Waarom Zou Je Cacao Moeten Kiezen Boven Cacao? Voordelen Van Cacao En Meer

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Wat is gelukzaligheid voor jou?

Voor sommigen kan het huisgemaakt eten zijn of knuffelen met een harig huisdier. Voor een paar anderen kan het moeders liefde zijn of de auto van papa stelen voor een ritje. Maar voor mij, en miljoenen zoals ik, BLISS = CHOCOLADE!

Vraagt u zich af waar deze vorm van pure gelukzaligheid vandaan komt? Het antwoord is cacaobonen. Cacaobonen zijn de grondstof voor de chocolade-industrie van miljoenen dollars.

Maar de reden dat u dit artikel in de sectie Gezondheid en welzijn vond, is dat cacaobonen tal van gezondheidsvoordelen hebben en welzijn bevorderen. Benieuwd hoe cacao jou helpt? En of cacao hetzelfde is als cacao? Zet je leesbril op en ga aan de slag!

Inhoudsopgave

Cacao: van dichtbij
Hoe wordt cacao verwerkt?
Wat maakt cacao of cacao gunstig voor de gezondheid?
Wat zijn de voordelen van cacao?

Cacao: van dichtbij

Cacao (Theobroma cacao), uitgesproken als ka-KA-oh, is een tropische boom afkomstig uit de bossen van Midden-Amerika. Het draagt geribbelde vruchten met een dikke schil die cacaobonen worden genoemd. Deze bonen groeien rechtstreeks uit de stammen en grotere takken van de boom.

Cacaobonenpeulen hebben 35-50 amandelachtige zaden, die schelpen hebben, gescheiden door zoet smakende pulp. De zaden worden verwerkt tot het cacaopoeder, waarmee pure chocolade wordt gemaakt.

Archeologen vonden bewijs dat cacao teruggaat tot 1900-1500 voor Christus. De Azteken gebruikten cacaobonen als betaalmiddel. Op plaatsen waar ze niet groeiden, waren cacaobonen luxe. Deze bonen werden verwerkt tot zoete, schuimige en verfrissende dranken, vooral in Mexico (1).

Nu, komend tot de relevante vraag: hoe verschilt cacao van cacao? Hiervoor moet u de traditionele verwerking van de cacaobonen begrijpen.

Naar beneden scrollen!

Terug naar inhoudsopgave

Hoe wordt cacao verwerkt?

Stap 1: Cacaozaden en het omringende vruchtvlees worden meestal in hopen of dozen geplaatst voor natuurlijke fermentatie. In deze stap vermenigvuldigen de natuurlijk voorkomende microben zich door de suiker uit de pulp als energiebron te gebruiken.

Stap 2: De zaden worden vervolgens gedroogd in de zon of in houtgestookte ovens en verzonden naar cacaoverwerkers.

Stap 3: De dunne laagjes van de zaden worden gescheiden van het binnenste embryonale weefsel. Deze naakte zaden worden vervolgens geroosterd en gemalen om chocolademelk te vormen.

Nu komt het beste deel!

Stap 4: Door het merendeel van het vet (cacaoboter) mechanisch uit de chocoladevloeistof te persen, wordt het ruwe en meest geliefde cacaopoeder geproduceerd (2).

Trivia-tijd

Cacao zijn de zaden die worden verwerkt om een verfijnd extract te geven dat cacaopoeder wordt genoemd.
Chocolade is een vast voedsel dat wordt gemaakt door cacaomassa te combineren met cacaoboter en suiker.
Het aandeel cacaomassa in het eindproduct bepaalt hoe donker de chocolade is.
Melkchocolade wordt gemaakt door toevoeging van gecondenseerde melk of melkpoeder aan het chocolademengsel - dat doorgaans 10–12% cacaomassa bevat.
Halfzoete of bitterzoete chocolade wordt vaak pure chocolade genoemd en bevat niet minder dan 35% cacaomassa.
Witte chocolade bevat alleen cacaoboter gecombineerd met zoetstoffen en zuivelingrediënten.

