Eiwitarm Dieetplan - Voedsel Om Te Eten En Te Vermijden

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Een eiwitarm dieet is niet voor iedereen geschikt en mag om cosmetische redenen niet worden gevolgd.

Dit dieet is alleen geschikt in bepaalde klinische omstandigheden en onder de juiste supervisie van een arts en een voedingsdeskundige. U kunt dit dieet volgen in geval van een slechte nierfunctie, leveraandoening of aangeboren stofwisselingsstoornissen.

In dit artikel vind je alles wat je moet weten over een eiwitarm dieet.

Inhoudsopgave

• Wat is een eiwitarm dieet?
• Wie moet een eiwitarm dieet volgen?
• Waarom is een eiwitarm dieet belangrijk?
• Hoeveel proteïne moet er worden ingenomen in een eiwitarm dieet?

• Lijst met eiwitarme voedingsmiddelen

  • Voedsel om te eten
  • Voedsel dat u in gematigde hoeveelheden kunt eten
  • Eten om te vermijden
• Voorbeeld van een eiwitarm dieetplan
• Hoe u eenvoudig een eiwitarm dieet in uw routine kunt integreren
• Calorieboosters
• Eiwitarme recepten
• Risico's verbonden aan een eiwitarm dieet
• Voorzorgsmaatregelen die moeten worden genomen bij een eiwitarm dieet

Wat is een eiwitarm dieet?

Een gemiddeld gezond persoon heeft 10-15% (> 0,8 g / kg lichaamsgewicht / d) calorieën uit eiwitten nodig, afhankelijk van het activiteitsniveau (1).

Maar in een eiwitarm dieet is slechts ongeveer 20-50 g eiwit (dat is 0,5-0,6 g / kg lichaamsgewicht) per dag toegestaan, wat neerkomt op 4-8% van de dagelijkse caloriebehoefte (2).

Hoewel proteïne uiterst essentieel is voor lichaamsfuncties, het verbeteren van de stofwisseling en het handhaven van het gewicht, kan een eiwitarm dieet met een evenwichtige aanpak ook een beter effect hebben op de gezondheidstoestand als u klinische aandoeningen heeft.

Wie moet een eiwitarm dieet volgen?

Mensen met bepaalde stofwisselingsstoornissen, zoals fenylketonurie (PKU), ahornsiroop, urinewegaandoeningen, homocystinurie, leveraandoeningen, nierproblemen, hoge niveaus van urinezuur of gevoeligheid voor eiwitten, moeten onder goed toezicht een eiwitarm dieet volgen.

Waarom is een eiwitarm dieet belangrijk?

Een eiwitarm dieet is effectief bij bepaalde medische aandoeningen in plaats van gezond te blijven. Hier zijn de voordelen van een eiwitarm dieet:

1. Vermindert de belasting van de nieren

Een eiwitarm dieet is belangrijk om uw nieren rust te geven en om de vorming van giftige stoffen in het lichaam te voorkomen. Wanneer uw eiwitinname de dagelijkse behoefte overschrijdt, wordt het overtollige eiwit door de lever gemetaboliseerd om ureum te produceren, wat een belasting voor uw nieren is (3).

Je nieren moeten 24/7 werken om de ureumlading weg te spoelen. Al snel raken uw nieren gestrest en kunnen ze geen eiwitten meer metaboliseren. Als gevolg hiervan hoopt ureum zich op in het lichaam, wat leidt tot toxische resultaten (4).

2. Effectief voor aangeboren fouten in het eiwitmetabolisme

Een eiwitarm dieet vertraagt de afbraak van het eiwitmetabolisme, wat helpt om de symptomen van fenylketonurie en homocystinurie, genetische aandoeningen die verband houden met een onjuist eiwitmetabolisme, tot een minimum te beperken (5).

3. Verbetert de levensduur

Voedingsmiddelen met veel eiwitten, vooral dierlijke eiwitten, hebben een invloed op het eiwitmetabolisme en belasten uw organen.

Studies hebben aangetoond dat voedingsmiddelen met een laag eiwit- en aminozuurgehalte sterk geassocieerd zijn met een langere levensduur en metabolische gezondheid en een afname van de prevalentie van kanker, cardiovasculaire aandoeningen en diabetes (6), (7).

4. Vermindert de synthese van urinezuur

Een eiwitarm dieet is belangrijk voor de behandeling van pijnlijke jicht (inflammatoire artritis veroorzaakt door overmatige urinezuursynthese). Een onderzoek bij diabetische ratten met een eiwitarm dieet toonde een significante vermindering van de vorming van urinezuur (8).

