29 Geweldige Voordelen En Toepassingen Van Vijgen Voor Huid, Haar En Gezondheid

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Vijgen behoren tot de oudste vruchten die door mensen worden geconsumeerd. Sommige geleerden geloven zelfs dat de verboden vrucht die door Eva werd geplukt een vijg was en geen appel. Intrigerend, toch? Wist je dat de vijg het favoriete fruit van Cleopatra was? Vraagt u zich af wat er zo speciaal aan is, nietwaar? Waar zal ik beginnen? Het verhaal van vijgen en zijn eindeloze voordelen. We zijn erin geslaagd om de meeste voordelen van vijgen hier samen te stellen. Even kijken.

Inhoudsopgave

• Wat zijn vijgen?
• Wat is de geschiedenis van vijgen?
• Wat zijn de verschillende soorten vijgen?
• Zijn vijgen goed voor je?
• Wat zijn de voedingsfeiten van vijgen
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van vijgen?
• Wat zijn de voordelen voor de huid van vijgen?
• Wat zijn de voordelen van vijgen voor het haar?
• Enkele Fig Recepten om te proberen
• Waar te koop vijgen
• Fig
• Hoe u vijgen in uw dieet kunt opnemen
• Enkele belangrijke tips voor Fig
• Wat zijn de bijwerkingen van vijgen?
• Leuke weetjes over Fig
• Veelgestelde vragen

Wat zijn vijgen?

Vijgen zijn vruchten die groeien aan de Ficusboom, een lid van de Mulberry-familie of Moraceae. Ze behoren tot het geslacht Ficus en hun wetenschappelijke naam is Ficus carica.

Vijgen zijn bekend onder verschillende namen in lokale talen. Ze heten 'Anjeer' in Hindi, 'Athi Pallu' in Telugu, 'Atti Pazham' in Tamil en Malayalam, 'Anjura' in Kannada en 'Dumoor' in Bengaals.

De vijgenboom is bladverliezend en kan tot 7-10 meter hoog worden. Het heeft een gladde witte schors. De vijgenbomen groeien in het wild in droge en zonnige gebieden met verse en diepe grond. Ze hebben ook de neiging om te groeien in rotsachtige gebieden en kunnen zelfs in minder vruchtbare grond standhouden.

De vijgenbomen kunnen wel 100 jaar oud worden en hebben lange en bochtige takken die de hoogte van de boom kunnen overtreffen.

Vijgen komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en West-Azië en worden nu over de hele wereld geteeld. Vijgenbomen zijn genaturaliseerd op verschillende locaties in Azië en Noord-Amerika.

De vijgen zijn het hoogtepunt van veel enkelzadige vruchten en worden 3-5 centimeter groot. Ze zijn groen tijdens het groeien en worden paars of bruin zodra ze rijpen.

Botanisch gezien kan de vijg geen vrucht worden genoemd. Het is een syconium, wat betekent dat een deel van de stengel zich uitstrekt in een zak, waarbij de bloemen inwendig groeien.

Vijgen hebben een unieke smaak en textuur. Ze zijn lief en taai. De zachtheid van het fruit en de knapperigheid van de zaden vormen een mooie combinatie om te eten. Gedroogde vijgen zijn het hele jaar verkrijgbaar, verse vijgen zijn verkrijgbaar van juni tot september.

Vijgen zijn ovaal of peervormig en zijn verkrijgbaar in de kleuren wit, groen, rood, geel, paars en zwart. Je kunt ze rauw en vers eten, gedroogd of in verschillende recepten verwerken (waarvan er in dit artikel een paar worden genoemd).

Vijgen worden in veel delen van de wereld als exotisch beschouwd. Ze zijn zoet en sappig na rijping en hun smaak hangt af van hun kleur.

Een eenvoudige vrucht, maar er is zoveel te weten en te leren. Is het niet? Laten we het interessanter maken door terug te gaan in de tijd en de oorsprong en geschiedenis van vijgen te ontdekken.

Terug naar inhoudsopgave

Geschiedenis van Fig

De naam 'vijg' is afkomstig van een Latijns woord genaamd 'ficus' en een oudere Hebreeuwse naam genaamd 'feg'. Het is bekend dat vijgen de eerste vruchten zijn die worden geoogst en gekweekt. Ze waren inheems in India en Turkije en kwamen in de 16e eeuw naar Amerika.

