Dit kruid, afkomstig uit de mediterrane landen, helpt bij het beheersen van diabetes en verbetert zelfs de gezondheid van de botten Trends Editor'S Choice DIY - Geweldige Manier Om Oude En Gedroogde Oog- En Lippotloden Opnieuw Te Gebruiken Haat je het niet gewoon als je favoriete eyeliner of lipliner opdroogt en erg moeilijk aan te brengen wordt? Ik ken het gevoel! Het is me vaak overkomen! De enige optie voor de meesten van ons is om ze gewoon weg te gooien, de trieste realiteit van de make-upwereld 15 Beste Huidverzorgingsproducten Voor De Droge Huid Van 2020 - Onze Topkeuzes Het beheersen van een droge huid vereist een serieuze strijd. Maar je kunt gemakkelijk afscheid nemen van droge huidproblemen met een goede huidverzorgingsroutine. En een goede huidverzorgingsroutine begint met een vochtinbrengende crème van goede kwaliteit Gezichtsstoom Voor Acne: Voordelen En Een Stapsgewijze Handleiding Worstelend met acne? Zo ja, dan kan gezichtsstomen u helpen ermee om te gaan. Het is een geweldige manier om uw huidporiën schoon te houden en acne te voorkomen. Ik weet dat de meesten van jullie sceptisch zijn over het proberen van deze methode, maar gezichtsstomen kan geweldige resultaten opleveren als je het op de juiste manier doet 8 Basissoorten Parfums Die U Moet Kennen In de oudheid geloofde men dat elke vrouw haar eigen natuurlijke geur / geur had, die de aandacht van mannen naar hen trok. Maar nu met veranderende tijden, geven vrouwen er de voorkeur aan geuren te kopen en te gebruiken die zijn gebaseerd op haar gemoedstoestand 15 Beste Natuurlijke En Biologische Parfums Voor Vrouwen - 2020 Er is iets fascinerends aan parfums. Uw kenmerkende geur dient als een persoonlijke geurherinnering voor uw vrienden en dierbaren. Trouwens, wie houdt er niet altijd van zoet te ruiken? Als je geneigd bent tot natuurlijk afgeleide geuren die niet vol zitten met synthetische chemicaliën, dan is hier een lijst met enkele zoetgeurende biologische en natuurlijke parfums voor vrouwen die je moet proberen DIY - Zeer Effectieve Natuurlijke Oogemulsie Om Donkere Kringen Te Verwijderen Last van die vervelende donkere kringen? Donkere kringen zijn een van de lelijkste huidproblemen die je ooit zou kunnen hebben. Hier is een doe-het-zelf-natuurlijk oogserum dat u kunt uitproberen om voorgoed van het probleem af te komen. Dit serum doet wonderen voor mij en jij kunt er ook van profiteren Hoe Tan Uit De Handen Te Verwijderen Vakantie en zonnebrand gaan hand in hand. Onze handen zijn het meest getroffen omdat ze worden blootgesteld aan maximale blootstelling aan de schadelijke zonnestralen. Dit resulteert in een vlekkerige huid op uw handen, waardoor u zich zeer bewust kunt worden, vooral tijdens sociale bijeenkomsten 10 Beste Sandelhoutzepen In India Bijgewerkt Voor 2020 InhoudsopgaveSandelhoutzepen - Een huidapotheek:Sandelhout: waarom de huid er dol op is:Top 10 sandelhoutzepenDingen om te overwegen bij het kopen van een sandelhoutzeepSandelhoutzepen - Een huidapotheek:Toen we opgroeiden, hebben de meesten van ons onze grootmoeder en moeder horen praten over hun beproefde huidverzorgingstips 10 Beste Stoominhalers Die U In 2020 Zou Moeten Proberen Wil je van je ademhalingsmoeilijkheden af zonder medicijnen te gebruiken? Dan zijn persoonlijke stoominhalatoren een perfecte keuze voor jou. Of het nu gaat om verkoudheid, griep, allergieën of ademhalingsproblemen, stoominhalatie is een snelle en effectieve manier om ze te bestrijden. Pers 8 Beste Vetvriesmachines Voor Een Gevormd Lichaam - 2020 Het idee om vet te bevriezen klinkt een beetje raar. Maar geen paniek. Het proces omvat het vernietigen van vetcellen op een niet-chirurgische manier. Met andere woorden, het is vergelijkbaar met liposuctie, maar er is geen operatie voor nodig Trends Mode Fitness Haarverzorging Haarstijlen Gezondheid en welzijn Ingrediënten Verzinnen Modellen Voeding Relaties Huidsverzorging Pagina's © Copyright nl.womanishglory.com, 2024 Mei \| Over site \| Contacten \| Privacybeleid.