We eten chocolaatjes zakelijk. Maar kijk naar het proces dat moet worden gevolgd om een plak chocolade te krijgen. Geen wonder dat het een industrie is met miljarden dollars, waar duizenden burgers werken!

Dit is allemaal geweldig om te weten. Maar hoe maakt het uit voor uw gezondheid? Waarom zou je een bitterzoet, gefermenteerd extract van een willekeurige tropische bonenpeul eten?

Het antwoord ligt in de chemische samenstelling van de cacaobonen. Laten we nu wat wetenschap leren!

Terug naar inhoudsopgave

Wat maakt cacao of cacao gunstig voor de gezondheid?

Cacaobonen of de rauwe cacao-extracten bevatten relatief hoge concentraties polyfenolen, lipiden, mineralen, vitamines en vezels.

Flavanolen zijn de klasse van polyfenolen die voornamelijk aanwezig zijn in cacaomassa. Flavanolen, vooral epicatechine, catechine, quercetine, cafeïnezuur en proanthocyanidinen, kunnen als sterke antioxidanten werken.

Cacaobonen en cacaopoeder bevatten ook theobromine en cafeïne die verschillende fysiologische effecten hebben.

Essentiële mineralen zoals magnesium, koper, kalium en ijzer zijn ook overvloedig aanwezig in cacao en cacaopoeder. Bekijk dit voor de cijfers:




