Zonnebloemolie Vs. Olijfolie - Wat Is Beter?

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Dit is een veelvoorkomend debat onder de gezondheidsbewuste fijnproevers en voedingsdeskundigen. Zonnebloemolie en olijfolie zijn beide geprezen om hun voedingswaarden en gezondheidsvoordelen. Maar als ze met elkaar worden vergeleken, welke is dan beter?

Inhoudsopgave

• Zonnebloemolie versus olijfolie
• Vonnis: olijfolie is beter!

Zonnebloemolie versus olijfolie

Laten we zowel de zonnebloemolie als de olijfolie vergelijken om te weten welke beter is voor onze gezondheid:

Vet:

Beide oliën zijn plantaardig en bevatten ongeveer 120 calorieën per eetlepel. Beide zijn rijk aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten. Van dit soort vetzuren is bekend dat ze het slechte cholesterol in uw bloed verlagen en tegelijkertijd een goed cholesterol bevorderen.

• Linolzuur in zonnebloemolie: Zonnebloemolie bevat bijna 65% linolzuur, terwijl olijfolie slechts 10% ervan bevat. Het bevat ook omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren, die de neurologische functies versterken en ontstekingen verminderen.
• Oliezuur in olijfolie: Oliezuur is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur waarvan bekend is dat het oncogenen in het lichaam onderdrukt. Dus de volgende keer dat u olijfolie aan uw Caesarsalade toevoegt, bedenk dan dat u ook tegen kanker vecht! Van het oliezuur is aangetoond dat het cellen beschermt tegen gifstoffen die ook door kankerverwekkende stoffen worden vrijgegeven. Het vermindert ook de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen die in vlees wordt gevormd als het wordt gekookt.

[Lees: voordelen van zonnebloemolie voor de gezondheid]

Vitamine E:

Vitamine E moet elke dag in gezonde doses worden ingenomen vanwege de verschillende voordelen ervan. Het vermindert de vorming van vrije radicalen, wat kan leiden tot de ontwikkeling van bepaalde soorten kanker of chronische ziekten. Vitamine E voorkomt ook vasculaire complicaties zoals arteriosclerose, pijn op de borst, pijn in de benen door arteriële blokkering enz. Het verlicht ook diabetes en de symptomen ervan. Vitamine E wordt gebruikt bij astma, huidaandoeningen, cataract etc.

• Zonnebloemolie: het is een rijke bron van vitamine E. Het is gebleken dat vitamine E in zonnebloemolie ook reumatoïde artritis en darmkanker kan voorkomen. Mensen uit landen die olijfolie en zonnebloemolie gebruiken als hun belangrijkste bakolie, blijken minder astma te hebben.
• Olijfolie: het bevat ook een goede hoeveelheid vitamine E. De vitamine E die in andere oliën zoals canola, maïs of sojaboon wordt aangetroffen, wordt aangetroffen in de vorm van gamma-tocoferol, wat een negatieve invloed heeft op de longfunctie. Maar olijfolie en zonnebloemolie bevatten beide vitamine E in de alfa-tocoferolvorm die zo'n nadelig effect niet heeft.

Vitamine K:

Vitamine K is een andere belangrijke voedingsstof die verschillende gezondheidsvoordelen biedt. Het dient als een belangrijke factor in het bloedstollingsmechanisme en stopt overmatig bloeden. Het versterkt ook de botten en kan osteoporose bij oudere vrouwen voorkomen.

• Zonnebloemolie:

  het heeft amper 1 microgram vitamine K per eetlepel.

• Olijfolie:
• Het bevat meer dan 8 microgram vitamine K per eetlepel.

[Lezen: Ziekten en behandeling van vitamine K-tekort]

Mineralen:

Plantaardige oliën bevatten minder minerale oliën dan die verkregen uit dierlijke bronnen. Hier is een vergelijking tussen het mineraalgehalte in zonnebloemolie en olijfolie

• Zonnebloemolie:

  Omdat het een plantaardige olie is, bevat het helemaal geen mineralen.

• Olijfolie: Olijfolie is een fruitolie en heeft verschillende mineralen, hoewel in zeer kleine hoeveelheden. Het bevat:
• IJzer dat een belangrijk bestanddeel is van hemoglobine, de zuurstofdrager in uw bloed.
• Kalium, dat de spierspanning en de gezondheid van het hart in stand houdt.
• Natrium, dat functies heeft die vergelijkbaar zijn met kalium
• Calcium, wat goed is voor botten en tanden.

[Lees: voordelen van extra vierge olijfolie voor de gezondheid]

Vonnis: olijfolie is beter

Uit bovenstaande vergelijking blijkt duidelijk dat olijfolie wat betreft vitamine K-gehalte, vetzuren en mineralen gezonder is dan zonnebloemolie. Olijfolie heeft geen invloed op de balans van omega 6-vetzuren en omega 3-vetzuren, terwijl zonnebloemolie de verhouding van deze vetzuren kan verhogen. De meervoudig onverzadigde vetten in zonnebloemolie kunnen het gemakkelijker ranzig maken dan olijfolie. Olijfolie heeft ook een fruitige smaak in tegenstelling tot zonnebloemolie, die flauw is.

Zorg er dus voor dat u de volgende keer dat u frituurolie gaat kopen de juiste keuze maakt!

Welke olie gebruik je om te koken? Heb je olijfolie geprobeerd? Deel uw mening met ons in de opmerkingen hieronder.