Er werden neolithische opgravingen van vijgenresten ontdekt die dateren uit 5000 voor Christus. Ze worden zelfs in de Bijbel genoemd als een teken van vrede en welvaart.

Vijgen werden op grote schaal geteeld in het Midden-Oosten en Europa en bereikten halverwege de 16e eeuw China. De wereldberoemde vijgenboomgaarden in Californië werden aan het einde van de 19e eeuw door Spaanse missionarissen geplant.

Vijgen werden in 3000 voor Christus door de Assyriërs als zoetstof gebruikt. Het is bekend dat de vijgenplant de eerste plant was die door mensen werd gekweekt.

Aristoteles beschreef in zijn werken de vijgkweek in Griekenland. Vijgen waren ook een veelvoorkomende voedselbron voor de Romeinen. De Grieken en Romeinen verspreidden het fruit in het Middellandse Zeegebied.

Dat waren een paar interessante weetjes uit de vijgengeschiedenis, mijn vriend. Laten we nu eens kijken naar de grote verscheidenheid aan vijgen.

Terug naar inhoudsopgave

Soorten vijgen

Er zijn vijf veel voorkomende soorten vijgen. Elke soort verschilt subtiel in smaak en zoetheid. Zij zijn:

1. Black Mission - Black Mission-vijgen zijn zwartachtig-paars van buiten en roze van binnen. Ze zijn ongelooflijk zoet en sijpelen zelfs de siroop uit. Ze zijn perfect om als dessert te eten of om in cake- of koekjesrecepten te mengen om de smaak te verhogen.

2. Kadota - Kadota's zijn groen met paars vruchtvlees. Ze zijn de minst zoete van alle soorten vijgen. Ze zijn uitstekend rauw te eten en smaken ook goed als ze met een snufje zout worden verwarmd.

3. Calimyrna - Calimyrna-vijgen zijn groengeel aan de buitenkant en amberkleurig aan de binnenkant. Ze zijn groter in vergelijking met een ander type vijgen en hebben een unieke en sterke notensmaak.

4. Brown Turkey - De Brown Turkey-vijgen hebben een paarse schil en rood vruchtvlees. Hun smaak is mild en minder zoet dan de andere soorten vijgen. Ze werken goed in salades.

5. Adriatisch - Adriatische vijgen hebben een lichtgroene schil en zijn roze van binnen. Deze vijgen worden vaak gebruikt om vijgenrepen van te maken. Ze worden ook wel witte vijgen genoemd, omdat ze erg licht van kleur zijn. Ze zijn buitengewoon zoet en kunnen worden genoten als een eenvoudig fruitdessert.

We hebben veel geleerd over vijgen. Het is tijd om erachter te komen waarom ze goed voor ons zijn. Maak je klaar! Daar gaan we.

Terug naar inhoudsopgave

Zijn vijgen goed voor je?

Vijgen zijn perfect voor jou. Ze zijn rijk aan vezels en veel essentiële mineralen zoals magnesium, mangaan, calcium, koper, kalium en vitamine K en B6. Zoveel goeds in één vrucht!

Laat me je iets verbazingwekkends vertellen. De voedingswaarde van gedroogde vijgen is hoger dan die van verse vijgen. Een enkele gedroogde vijg is net zo goed als het eten van een ei. Vijgen, vers of gedroogd, zijn rijk aan krachtige antioxidanten.

Vijgen vormen een belangrijk onderdeel van de traditionele geneeskunde en worden gedroogd, in pastavorm of gemalen gebruikt om verschillende ziekten en problemen tegen te gaan.

Terug naar inhoudsopgave

Laten we nu eens kijken wat de voedingswaarde van vijgen is. Oke?

De voedingsfeiten van vijgen

Vijgen zijn een krachtpatser van verschillende essentiële voedingsstoffen. Ze zijn rijk aan fytonutriënten, antioxidanten en vitamines. Gedroogde vijgen zijn sterk geconcentreerd in mineralen en vitamines.

Vijgen zijn een rijke bron van natuurlijke suikers en oplosbare vezels. In de onderstaande voedingsgrafiek staat alles wat je moet weten over vijgen.

