5 Heerlijke Japanse Eierrecepten Die U Vandaag Zou Moeten Proberen

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Verveeld van het eten van dezelfde omelet of roerei als ontbijt? Of de gebakken eieren voor de lunch? Het wordt tijd dat je iets nieuws probeert. En Japanse eierrecepten zijn hier de beste deal. Of het nu voor het ontbijt of voor de lunch is, deze eierlekkernijen geven een rijke toets. Hoewel de voorbereidingen eenvoudig en gemakkelijk zijn en geen speciale culinaire vaardigheden vereisen, moet u gewoon een beetje voorzichtig zijn terwijl u hetzelfde presenteert om de authenticiteit van de keuken te behouden.

5 moet Japanse eierrecepten proberen voor eierliefhebbers:

Welkom in een nieuwe wereld van smakelijke eierlekkernijen. Lees verder om meer te weten over die heerlijke recepten:

1. Tamagoyaki - gerolde omelet:

Dunne lagen eieren worden gekookt en vervolgens gerold, vergelijkbaar met houtblokken met behulp van de Tamagoyaki-pan, een exclusieve rechthoekige pan. Er is geen vaste smaakmaker voor dit specifieke Japanse ei-omeletrecept en je kunt hier je creativiteit in kwijt.

Ingredienten:

• Eieren - 4
• Sojasaus - ¼ theelepel
• Mirin - 1 eetl
• Zout - ¼ theelepel
• Sesamolie - 1 theelepel

Routebeschrijving:

1. Voeg in een middelgrote mengkom sojasaus toe aan mirin en zout, en meng goed.
2. Scheur de eieren erdoor en gebruik een lepel om het mengsel goed te mengen.
3. Zet een middelgrote rechthoekige pan op middelhoog tot hoog vuur en verwarm de olie.
4. Verdeel het eimengsel in 6 gelijke porties.
5. Giet een deel van het eimengsel in de pan als een dunne laag, en draai de pan zo rond dat je een heel dun laagje krijgt.
6. Wacht tot de onderkant van het ei helemaal gestold is en er vloeistof aan de bovenkant is achtergebleven.
7. Begin in een blok te rollen en laat het op het ene uiteinde van de pan rusten.
8. Voeg nog een portie van het eimengsel toe.
9. Laat deze laag volledig uitharden.
10. Eenmaal uitgehard rol je de gekookte eierlaag in de tegenovergestelde richting.
11. Herhaal het proces totdat het hele eimengsel is gebruikt en het ei lijkt nu op een dik stuk houtblok.
12. Verwijder en schik op een bord.
13. Snijd in stukjes van ½ inch en serveer.

2. Omurice - Omelet Rijst:

Hier komt nog een heerlijk Japans eierrijstrecept om uit te proberen! Met ketchup doordrenkte gebakken rijst wordt gevuld met gebakken eieren die zo dun zijn als crêpe. Dit klinkt niet echt Japans, maar feit blijft dat het in de jaren 1900 is ontstaan. Het is behoorlijk populair bij kinderen. Terwijl de traditionele Omurice zijn finishing touch krijgt met ketchup, kun je een dikke, romige saus of een glazuurbruine saus gebruiken voor extra visuele aantrekkingskracht en smaak.

Ingredienten:

• Kippendij - 1, in stukken van 1 inch gesneden
• Ui -1, klein, fijngehakt
• Boter - 1 eetl
• Olijfolie - 1 theelepel
• Rijst - 2 kopjes, gekookt
• Zout - naar smaak
• Peper - naar smaak
• Ketchup - 3 el
• 9. Groene erwten - ¼ kopje

Voor de crêpe:

• 1. Eieren - 2
• 2. Zout - naar smaak
• 3. Olie - 1 theelepel

Routebeschrijving:

1. Zet een middelgrote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en verhit boter met olie.
2. Voeg stukjes kippendij toe en kook ongeveer 3 minuten.
3. Roer de uien erdoor en kook tot de ui doorschijnend wordt.
4. Roer de rijst erdoor en kook nog 3 minuten.
5. Pas de smaak aan.
6. Maak een kuiltje in het midden van de rijst en voeg de ketchup toe. Kook nog ½ minuut.
7. Meng de rijst en ketchup goed en bak ze 2 minuten.
8. Meng erwten erdoor en kook tot de erwten zacht worden.
9. Haal uit het vuur en bewaar opzij.
10. Neem een middelgrote kom en verpak deze met de helft van de rijst. Ontvorm het op een bord. Herhaal hetzelfde met overgebleven rijst.
11. Klop de eieren in een kleine mengkom met zout.
12. Zet een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en verwarm de helft van de olie.
13. Voeg de helft van het eimengsel toe en draai de pan om een zo dun mogelijke crêpe te krijgen.
14. Zodra de eieren volledig gaar zijn, gebruikt u de crêpe om de gevormde rijst te bedekken om een ovale vorm te geven.
15. Herhaal met de rest van de eieren.
16. Sprenkel de ketchup over de rijst en serveer.

3. Chawanmushi:

Trakteer je vrienden op een warm voorgerecht met dit eenvoudig te maken recept voor Japanse gestoomde eivla. 'Chawan' staat in het Japans voor rijstboog of theekop, terwijl 'mushi' een term is voor gestoomd. Kortom, dit is niets anders dan gestoomd ei in een kopje. Hoewel de textuur van het gerecht lijkt op eiervlaai, krijgt het zijn smaak van de mix van mirin, sojasaus en dashi. Bekijk het recept.