Hoeveel proteïne moet er worden ingenomen in een eiwitarm dieet?

Normaal gesproken heeft uw lichaam elke dag ongeveer 40-60 g proteïne nodig (of 0,8 g proteïne per kg lichaamsgewicht, afhankelijk van het activiteitsniveau). Dus als je 60 kg weegt en weinig tot geen lichamelijke inspanning doet, heb je 48 g eiwit per dag nodig (9).

Als u die limiet overschrijdt, moet u uw eiwitconsumptie verlagen tot 0,5-0,6 g / kg lichaamsgewicht op basis van de conditie van uw nieren en de behoefte (2). Raadpleeg uw arts voor eventuele klinische aandoeningen.

Lijst met eiwitarme voedingsmiddelen

Waar het op neerkomt, is dat een eiwitarm dieet is om het consumeren van eiwitrijke bronnen te vermijden en om voedingsmiddelen te hebben met een laag eiwitgehalte. Wat zijn zij? Hier is een lijst met voedingsmiddelen die u moet eten en vermijden bij een eiwitarm dieet.

Voedsel om te eten

U moet voedingsmiddelen consumeren die weinig eiwitten bevatten en een goede voedingswaarde hebben. Hier is de lijst:

Eiwitarme voedingsmiddelen

• Groenten - Boerenkool, spinazie, wortel, rode biet, lente-uitjes, radijsgroenten, radijs, raap, pastinaak en pompoen.
• Zetmeel - Brood, pasta, ontbijtgranen, croissants, bagel, muffin, rijstwafels, noedels en popcorn.

Deze voedingsmiddelen bevatten de laagste hoeveelheden proteïne.

• Fruit - Appel, banaan, papaja, meloen, perzik, pruim, druiven, sinaasappels, citroen, limoen, grapefruit, gedroogd fruit, vruchtensap en bevroren of ingeblikt fruit.
• Vetten - Boter, margarine, mayonaise, plantaardige olie, olijfolie en slasaus.
• Suikers - Snoepjes, cake, marshmallow, lolly, Deens en mueslirepen.
• Dranken - Groene thee, niet-zuiveldranken, frisdrank en water.
• Specerijen - Azijn, knoflookpoeder, ui in poedervorm, verse en gedroogde kruiden en peper.

Voedsel dat u in gematigde hoeveelheden kunt eten

U mag de volgende eiwitrijke voedingsmiddelen consumeren, maar alleen in zeer kleine hoeveelheden.

• Dierlijke proteïne - Vis, vlees en eieren.
• Zuivel - Melk, pudding, roomkaas, zure room en yoghurt.

Tip: Overweeg om niet-zuivelproducten te gebruiken als u de toegestane hoeveelheden zuivelproducten voor de dag al heeft geconsumeerd.

Eten om te vermijden

• Spek
• Tartaarsaus
• Vleesvermalsers
• Ketchup
• Wijn koken
• Sojasaus
• Biefstuksaus
• Barbecuesaus
• Chilisaus
• Gekruid zout
• Zeezout

Tip: vermijd het consumeren van natriumrijk voedsel of suikerhoudend voedsel. Praat met uw arts om de toegestane hoeveelheid van elk voedsel te bepalen.

Laat me u nu vertellen hoe u uw dieet kunt plannen, afhankelijk van het voedsel dat u mag eten.

Voorbeeld van een eiwitarm dieetplan

MAALTIJD	WAT TE ETEN
Ontbijt	1 sneetje volkorenbrood (geroosterd) + ½ eetlepel margarine of boter + 1 ei of eiervervanger + warme niet-alcoholische drank OF ½ kopje rijst of ontbijtgranen + ½ kopje volle melk + 1 eetlepel suiker (optioneel) + seizoensfruit
Halverwege de ochtend	Kokoswater / Elke vruchtensap / Alle warme niet-alcoholische dranken.
Lunch	1 sneetje volkorenbrood + ½ eetlepel margarine OF boter + ½ kopje gestoomde broccoli + 1 ounce in plakjes gesneden kalkoenfilet + ½ kopje gelatine-dessert.
Na de lunch	1 kom watermeloen.
Avondsnack	6 vierkantjes zoutvrije sodacrackers + 1/2 eetlepel margarine of boter OF 1 tot 2 eetlepels gelei + 4 abrikozenhelften
Diner	1/2 kopje tomatensap + 1 theelepel margarine of boter (optioneel) + 1 gepofte aardappel + ½ kopje gestoomde spinazie OF 1 sneetje volkorenbrood + gevulde gebakken champignons (4 stuks) + ½ kopje gekookte groenten

U kunt dit voorbeelddieetplan en de tips in de volgende sectie volgen om normaal te eten en zonder u beroofd te voelen.

