15 Heerlijke Ramadan-recepten Die U Zou Moeten Proberen

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

We weten allemaal dat bij Ramadan alles draait om gebeden, vasten en feesten. Laat ons u deze Ramadan helpen met het plannen van uw iftar-maaltijd met deze verrukkelijke recepten die u nog lang zullen herinneren aan het festival van gebed.

Hier zijn enkele snelle en gemakkelijke Ramadan-recepten die heerlijk zijn en zeker het proberen waard:

1. Milkshake met droog fruit:

via bron

Er is geen betere manier dan een dag lang vasten te breken met een gekoelde mok milkshake.

Ingrediënten

• ¼ kopje amandelen
• ¼ kopje pistachenoten, ongezouten variant
• ¼ kopje cashewnoten, ongepeld
• ¼ kopje gedroogde rozijnen
• 8 stuks, ongezaaide dadels
• 3 vijgen, gedroogd
• ½ kopje melk

Hoe te maken:

1. Mix eerst alle noten, gehakt in ½ kopje melk, samen in een blender.
2. Voeg vervolgens suiker toe zoals vereist en 2-kopjes melk.
3. Mix tot het schuimig wordt.
4. Roer en giet er glazen bij.
5. Garneer met een paar plakjes droog fruit en serveer direct de milkshake van droog fruit.

2. Harira, de Marokkaanse soep voor Ramadan:

via: source

Dit is een van de gemakkelijkste Ramadansoeprecepten die je de energie zullen bieden die de vermoeidheid van je hele dag door vasten zal verdoezelen:

Ingrediënten

• 4 eetlepels olijfolie
• ½ kopje fijngehakte uien
• Twee stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 4 grote tomaten, in blokjes gesneden
• 3 teentjes knoflook
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 kopje bruine linzen, gekookt
• 2 kopjes kikkererwten, gekookt

Hoe te maken:

1. Verhit in een grote Nederlandse oven 4 eetlepels olijfolie in een mild vuur.
2. Voeg de gehakte uien toe en kook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de in blokjes gesneden bleekselderij toe en bak verder.
4. Voeg vervolgens 4 in blokjes gesneden tomaten toe aan de oven en kook 1-2 minuten voordat je de gehakte knoflook en 2 eetlepels tomatenpuree toevoegt.
5. Roer om te combineren en voeg dan de kopjes gekookte bruine linzen en kikkererwten toe.
6. Voor de smaak kunt u ook gemalen kruiden toevoegen, zoals komijn, koriander, gerookt paprikapoeder, kaneel, zwarte peper, zout en rode pepervlokken.
7. We raden aan om ook een beetje gehakte verse koriander, munt en peterselie toe te voegen. Dit versterkt het aroma en de smaak.
8. Giet een heel pak lamsbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
9. Zet het vuur laag tot middelhoog en dek af. Laat het gerecht ongeveer 20 minuten koken.
10. Voeg ten slotte gehakte verse spinazie, boerenkool en klein toe en roer voorzichtig om te combineren.
11. Verhoog het vuur iets en laat 10-12 minuten koken.
12. Als je klaar bent, haal van het vuur en serveer met een partje citroen of limoen.

3. Algerijnse Kefta:

via: source

Rundvlees op zijn best, de Algerijnse Kefta is een voorgerecht om van te watertanden dat het lekkerst wordt gegeten met muntchutney.

Ingrediënten

• 1 pond mager rundergehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel ui, fijngehakt
• Olie 4 kopjes
• Zout naar smaak
• 1 theelepel peper

Hoe te maken:

1. Combineer het rundergehakt met fijngehakte knoflook en de gesneden uien.
2. Kneed het mengsel voorzichtig met je handen tot het volledig is opgenomen.
3. Vorm het vleesmengsel in 1 1/2-inch langwerpige pasteitjes zodat u 12 tot 14 gehaktballetjes zou moeten hebben.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
5. Bak de pasteitjes in porties bruin tot ze aan beide kanten knapperig zijn en niet meer roze in het midden, ongeveer 10 minuten.
6. Leg de gehaktballetjes apart in een omrande serveerschaal.
7. Verlaag het vuur tot medium en roer ¼ kopje gesnipperde ui erdoor.
8. Voeg peper en zout toe.
9. Kook de uien in het druipen, onder voortdurend roeren, tot de ui zacht en doorschijnend is geworden.
10. Roer twee teentjes knoflook erdoor en kook nog eens 30 seconden.
11. Roer drie in blokjes gesneden Roma-tomaten, 1 theelepel gedroogde peterselie, ½ theelepel ras el hanout en water erdoor. Kook tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
12. Giet de tomatensaus over de gehaktballetjes en serveer.

[Lezen: heerlijke Pakistaanse Ramadan-recepten]

4. Afghaanse tomaat, komkommer en uiensalade (Salata):

via: source

Een gezonde salade, dit recept is niet alleen makkelijk te maken maar ook vullend. Dit recept is in een handomdraai klaar en is een krachtpatser van voedingsstoffen.

Ingrediënten

• 3 tomaten, in kleine blokjes gesneden
• Baby komkommer
• 1 in blokjes gesneden zoete ui
• ¾ kopje vers gesneden koriander
• 3 eetlepels vers geëxtraheerd citroensap
• Zout naar smaak

Hoe te maken:

1. Schil de komkommers en snijd ze in blokjes voordat u alle groenten combineert.
2. Als je klaar bent, gooi je alle groenten door elkaar.
3. Giet er wat citroensap bij en strooi er wat zout overheen voordat je weer roert.
4. Zet een uur in de koelkast.
5. Garneer met koriander voor het serveren.

5. Chakchouka (Shakshouka):

via: source

Eieren kunnen heerlijke gerechten maken en dit ook. Eenvoudig in elkaar te zetten, dit is een goed gerecht om je vingers bij af te likken, waar volwassenen en kinderen dol op zullen zijn.

Ingrediënten

• Olijfolie
• Gehakte uien, 1 1/3 kopjes, fijngehakt
• Een kopje dun gesneden paprika's
• Twee teentjes knoflook, fijngehakt

Hoe te maken:

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan.
2. Roer de fijngesneden ui en in dunne plakjes gesneden paprika erdoor.
3. Voeg er 2 teentjes gehakte knoflook aan toe; kook en roer tot alle groenten zacht zijn geworden en de ui doorschijnend is geworden, ongeveer 5 minuten.
4. Meng de tomaten, een hele theelepel komijnpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, zout en een fijngehakte chilipeper in een kom en meng dit kort.
5. Giet het tomatenmengsel in de pan en roer om te combineren.
6. Laat het geheel onafgedekt sudderen tot de tomatensap gaar is, ongeveer 10 minuten.
7. Maak vier inkepingen in het tomatenmengsel voor de eieren.
8. Breek de eieren in de inkepingen. Dek de pan af en laat de eieren ongeveer 5 minuten koken tot ze stevig maar niet droog zijn.

6. Saag Qeema:

via: source

De Saag qeema is enorm superieur in aroma en smaak en is een authentiek gerecht dat goed samengaat met roti's en rijst. Dit gerecht wordt in veel Indiase hotels geserveerd en is een favoriet voor velen die vasten tijdens de heilige maand Ramadaan, want het is niet alleen gezond en voedzaam, maar ook vullend.

Ingrediënten

• Gehakte bosjes spinazie
• Dille 1 theelepel
• Fenegriekzaden 1 theelepel
• ½ theelepel
• ½ kg lamsvlees
• 1 el kurkuma
• 1 el rode chilipoeder
• 1 el gember knoflookpasta
• Zes fijngehakte pepers

Hoe te maken:

1. Was de fijngehakte bosjes spinazie, dille en fenegriek grondig en week ze vervolgens 20 minuten in water met ½ theelepel kurkuma.
2. Verhit nu olie in een koekenpan en fruit hierin de fijngehakte uien. Voeg hieraan een eetlepel kurkumapoeder, 1 eetlepel rode chilipoeder en 1 eetlepel gember-knoflookpasta toe en kook dit even.
3. Voeg het lams- of kippengehakt en zout toe en laat het koken met de andere ingrediënten.
4. Voeg als het water uitdroogt alle geweekte groene groenten en fijngehakte groene pepers toe.
5. Meng ze goed. Voeg nu, als de olie eruit komt, 1 eetlepel boter toe en dek het af om goed gaar te worden.
6. Laat overtollig water uitdrogen en serveer.