Ingredienten:

• Eieren - 3
• Dashi - 2 kopjes
• Sake - 1 theelepel
• Sojasaus - 2 theelepels
• Mirin - 1 theelepel
• Zout - naar smaak
• Kippendij - ½, in stukjes gesneden
• Garnalen - 4, groot, gehalveerd
• Shiitake-paddenstoelen - 2, in plakjes
• Groene uien - voor garnering, fijngehakt

Routebeschrijving:

1. Meng in een kleine mengkom ½ theelepel sake met gelijke hoeveelheden sojasaus. Voeg stukjes kip toe, roer goed en laat 10 minuten staan.
2. Meng in een andere mengkom ½ theelepel sake met gelijke hoeveelheden sojasaus en voeg hier garnalenstukjes aan toe. Gooi om een gelijkmatige coating te krijgen en bewaar gedurende 10 minuten.
3. Meng dashi in een grote mengkom met de rest van de sojasaus, mirin en zout.
4. Scheur de eieren erdoor en meng het mengsel met een lepel zodat de ingrediënten goed mengen.
5. Zeef met een zeef zoveel mogelijk van het ei.
6. Verdeel de kip, garnalen en shiitake in 4 gelijke porties. Verdeel elk een portie in 4 kopjes. Vul bij met gelijke hoeveelheden eimengsel in elk kopje tot het kopje een ¾de vol is.
7. Bedek elk van de kopjes met aluminiumfolie en schik ze in een stomer.
8. Stoom het mengsel ongeveer 15 minuten op middelhoog tot hoog vuur of tot een houten spies er helder uitkomt.
9. Garneer met gehakte lente-uitjes, dek af en stoom gedurende 2 minuten.
10. Heet opdienen.

4. Oyakodon:

Ei en kip gestoofd in een gekruide bouillon wordt bovenop hete rijst verpakt in een kom gegoten en warm geserveerd - dat is de eenvoudigste manier om dit gerecht uit te leggen. Een maaltijd met één kom, het is een gezond gerecht zonder toegevoegde olie. Bovendien kun je het op een moeiteloze manier maken. De smaken van luchtige eieren en dashi mengen zich met de rijst, waardoor dit gerecht puur verslavend is.

Ingredienten:

• Ei - 1
• Kippendij - ½, in hapklare stukjes gesneden
• Dashi - ¼ kopje
• Sake - ½ eetl
• Sojasaus - 1 eetl
• Mirin - 1 eetl
• Ui - ½, middelgroot, in dunne plakjes gesneden
• Groene ui - ½ in dunne plakjes gesneden
• Gestoomde rijst - 1 kopje

Routebeschrijving:

1. Meng dashi met sojasaus, mirin en sake in een kleine mengkom.
2. Zet een middelgrote pan op middelhoog tot hoog vuur.
3. Voeg het dashimengsel toe en verwarm tot het mengsel begint te koken.
4. Meng de ui erdoor, zet het vuur lager van hoog naar middelhoog en kook ongeveer 60 seconden.
5. Meng de hapklare stukjes kip erdoor en kook verder op middelhoog vuur tot de kip goed gaar is.
6. Kraak de eieren in een kleine kom en klop ze goed door elkaar.
7. Giet losgeklopte eieren over het kippenmengsel.
8. Dek af met een deksel en kook op middelhoog vuur ongeveer 60 seconden.
9. Vul een rijstkom met gestoomde rijst.
10. Giet het mengsel van eieren en kip samen met de saus over de rijst in de kom.
11. Garneer met groene ui en serveer warm.

5. Kinshi Tamago:

Laat je niet meeslepen door het beeld. Dit is geen linguine pasta. Dit zijn pannenkoeken met eieren die worden versnipperd; het is niet zomaar een gerecht op zich. Het kan worden gebruikt als toppings voor sushi en noedels. De Japanners eten deze versnipperde pannenkoeken over het algemeen niet als zodanig. Als je wilt, kun je ze echter mengen met een handvol noten en geroosterde groenten en ervan genieten als maaltijd. Dit is absoluut een van de beste Japanse sushi-eierrecepten om uit te proberen.

Ingredienten:

• Eieren - 2
• Zout - naar smaak
• Olie - 1 theelepel

Routebeschrijving:

1. Klop de eieren met zout in een kleine mengkom grondig met een garde.
2. Zet een koekenpan van 20 cm op middelhoog tot hoog vuur.
3. Voeg olie toe en roer om ervoor te zorgen dat de pan gelijkmatig en volledig bedekt is.
4. Verdeel het ei in 4 gelijke porties.
5. Voeg een portie van het eimengsel toe en draai de pan om een extra dunne crêpe te krijgen.
6. Kook gedurende 30 seconden.
7. Draai het ei om en kook nog 2 seconden.
8. Haal direct uit de koekenpan.
9. Herhaal hetzelfde proces totdat het hele eimengsel is opgebruikt.
10. Rol de pannenkoeken op als ze een beetje afgekoeld zijn.
11. Snijd de pannenkoeken met een scherp, niet-gekarteld mes in reepjes van 1/8 inch dik.
12. Gebruik zoals gewenst.

Dit zijn mijn top 5 keuzes als het gaat om heerlijke eierrecepten uit de enorme Japanse keuken. Het maakt niet uit of je een professional of een beginner bent; iedereen kan deze recepten met hetzelfde gemak uitproberen. Dus waar wacht je op? Probeer deze vandaag nog en verwen uw gezin.

Heb je ooit Japanse eierrecepten geprobeerd? Wat was jouw ervaring? Deel met ons. We zijn slechts een scroll verwijderd.