Hoe u eenvoudig een eiwitarm dieet in uw routine kunt integreren

In eerste instantie lijkt het volgen van een eiwitarm dieet misschien een drastische verandering. Maar als u weet hoe u uw dieetplan moet aanpassen, wordt het alleen maar gemakkelijker. Hier is wat u kunt doen.

• Eet dunne plakjes vlees - dit verlaagt het eiwitgehalte.
• Beschouw de groenten in uw salade als het hoofdgerecht; de kleine hoeveelheid vlees kan de eiwitrijke bron zijn.
• Gebruik meestal niet-zuivelproducten.
• Verlaag het vlees als u een ovenschotel maakt.
• Eet plantaardige lasagne.
• Gebruik geen garnalen en grote stukken vlees tijdens het maken van wraps en sandwiches.

Het is dus niet zo moeilijk. U hoeft alleen maar uw dagelijkse eiwitinname te controleren. U kunt in het bovenstaande voedingsschema zien dat het totale aantal calorieën lager is dan dat van uw normale dieet. Dat komt omdat wanneer je een groot deel van het eiwit elimineert, de calorieën een duikvlucht nemen. U moet dit probleem echter tegengaan met behulp van calorieboosters. Wat zijn zij? Ontdek het in de volgende sectie.

Calorieboosters

Dit zijn voedingsmiddelen die u zullen helpen een gezond gewicht te behouden. Hier is wat je kunt eten:

• Vetten - Consumeer olijfolie, mayonaise en rijstzemelenolie.
• Suiker - Voeg suiker toe aan uw dieet in de vorm van gelei, geleibonen, jam, gelei, siropen, gummies en harde snoepjes.
• Bevroren / ingeblikt voedsel - Ingeblikt of bevroren fruit en groenten bevatten veel calorieën en kunnen als calorie-boosters dienen als u een eiwitarm dieet volgt.

Het gebruik van deze voedingsmiddelen zal het aantal calorieën dat u consumeert niet drastisch verlagen, waardoor u wordt beschermd tegen zwakke immuniteit en vermoeidheid. Laten we het nu hebben over het meest opwindende deel. Scroll naar beneden om te zien wat het is.

Eiwitarme recepten

1. Groente- en zalmsalade

Ingrediënten

• ¼ kopje babyspinazie
• ¼ kopje rucola spinazie
• ¼ kopje boerenkool
• 1 oz gerookte zalm, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel gehakte koriander
• 4 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel honing
• 1 eetlepel limoensap
• 1 theelepel chilivlokken
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Gooi alle groenten en zalm in een kom.
2. Meng de mayonaise, limoensap, honing, zout en chilivlokken in een kleine kom.
3. Sprenkel het over de salade.
4. Garneer met gehakte koriander.

2. Platte rijstontbijtkom

Ingrediënten

• ½ kopje platte rijst
• 1 kopje niet-zuivelmelk
• ½ kopje bosbessen
• ½ kopje frambozen
• 1 kleine banaan, in plakjes
• 1 theelepel cacaopoeder
• 2-3 eetlepels ahornsiroop

Hoe voor te bereiden

1. Was de platte rijst. Giet het water af en gooi de platte rijst in een kom.
2. Voeg melk toe en bedek het met de vruchten.
3. Voeg een ruime hoeveelheid ahornsiroop en cacaopoeder toe. En het is klaar!

3. Eiwitarme toast met ei en avocado

Ingrediënten

• ½ gekookt ei
• 1 sneetje tarwebrood
• ½ avocado
• 2 eetlepels mayonaise
• Zout en peper

Hoe voor te bereiden

1. Snijd de avocado en het gekookt ei in plakjes.
2. Leg ze op de tarwetoast.
3. Sprenkel wat mayonaise, breng op smaak en het is klaar!