Verzadigd vet 8 g	Transvet 0 g	Cholesterol 0 mg	Natrium 21 mg	Totaal koolhydraat 58 g	Dieetvezel 33 g	Suikers 2 g	Protien 20g	Vitamine A.	Vitamine C	Calcium	Ijzer
Calorieën										Bedragen per geselecteerde portie			Totaal koolhydraat
Totaal vet									Totaal trans-mono-vetzuren	Totaal trans-polyenoïsche vetzuren	Totaal omega-3 vetzuren	Totaal omega-6-vetzuren
Eiwit		Bedragen per geselecteerde portie			Vitamine A.					Vitamine E (alfa-tocoferol)				Bedragen per geselecteerde portie	Calcium	Terug naar inhoudsopgave Wat zijn de voordelen van cacao? 1. Verzorgt uw huid Verzorgt je huid Cacao en zijn derivaten (zoals cacaopoeder en pure chocolade) zijn rijk aan flavanolen zoals epicatechine, catechine, epigallisch zuur, cafeïnezuur en theobromine. Deze verbindingen vangen de vrije radicalen op die worden gegenereerd, vooral in uw huid, als gevolg van blootstelling aan UV en zichtbaar licht. Pure chocolade heeft een anti-aging effect, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Het is aangetoond dat het erytheem en huidkanker met ongeveer 25% vermindert. Topische toepassing van cacaoboter kan rimpels, fijne lijntjes, donkere vlekken, puistjes, puistjes en puistjes op uw huid verminderen (3). 2. Verhoogt haargroei en herstel Magnesium plays a vital role in cell division and growth. It is responsible for anti-inflammatory and repair mechanisms in the cells, especially in the hair follicles. Consuming cacao or cocoa powder can boost hair growth from the roots, more so after menopause. It also prevents inflammation that influences your hair health and growth patterns (4). 3. Protects And Promotes Dental Health Beschermt en bevordert de tandgezondheid Contrary to belief, chocolates are good for your teeth – but not the sweet ones. Research says that unsweetened cocoa, dark chocolate, and chocolate liquor contain inhibitors of the dextransucrase enzyme, which is responsible for the formation of the plaque on your teeth. Also, cacao products have an anticaries effect – they prevent any microbial growth in the teeth and gums. Cocoa-enriched diets can cure periodontitis and infections like gingivitis (5). 4. Fights Obesity And Lipid Peroxidation In a rat study, a cocoa-rich diet resulted in a loss of weight and reduction in obesity-related inflammation and triglyceride accumulation. Cacao has anti-hyperlipidemic activity and prevents lipid peroxidation. Since it is rich in antioxidants, making cocoa a part of your diet can reduce levels of ROS (reactive oxygen species) in your body. This means no inflammation of the organs, particularly the liver and blood vessels. In another trial, consumption of 100 g flavonoid-rich chocolate over two weeks reduced total serum cholesterol by 7% and LDL by 12% (6). Cocoa also alters the expression of genes that promote obesity and inflammation. So, in all aspects, cacao ensures that obesity and related complications are kept at bay (7). 5. Prevents Cardiovascular Diseases (CVDs) Voorkomt hart- en vaatziekten (HVZ) Increased levels of free radicals, LDL (bad cholesterol), and heavy metal ions, paired with reduced nitric oxide (NO) availability and HDL levels, can trigger cardiovascular diseases. The polyphenolic ingredients in cacao, such as procyanidins, flavanols, and caffeine derivatives, work wonders for your heart health. These bioactive ingredients lower hypertension, scavenge free radicals, and boost HDL levels in your plasma. The blood vessels and smooth muscles work better in the presence of cocoa because the bioavailability of nitric oxide (NO) is enhanced. In similar mechanisms, chocolate can keep you safe from fatal cardiovascular diseases like atherosclerosis, coronary artery disease, hypertension, angina, etc. (8). 6. Improves Cognition And Memory The antioxidant properties of catechin, quercetin, and epicatechin derivatives present in chocolate liquor can prevent neuronal injury and neuroinflammation. These phytochemicals are involved in the formation of long-term memory. Cocoa can also induce new nerve cell growth and increase blood flow in your brain – both of which can be neuroprotective. The effects suggest that chocolate and its precursors can manage dementia, stroke, Alzheimer’s, and Parkinson’s disease effectively (6). Did You Know? Unsweetened cocoa has a neurostimulatory effect. It can uplift your mood, memory, and sleep cycle. This is why it is said that dark chocolate is healthier than the sweetened or milk chocolate. Cocoa is treated with alkali to improve the flavor and appearance. However, this causes a significant loss of flavanols. Natural cocoa, found in the baking aisle, retains the most flavanols. 7. Reduces And Manages Inflammation Making cocoa a habit can reduce the production of pro-inflammatory chemicals in your body, according to researchers. Theobromine, caffeic acid, catechin, epicatechin, procyanidins, magnesium, copper, and other active constituents in cacao derivatives fight inflammation by reducing the activation of immune system cells, mainly monocytes and macrophages (9). Having foods rich in cocoa can prevent and cure chronic inflammatory disorders, namely, irritable bowel disease (IBD), asthma, Alzheimer’s, dementia, periodontitis, GERD, and various cancers. After reading about the benefits of cacao, cocoa powder, and unsweetened chocolate, I was in awe of how nature packs all the phytochemicals into such small (and bitter tasting) cacao nibs. What’s The Take Home? As I said, chocolate is pure bliss to me. But now, after knowing more about cacao, chocolate has become more than precious to me. The science and art that go into making chocolate from the bright cacao beans and the scale of this industry show how significant cacao has been across civilizations. Did you ever imagine that the bittersweet dark chocolate can uplift your mood, heal your wounds, protect your vital organs, build bones, and improve your memory as well? I’m sure, no. It almost sounds like an all-cover medical insurance plan! So, add a slab of pure 70-85% dark chocolate to your shopping cart right away. Make sure that you have at least two tiles of the dark chocolate every day. See the results for yourselves! Tell us about your cacao, cocoa, and chocolate encounters and experiences. We’d also love to hear your suggestions and feedback about this article. Please use the comments section to share them with us. Back To TOC References 1. “Cacao, Cocoa, and Chocolate” University of California, San Diego 2. “Cacao seeds are a “Super Fruit” Chemistry Central Journal, US National Library of Medicine 3. “Cocoa Bioactive Compounds: Significance…” Nutrients, US National Library of Medicine 4. “Nutrition of women with hair loss problem…” Menopause Review, US National Library of Medicine 5. “Cocoa Polyphenols and Their Potential..” Oxidative Medicine and Cellular Longevity, US National Library of Medicine 6. “Cocoa and Chocolate in Human Health…” Antioxidants and Redox Signaling, US National Library of Medicine 7. “Dietary cocoa ameliorates obesity…” European Journal Of Nutrition, US National Library of Medicine 8. "Cacao, chocolade en hart- en vaatziekten" Journal of Cardiovascular Pharmacology, Amerikaanse National Library of Medicine 9. "Impact of Cocoa Consumption on …" Nutrients, US National Aanbevolen: Waarom Zou U Zonnebrandcrème Moeten Dragen? - Top 11 Voordelen Van Zonnebrandcrème Kom zomer en we haasten ons allemaal naar de dichtstbijzijnde cosmetica- of medische winkel om die fles zonnebrandcrème te pakken, nietwaar? Het aanbrengen van zonnebrandcrème mag echter nooit worden beperkt tot alleen de zomer. Zomer of winter, moesson of lente, de noodzaak om uw huid te beschermen tegen de harde stralen van de zon is essentieel. E 10 Redenen Waarom Je Water Uit Een Koperen Pot Zou Moeten Drinken Heb je er ooit aan gedacht waarom onze voorouders water dronken dat in koperen potten was opgeslagen? Weet u dat koperen potten qua voordelen de tweede zijn na kleipotten? Gemaskeerd door moderniteit, realiseren we ons zelden de grootsheid van onze tradities 13 Supergezonde Probiotische Voedingsmiddelen Die U Zou Moeten Consumeren + De Geweldige Voordelen We weten wat probiotica zijn. Het zijn gezonde darmbacteriën die de opname van voedingsstoffen stimuleren en andere belangrijke voordelen bieden. Maar de waarheid is dat we ons niet allemaal bewust zijn van de verschillende manieren waarop probiotisch voedsel ons goed kan doen 7 Voordelen Van Kardemomthee Waardoor Je Er Nog Meer Van Gaat Houden Thee heeft een speciale plaats in veel van ons hart. Is het niet?Sommigen vinden het lekker met suiker, en anderen willen het zwart. Sommigen van ons voegen basilicum (tulsi) bladeren toe, terwijl anderen het lekker vinden met citroen en gember 7 Redenen Waarom U Therapeutische Yoga Zou Moeten Doen Op het moment dat je de naam 'therapeutische yoga' hoort, roept dat zeker een van de twee reacties op. De ene zou zijn - wat? Is niet alle yoga therapeutisch? De tweede zou zijn: ik ben niet ziek, dus ik heb het niet nodig! Maar feit is dat therapeutische yoga het nieuwste kind in de buurt is Interessante artikelen Lees Verder Haarverzorging 11 Beste Haarmaskers Die In India Verkrijgbaar Zijn Voor Droog, Kroeshaar Als je haar droog en kroezig is, schreeuwt het om hydratatie. Het is simpel: je haar is als een plant. Hoe meer je het water geeft, hoe meer het groeit. Regelmatig oliën is uitstekend, maar het aanbrengen van een haarmasker geeft het extra voeding van wortel tot punt Lees Verder Haarverzorging Haarval In De Zomer - 5 Natuurlijke Manieren Om Haar Te Beschermen De zon, de zwoele lucht en de luie dagen op het strand - de zomer is niets minder dan gelukzaligheid. Helaas kan de zomer ook haaruitval veroorzaken.Een studie stelt dat haaruitval het maximum is tijdens de zomer (1). Haar is in feite om ons hoofd te isoleren Lees Verder Haarverzorging Top 10 Sebamed-shampoos Verkrijgbaar In India Je haar is een belangrijk onderdeel van je lichaam. Het verhoogt uw algehele schoonheid en aantrekkingskracht. Maar dat weet je, nietwaar? Niet voor niets ben je uren bezig met piekeren over de gezondheid van je haar of het gebrek daaraan!Maar mooi, gezond haar is niet eenvoudig Trends Editor'S Choice 6 Beste Drogisterij-gezichtsmaskers Voor Acne-gevoelige Huid Van 2020 Hoeveel nachtmerries zijn begonnen met het woord puistje?Geloof me, ze weten hoe ze iets moeten invoeren. Ik herinner me dat ik een groot glanzend puistje had op de dag dat ik mijn toekomstige echtgenoot ontmoette. De liefde is tenminste blind 11 Beste Douchegels Voor Een Droge Huid - Onze Topkeuzes Voor 2020 Een droge huid houdt van hydratatie. Maar hydratatie betekent niet alleen dat je je lichaam insmeert met lotions en body butters. Het proces begint direct vanaf de douche. Vraagt u zich af hoe? Het is simpel: kies de juiste douchegel voor uw huid.E Top 10 Acne Controleproducten Voor Een Heldere Huid Van 2020 Acne, puistjes hebben ons voor altijd gekweld. En als je ze eenmaal hebt, is het erg moeilijk om ze kwijt te raken. We kopen allemaal een ontelbaar aantal wasbeurten, toners, reinigingsmiddelen in de hoop ervan te worden bevrijd, maar slechts een paar werken echt De 10 Beste Zepen Voor Acne Van 2020 Die Echt Werken Het is een veel voorkomende misvatting dat zeep je huid uitdroogt. De waarheid is dat het al dan niet uitdrogen van zeep je huid afhangt van je huidtype, het soort zeep en de formule die je gebruikt. Het gebruik van een zeep die de juiste ingrediënten en acnemedicatie bevat, kan zeker helpen 10 Beste Toners Voor Een Droge Huid Die U In 2020 Zou Moeten Proberen Toners zijn niet voor de droge huid. Dit is de meest voorkomende misvatting die we hebben.Toning is de tweede belangrijkste stap van het CTM-ritueel. Een toner van goede kwaliteit verwijdert niet alleen de dode huidcellen die na het reinigen op uw gezicht blijven hangen, maar neutraliseert ook de pH van de huid en helpt huidverzorgingsproducten dieper in uw huid te zinken Hoe Een Bedauwde Huid Te Krijgen - Eenvoudige Tips Willen we niet allemaal een bedauwde en stralende huid? Het is momenteel een van de grootste schoonheidstrends. We hebben het gezien op rode tapijten en landingsbanen, nadat we eindelijk aan de gekke clowncontourfase waren ontsnapt. Gloeien als een godin kan nooit uit de mode raken Top 11 Anti-aging Moisturizers Om Te Proberen In 2020 Veroudering heeft een groot aantal voordelen: je bent wijzer, meer ervaren en veel zelfverzekerder om de wereld aan te gaan. Leeftijd begint ook op je huid te verschijnen in de vorm van fijne lijntjes en rimpels. Hoewel u het verouderingsproces niet kunt omkeren, kunt u het zeker vertragen 11 Beste Anti-aging Serums Beschikbaar In India - 2020 Ouder worden is een gevreesde nachtmerrie voor vrouwen, vooral als we die jeugdige uitstraling van onze jaren twintig zo lang mogelijk willen behouden. De stress van de moderne levensstijl, gecombineerd met de vervuiling om ons heen, draagt bij aan onze zorgen. Maa 11 Beste Hydraterende Gezichtsserums Voor De Droge Huid - 2020 Een vlekkerige huid, droge schilfers, peeling - de ellende van een droge huid is eindeloos. Een van de belangrijkste problemen van een droge huid is dat deze voortdurend moet worden gehydrateerd. Dit is waar gezichtsserums bedoeld voor de droge huid u kunnen helpen door uw huid te allen tijde goed gehydrateerd te houden 10 Geweldige Voordelen Van Zuurstof Gezichtsbehandeling Voor Een Stralende Huid Laten we eerlijk zijn - geen wonder kan je van de ene op de andere dag een stralende huid bezorgen. Volgens Dr. K. Harish Kumar, MD, DVL, heeft het de juiste zorg en toewijding nodig. Lagen make-up kunnen je niet het gevoel geven dat je krijgt als je van nature een mooie huid hebt Trends Mode Fitness Haarverzorging Haarstijlen Gezondheid en welzijn Ingrediënten Verzinnen Modellen Voeding Relaties Huidsverzorging Pagina's © Copyright nl.womanishglory.com, 2024 April \| Over site \| Contacten \| Privacybeleid.