7. Knapperige schapenvleesreepjes:

via: source

Schapenvlees gebakken met kruiden en ui is een geweldige aanvulling op een iftar-feest. De kruiden maken deze ringen smaakvol en aromatisch en ook de uien geven het een rijke smaak waar je dol op zult zijn!

Ingrediënten

• Schapenvlees
• Groene pepers
• Koriander blaadjes
• Lente-ui
• Knoflookpasta
• Meel
• Zout
• Zwarte peper
• Citroensap
• Maïsmeel
• Olie

Hoe te maken:

1. Voeg 300 gram schaapgehakt, een ui, 3 groene pepers, ¼ bosje korianderblaadjes, 1 bosui en 1 eetlepel knoflookpasta toe in de hakmolen om een mengsel te maken.
2. Schep het mengsel in een kom, voeg 1 ei, 2 eetlepels maïsmeel, 1 eetlepel bloem, zout, zwarte peper en citroensap toe.
3. Meng goed.
4. Gooi de korst van sneetjes brood weg. Goed aandrukken met een deegroller.
5. Verdeel nu het gehaktmengsel over sneetjes brood en rol ze erin als Zwitserse broodjes.
6. Verhit olie in de wok en frituur, verwijder op absorberend papier en serveer met saus.

[Lezen: heerlijke Ramadan-snacks Indiase recepten]

8. Bedouin Fresh Date Sweet (Rangina):

via: source

Desserts vormen een integraal onderdeel van elk feest, en dit ook. De natuurlijke zoetheid van dadels in combinatie met de rijke smaak van kardemom maakt plaats voor een heerlijk dessert om je vingers bij af te likken!

Ingrediënten

• Boter
• Rijstmeel
• Datums
• Kardemom

Hoe te maken:

1. Verwijder pitten van enkele dadels en schik ze op een klein bord.
2. Smelt 4/12 eetlepels boter in een pan en roer 3 1/2 eetlepels fijngemalen rijstmeel of bloem voor alle doeleinden erdoor.
3. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren, tot de bloem licht- medium goudbruin wordt.
4. Haal van het vuur en roer er een beetje versgemalen kardemom door.
5. Laat iets afkoelen, af en toe roeren. Terwijl ze nog warm zijn, giet je de dadels erover en laat je ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze serveert.

9. Shahi-loempia's:

via: source

Dit recept vol voedingsstoffen zal je hongergevoel zeker op een smakelijke manier stillen.

Ingrediënten

• Ui
• Gember
• Knoflook
• Pepers
• Kheema
• Rozijnen
• Amandelen
• Koriander blaadjes
• Muntbladeren
• Garam Masala
• Saffraan-essentie
• Eieren
• Pistache

Hoe te maken:

1. Fruit een gesnipperde ui, 1 stuk gesneden gember, 4 teentjes knoflook en 4 fijngehakte chilipepers in 3 el ghee tot ze zacht zijn.
2. Voeg 250 g gekookte kheema toe en bak aan alle kanten goed bruin.
3. Meng gehakte munt en korianderblaadjes, 3 tl gebakken rozijnen, 2 el gebakken en gesneden amandelen en pistachenoten, 1 tl garam masala, 1 tl essentie van saffraan, meng goed en haal uit het vuur.
4. Klop 5 eiwitten en dooiers apart los.
5. Kruid de dooier met zout en spatel door het wit, samen met 11 el bloem.
6. Verhit nu een platte pan of bakplaat en vet deze goed in.
7. Verdeel 2 eetlepels eimengsel tot een dunne, ronde vorm.
8. Bak aan beide kanten stevig (maar niet bruin) en schep op een bord.
9. Als al het mengsel op deze manier is opgebruikt, plaats je een portie van de Kheema-vulling op het ene uiteinde van elke omelet en rol je het tot een strakke rol.
10. Zet vast met tandenstokers en frituur tot ze goudbruin zijn. Giet af en doe in een serveerschaal, bedek met tomatensaus.
11. Garneer met geraspte komkommer en biet en serveer omringd met knapperige wafels of aardappelchips.

10. Aubergine gegarneerd met knoflookyoghurt:

via: source

Dit Afgan-recept is een van de beste recepten voor Ramadan die smaak uitstraalt. De licht scherpe smaak van de knoflook doordrenkt met aubergine maakt dit gerecht des te weelderiger en lekkerder.

Ingrediënten

• Aubergine
• Melk
• Ui
• Kruidnagel
• Knoflook
• Zout
• Peper
• Yoghurt

Hoe te maken:

1. Snijd 4 middelgrote aubergines in de lengte in partjes.
2. Dep ze droog en frituur ze in olie tot ze goudbruin zijn.
3. Tap overtollige olie af.
4. Leg de aubergines in een ovenschaal, breng op smaak met peper en zout.
5. Giet er opgeloste Maggi Chicken Bouillon over.
6. Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C en haal uit de oven.
7. Combineer ½ kopje yoghurt, 3 eetlepels melk en twee teentjes gehakte knoflook, en strooi dan over de aubergine.
8. Garneer met gebakken uien en serveer warm.

11. Shish Barak met yoghurt:

via: source

Een traditioneel Libanees gerecht, de shish barak is gemaakt van yoghurt en kruiden zoals knoflook, munt en koriander die het een koninklijke smaak geven.

Ingrediënten

• Yoghurt
• Kippenbouillon
• Gemalen kruidnagel
• Maïsmeel
• Gehakte koriander

Hoe te maken:

1. Giet 6 kopjes yoghurt in een grote pan en voeg 1 kopje kippenbouillon toe gemengd met het maïsmeel. Roer de ingrediënten goed tot ze goed gemengd zijn.
2. Zet de pan op laag vuur tot de yoghurt begint te koken.
3. Blijf continu in dezelfde richting roeren.
4. Voeg 2 teentjes geperste knoflook en ½ kopje fijngesneden koriander toe, laat de saus sudderen terwijl de pan 10 minuten open staat.
5. Bak ondertussen de shish barak in de hete oven tot ze goudbruin van kleur zijn.
6. Voeg voorzichtig de shish barak toe aan de yoghurtsaus en serveer.

12. Tawa-vissen:

via: source

Geen enkele Zuid-Indiase niet-vegetarische maaltijd is compleet zonder de authentieke gebakken vis, toch? Een nietje in de meeste huishoudens, deze tawa-bak kan ook worden gemunched met friet en koolsalade voor een culinaire ervaring.

Ingrediënten

• Vis
• rode Chili
• Kurkuma poeder
• Carambole zaden
• Citroensap
• Droge koriander
• Garam Masala
• Chat Masala
• Gember-knoflookpasta
• Gram bloem
• Water

Hoe te maken:

1. Meng 2 eetlepels citroensap, 2 theelepels gemalen rode chili, 2 theelepels gember-knoflookpasta, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel kurkumapoeder, 1 snufje carambole zaden, 1 eetlepel droge koriander, 1 theelepel garam masala, 2 theelepels van chat masala, 4 eetlepels gram bloem en 2 eetlepels water in een kom.
2. Marineer nu 500 gram vis een half uur in het bereide mengsel.
3. Bak vervolgens gemarineerde vis in een koekenpan.
4. Heerlijke tawa-vis is klaar om te serveren. Garneer met partjes limoen.

13. Thalassery Fish Curry:

via: source

Voor degenen onder u die op rijst en curry graven, zal de traditionele Thalassery-curry verrijkt met de goedheid van kokos een feest zijn dat u nooit zult vergeten.

Ingrediënten

• Vis ½ kg
• Rauwe mango's
• Kurkuma poeder
• Komijnzaad
• Chilipoeder
• Gember
• Curry bladeren
• Zout
• Kokosnootolie

Hoe te maken:

1. Meng gesneden en schoongemaakte stukken vis met zout en bewaar ze opzij.
2. Kook in een aarden pot een gehakte tomaten met water, voeg 2 gehakte rauwe mango's, 1/2 theelepel kurkumapoeder, ½ theelepel chilipoeder, 1 eetlepel gemberstukjes, kerrieblaadjes en zout toe.
3. Maal intussen ¾-kopje kokosnoot met ½ tl kurkumapoeder, ¼ tl komijnzaad en ½ tl chilipoeder.
4. Voeg deze gemalen pasta en Beevis Fish curry masala toe aan de jus.
5. Breng deze jus aan de kook en voeg dan stukjes vis toe.
6. Kook op laag vuur tot de stukjes vis goed gaar zijn. Giet 1 tl kokosolie over de viscurry en garneer met kerrieblaadjes.

[Lezen: Yummy Kerala Ramadan Recepten]

14. Gekoelde komkommer en sinaasappelsap met oregano:

via: source

Een gekoeld glas komkommersap met een vleugje smaak en oregano-tinten maken plaats voor een heerlijk drankje dat je zeker weer zal aanvullen na een dag lang vasten. Het zal je onmiddellijk rehydrateren en je een energiek gevoel geven!

Ingrediënten

• Komkommers
• Vers appelsiensap
• Suiker
• Gedroogde oregano

Hoe te maken:

1. Snijd de uiteinden van de twee komkommers bij en schrob de schillen.
2. Verwijder ongeveer de helft van de schillen van elke komkommer en verwijder de zaadjes als ze groot zijn.
3. Snijd de komkommer in stukjes en doe ze in een keukenmachine of blender.
4. Giet er 2/14 kopje vers sinaasappelsap bij en strooi er 1 1/2 theelepel suiker en ½ theelepel gedroogde oregano over.
5. Mix minimaal 1 minuut of tot zeer fijn gepureerd.
6. De drank moet wat dikker en licht schuimig zijn.
7. Proef naar zoetheid en kruiden en pas indien nodig aan.

15. Kulfi:

via: source

Een bevroren Indiaas dessert dat bestaat uit volle room met amandelen, dit is een heerlijk Ramadan-recept dat het proberen waard is. Een paar minuten roeren en je kunt thuis gemaakt ijs scheppen waar jonge kinderen dol op zullen zijn. Dit is een van de gemakkelijkste zoete Ramadan-recepten om uit te proberen.

Ingrediënten

• Melk
• Kardemom
• Suiker
• Geblancheerde amandelen

Hoe te maken:

1. Kook 2 liter melk in een zware pan.
2. Zodra de melk begint te rijzen, zet u het vuur lager om de melk krachtig te laten sudderen zonder te veel te koken.
3. Voeg 10 kardemom toe.
4. De melk moet worden verminderd tot ongeveer een derde van de oorspronkelijke hoeveelheid. Roer regelmatig.
5. Telkens wanneer zich een film over de melk vormt, roer het dan gewoon erdoor.
6. Gooi de kardemompeulen weg en voeg 5 eetlepels suiker en 10 geblancheerde en gehakte amandelen toe.
7. Roer en laat zachtjes 2 tot 3 minuten sudderen.
8. Giet de verminderde melk in een kom en laat volledig afkoelen.
9. Roer wat gehakte ongezouten pistachenoten erdoor en roer erdoor.
10. Dek af en plaats in de vriezer.
11. Roer het ijs ongeveer elke 15 minuten om de kristallen te breken.
12. Als het moeilijk wordt om te roeren, verdeel het ijs dan over 6 kleine kopjes of yoghurtpotjes. Dek af en zet in de vriezer.
13. Niet kunnen dienen.

Deze Ramadan iftar-recepten zullen zeker niet alleen kleur, maar ook variatie en voeding toevoegen aan je iftar-tafel deze ramadan. Probeer deze gerechten tijdens de heilige maand Ramadan en stel ze ook voor aan anderen die mogelijk ook de rituelen van het festival observeren.

Dit waren dus enkele van de Ramadan-recepten. Wat is jouw favoriete gerecht? Deel uw speciale Ramadan-recepten met ons in de opmerkingen hieronder.