Risico's verbonden aan een eiwitarm dieet

• Het continu volgen van een eiwitarm dieet heeft invloed op de vitale functies van cellen, zoals wondgenezing en immuunrespons (10).
• Een eiwitarm dieet kan leiden tot spierverlies (10).
• Ten slotte bevat dit dieet weinig ijzer, calcium, thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2) en niacine (vitamine B3) - en daarom heb je voedingssupplementen nodig om normale lichaamsfuncties te ondersteunen. Maar spreek met uw arts voordat u supplementen inneemt.
• Verhoogt het risico op infecties (11).
• Het kan het hart schaden als de bronnen van suiker en vet niet worden gecontroleerd.
• Kan leiden tot tandbederf.
• Het eiwitarme dieet verlaagt de serumalbuminespiegel, wat oedeem veroorzaakt (ophoping van water in de ledematen) (11).

U moet met uw arts overleggen voordat u met een eiwitarm dieet begint. Neem ook de volgende voorzorgsmaatregelen.

Voorzorgsmaatregelen die moeten worden genomen bij een eiwitarm dieet

• Een eiwitarm dieet moet worden gevolgd onder strikte medische begeleiding van een diëtist die bekend is met lever- en nieraandoeningen.
• Het dieet moet zo zijn ontworpen dat het voldoet aan de voedingsbehoeften van de persoon die het dieet volgt en de belasting van de nieren vermindert.
• Het dieet mag eiwitrijk voedsel zoals eieren, vlees en kaas niet elimineren.

Gevolgtrekking

Een eiwitarm dieet is geweldig voor mensen met klinische aandoeningen die een vermindering van de eiwitinname vereisen. Raadpleeg uw arts en voedingsdeskundige om het probleem te analyseren en een dieetplan op maat met een laag eiwitgehalte op te stellen.

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Waarom hebben nierpatiënten een eiwitarm dieet nodig?

Een matig tot eiwitrijk dieet produceert afvalproducten die door de nieren moeten worden verwijderd. Om deze belasting van de nieren te verminderen, wordt aan nierpatiënten een eiwitarm dieet aanbevolen.

Zijn aardappelen eiwitarm?

Aardappelen zijn zetmeelrijke groenten die relatief minder eiwitten bevatten (12). Zo kunnen ze worden toegevoegd aan een eiwitarm dieet.

Kun je afvallen met een eiwitarm dieet?

Ja, maar dat kan gebeuren door verlies van spiermassa, wat niet wordt aanbevolen. Raadpleeg uw arts voordat u begint met een eiwitarm dieet uitsluitend om af te vallen.

Zal een eiwitarm dieet helpen bij erfelijke stofwisselingsstoornissen?

Ja, een eiwitarm dieet wordt aanbevolen voor mensen met fenylketonurie en homocystinurie. Raadpleeg een arts om erachter te komen hoeveel proteïne u per dag kunt hebben.

12 bronnen

Stylecraze heeft strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste studies, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer lezen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud nauwkeurig en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• Eiwitopname en spierfunctie bij oudere volwassenen, huidige mening over klinische voeding en metabole zorg, Amerikaanse National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/

• Effecten van eiwitarme en supplementaire zeer eiwitarme diëten op de spiereiwitomzet bij patiënten met chronisch nierlijden, Kidney International Reports, Elsevier, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/

• Metabolisme van ureum en ammoniak en de controle van renale stikstofuitscheiding, Clinical Journal of the American Society of Nephrology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/

• Eiwitomzet, ureumgenese en gluconeogenese, Internationaal tijdschrift voor vitamine- en voedingsonderzoek, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560

• Inherited Metabolic Disorders: Aspects of Chronic Nutritional Management, Nutrition in clinical practice: officiële publicatie van de American Society of Parenteral and Enteral Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515158/#S2title

• De impact van eiwitinname via de voeding op een lang leven en metabolische gezondheid, EBiomedicine, The Lancet.

  www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext

• Eiwitsynthese en kwaliteitscontrole bij veroudering, veroudering.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf

• Low Protein Diet remt de synthese van urinezuur en verzwakt nierbeschadiging bij door streptozotocine geïnduceerde diabetische ratten, Journal of Diabetes Research, Hindawi Publishing Cooperation.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976836/pdf/JDR2014-287536.pdf

• Hoeveel proteïne heb je dagelijks nodig? Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

• Oudere vrouwen passen zich aan een eiwitarm dieet aan met verlies van lichaamscelmassa, spierfunctie en immuunrespons, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

• Aminozuren en immuunfunctie, The British journal of nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17403271

• Voedingswaarde van aardappelen, vlees en schil, rauw, FoodData Central, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients