6 Redenen Waarom U Hominy In Uw Dieet Moet Opnemen

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Wilt u uw huidige dieet vervangen door gezonde voedingsopties? Is smaak iets waar je geen compromissen over wilt sluiten? Dan is Hominy iets dat je zou willen proberen! Welnu, dit bericht kan je zeker helpen meer details te krijgen over dit basisvoedsel van Mexico. Lees verder voor meer informatie.

Wat is Hominy?

Een heel bijzonder ingrediënt in veel traditionele Mexicaanse gerechten, hominy is niets anders dan gedroogde maïskorrels. Het heeft zijn populariteit gewonnen dankzij het vermogen van de maïs om in veel klimaten op grote schaal te groeien.

Hominy-maïs wordt bereid door de verwerking van de grote gele of witte maïskorrels. De likdoorns worden eerst gedroogd, waarvan de buitenkant is verwijderd. Ze worden vervolgens gedrenkt in een alkalische oplossing waardoor ze opzwellen. Het proces, nixtamalisatie genaamd, maakt de maïs zachter en beter verteerbaar. De gedroogde veldpitten zijn zeer voedzaam van aard. Ze worden sinds het begin van de 17e eeuw onderschreven door de Indiaanse voorouders en vormen nog steeds een essentieel onderdeel van hun cultuur (1).

Enkele van de meest voorkomende gerechten van dit 'bewerkte voedsel' zijn grits, parelmoer, posole, menudo en samp.

[Lees: voordelen van suikermaïs]

Gezondheid en Hominy

Bewerkte voeding en gezondheid kunnen nooit hand in hand gaan, zo geloven de meesten van ons. Hominy is een uitzondering op dit feit. Het is hoogstwaarschijnlijk een van die items die je ook zullen verbazen met zijn smaak en gezondheidsvoordelen.

Hier zijn zes redenen waarom u hominy in uw dieet zou moeten opnemen.

• 1. Verhoogde beschikbaarheid van vitamine B
• 2. Meer vezels
• 3. minder calorieën
• 4. Glutenvrij
• 5. Laag suikergehalte
• 6. Bijna geen vet

1. Verhoogde beschikbaarheid van vitamine B

Hominy behandelen met een alkalische oplossing verhoogt de biologische beschikbaarheid van vitamine B uit de maïskorrel. Onbehandelde maïs heeft een gebonden vorm van de vitamine, die na nixtamalisatie gemakkelijker beschikbaar is voor het lichaam. Dit voorkomt ziekten die worden veroorzaakt door een tekort aan voedingsstoffen. Omdat vitamine B de energieproductie en de vorming van rode bloedcellen in het lichaam bevordert, kan het eten van hominy u uw dosis van deze voedingsstof opleveren (2).

2. Meer vezels

Hominy heeft een hoog vezelgehalte, waardoor u gemakkelijk aan uw dagelijkse vezelbehoeften kunt voldoen. Een enkele kop hominy biedt 4 g vezels, die, wanneer ze worden toegevoegd aan de extra vezels van gerechten zoals de Mexicaanse posole, een superfood worden. Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel en houden de spijsvertering in goede staat. Dit helpt verder bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, het beheersen van diabetes, het verlagen van cholesterol en vooral bij het beheersen van het gewicht (3).

3. minder calorieën

Dit verwerkte item geeft je voldoende voeding zonder teveel calorieën aan je lichaam toe te voegen. Een kopje hominy is gelijk aan 120 calorieën. Aan de andere kant bevat een kopje witte rijst ongeveer 250 calorieën. De aanwezigheid van vezels houdt je tegelijkertijd vol. Stel je voor hoe een vervanging met hominy je zou helpen bij je afslankprogramma, omdat je kunt afvallen zonder honger te lijden.

4. Glutenvrij

Hominy is een goede optie voor mensen die op zoek zijn naar glutenvrije voedingsmiddelen. Veel zetmeelrijke producten in de supermarkt hebben hun aandeel toevoegingen. Hominy in blik is echter van nature glutenvrij. Het hoge gehalte aan koolhydraten (20 g per kopje) maakt het een goede energiebron.

Veel mensen zijn de laatste tijd begonnen met het kiezen van glutenvrij voedsel onder vermelding van gezondheids- en medische zorgen. Maar coeliakie wordt behandeld met een glutenvrij dieet (4). Hominy is de perfecte keuze voor deze groep.

5. Laag suikergehalte

Hominy bevat een minimaal percentage suiker - slechts 3 gram in een kopje. Een hoge suikerinname kan een slecht effect hebben op de gezondheid. Omdat onze voeding onvermijdelijk suikerhoudend voedsel en dranken bevat, is hominy een geweldig idee om de suikerinname te verlagen. Het heeft in tegenstelling tot andere voedingsmiddelen heel weinig suiker. Dit kan het risico op diabetes en obesitas verminderen.

6. Bijna geen vet

Als gewichtsverlies uw doel is, is hominy uw beste vriend. Met een hoog koolhydraatgehalte en vrijwel geen vetten (1 gram vet in een kopje), is het een geweldige aanvulling op het dieetplan om af te vallen. Hominy is het meest geschikt voor iedereen met een vetarm dieet. Het opnemen van dit in de voeding bleek effectief te zijn bij gezond gewichtsverlies bij volwassenen (5).

Hominy kan ongetwijfeld worden gerekend tot een heerlijk en gezond voedingsproduct. Dus je moet het niet erg vinden om ermee te experimenteren als een belangrijk ingrediënt in je gerecht.

Vond je het bericht nuttig? Laat het ons weten in de comments hieronder.