Voedingswaarde
Energie	74 Kcal	4%
Koolhydraten	19,18 g	15%
Eiwit	0,75 g	1,5%
Totaal vet	0,30 g	1%
Cholesterol	0 mg	0%
Voedingsvezels	2,9 g	7%
			1,5%
Niacine	0,400 mg	2,5%
Pantotheenzuur	0,300 mg	6%
Pyridoxine	0,113 mg	9%
Riboflavine	0,050 mg	4%
Thiamine	0,060	5%
Vitamine A.	142 IE	5%
Vitamine C	2 mg	3%
Vitamine E	0,11 mg	1%
Vitamine K	4,7 µg	4%
			0%
Kalium	232 mg	5%
			3,5%
Koper	0,070 mg	8%
Ijzer	0,37 mg	5%
Magnesium	17 mg	4%
Mangaan	0,128 mg	5,5%
Selenium	0,2 µg	<1%
Zink	0,15 mg	1%
			-
Luteïne-zeaxanthine	9 µg	-

En nu, de belangrijkste sectie - voordelen. De lijst zal je verrassen. Wees voorbereid.

Terug naar inhoudsopgave

De gezondheidsvoordelen van vijgen

1. Verbeter de spijsvertering

Afbeelding: iStock

Vijgen verlichten constipatie en verbeteren de algehele spijsvertering. Week 2-3 vijgen een nacht in water en consumeer ze de volgende ochtend met honing, en je kunt afscheid nemen van je constipatieproblemen.

Vezels zijn geweldig voor de spijsvertering en vijgen zitten boordevol voedingsvezels, wat een gezonde stoelgang bevordert en constipatie verlicht (1). Het voegt volume toe aan de ontlasting en bevordert hun vlotte doorgang door het lichaam. De vezels in vijgen behandelen ook diarree en kalmeren het hele spijsverteringsstelsel.

Een vezelrijk dieet is wat je nodig hebt om je spijsvertering op orde te krijgen, en vijgen zijn een must-have, omdat ze je een verzadigd gevoel geven en voorkomen dat je te veel eet (2).

2. Verbeter de gezondheid van het hart

Vijgen verlagen de triglycerideniveaus in uw bloed en dragen bij aan het verbeteren van uw hartgezondheid (3).

Triglyceriden zijn vetdeeltjes in het bloed die een belangrijke oorzaak zijn van hartaandoeningen. Ook verwijderen de antioxidanten in vijgen de vrije radicalen in het lichaam, die de kransslagaders blokkeren en coronaire hartziekten veroorzaken (4).

Vijgen bevatten ook fenolen en omega-3- en omega-6-vetzuren die het risico op hartaandoeningen verminderen.

3. Lagere cholesterol

Vijgen bevatten pectine, een oplosbare vezel waarvan bekend is dat deze het cholesterolgehalte verlaagt (5). De vezels in vijgen verwijderen het overtollige cholesterol in uw spijsverteringsstelsel en transporteren het naar de darmen om het te verwijderen.

Vijgen bevatten ook vitamine B6 dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van serotonine. Deze serotonine verbetert je humeur en verlaagt het cholesterol.

Droge vijgen verlagen het algehele cholesterol omdat ze omega-3- en omega-6-vetzuren bevatten en fytosterolen die de natuurlijke cholesterolsynthese in het lichaam verminderen.

4. Voorkom darmkanker

Regelmatige consumptie van vijgen kan het risico op darmkanker verlagen (6). De vezels in vijgen helpen om de afvalstoffen snel uit het lichaam te verwijderen, wat goed werkt bij het voorkomen van darmkanker.

De talrijke zaden in vijgen bevatten een hoog mucinegehalte dat afval en slijm in de dikke darm verzamelt en wegspoelt.

5. Genees bloedarmoede

Gebrek aan ijzer in het lichaam kan bloedarmoede door ijzertekort veroorzaken. Gedroogde vijgen bevatten ijzer, een belangrijk bestanddeel van hemoglobine. Het consumeren van gedroogde vijgen bleek het hemoglobinegehalte in het bloed te verbeteren (7).

Opgroeiende kinderen, adolescenten en menstruerende en zwangere vrouwen moeten met name hun ijzerniveaus controleren om complicaties te voorkomen. Als u ziek bent of een operatie heeft ondergaan, voeg dan vijgen toe aan uw dieet om het ijzergehalte in uw lichaam te verhogen en het probleem efficiënt aan te pakken (8).

6. Lagere suikerniveaus bij diabetespatiënten

Niet alleen de vrucht, maar ook de bladeren hebben voordelen voor je gezondheid. Vijgenbladeren hebben geweldige eigenschappen die helpen bij het reguleren van uw bloedglucosewaarden. Volgens een studie hielp het opnemen van vijgenbladeren in het dieet de stijging van de bloedsuikerspiegel na een maaltijd bij insulineafhankelijke diabetici onder controle te houden (9).

Je kunt vijgenbladeren consumeren in de vorm van thee. Je kunt 4-5 vijgenblaadjes koken in gefilterd water en dit als thee drinken. Je kunt ook vijgenbladeren drogen en fijnmalen om een poeder te krijgen. Voeg twee eetlepels van dit poeder toe aan een liter water en kook het. Voila! Je thee is klaar!

7. Voorkom borstkanker

Vijgen behoren tot de vruchten die de meeste vezels bevatten. En het bleek dat vrouwen die tijdens de adolescentie en vroege volwassenheid meer voedingsvezels consumeerden, een kleiner risico liepen om ten prooi te vallen aan borstkanker (10).

Een hoge inname van vezels werd geassocieerd met 16% lager risico op algehele borstkanker en 24% lager risico op borstkanker vóór het begin van de menopauze (11).

Het is bekend dat extracten van vijgen en gedroogde vijgen elementen bevatten die helpen bij het voorkomen van postmenopauzale borstkanker.

8. Versterk botten

Vijgen bevatten calcium, kalium en magnesium, die allemaal de gezondheid van de botten bevorderen (12). Vijgen verbeteren de botdichtheid en verminderen de afbraak van botten, die begint naarmate u ouder wordt. Calcium is cruciaal voor het behoud van gezonde botten en vijgen zijn er een van de beste bronnen van (13).

Vijgen bevatten kalium dat het verhoogde calciumverlies via de urine veroorzaakt door zoutrijke diëten tegengaat (14). Dit voorkomt dat uw botten uitdunnen.

9. Rijk aan antioxidanten

Vijgen zijn een krachtpatser van antioxidanten, neutraliseren de vrije radicalen in je lichaam en bestrijden ziektes. Hoe rijper een vijg is, hoe meer antioxidanten hij bevat.

Vijgen zijn een rijke bron van fenolische antioxidanten. De antioxidanten in vijgen verrijken de lipoproteïnen in plasma en beschermen ze tegen verdere oxidatie (15).

10. Regel hoge bloeddruk

Studies tonen aan dat het opnemen van vijgen in uw dagelijkse voeding helpt om de bloeddruk te verlagen (16). De vezel in vijgen verlaagt het risico op hoge bloeddruk, terwijl het kaliumgehalte van vijgen helpt deze te behouden (17).

Afgezien van kalium helpen de omega-3's en omega-6-vetzuren in vijgen ook bij het handhaven van de bloeddruk (18), (19).

[Lees: 5 beste voordelen van droge vijgen voor huid, haar en gezondheid]

11. Voorkom hypertensie

Als u minder kalium en meer natrium binnenkrijgt, verstoort dit de natrium-kaliumbalans in uw lichaam, wat de weg vrijmaakt voor hypertensie (20). Vijgen helpen dit evenwicht te herstellen, omdat ze rijk zijn aan kalium.

12. Verhoog seksuele uithoudingsvermogen

Vijgen worden beschouwd als een geweldig vruchtbaarheids- en seksueel supplement. Ze zijn rijk aan calcium, ijzer, kalium en zink. Ze zijn ook rijk aan magnesium, het mineraal dat nodig is om de geslachtshormonen androgeen en oestrogeen te produceren (21).

Vijgen helpen bij verschillende soorten seksuele disfunctie, zoals onvruchtbaarheid, erectiestoornissen en seksuele lust. Er is geen sterke wetenschappelijke ondersteuning, maar in veel culturen worden vijgen beschouwd als symbolen van vruchtbaarheid. Ze produceren ook een aminozuur dat verantwoordelijk is voor het verhogen van de productie van stikstofmonoxide, waardoor de bloedvaten uitzetten en de bloedstroom naar alle delen van het lichaam, inclusief de geslachtsorganen, toeneemt.

Week vijgen een nacht in melk en eet ze de volgende dag op om je seksuele vaardigheden te verbeteren.

13. Behandel astma

Een efficiënte methode om bronchiale astma te behandelen, is door een mengsel van fenegriekpoeder, honing en vijgen te consumeren. U kunt ook vijgensap consumeren om verlichting van astma te krijgen.

Vijgen bevochtigen het slijmvlies en voeren het slijm af, waardoor astmasymptomen worden verlicht. Ze bevatten ook fytochemische verbindingen die de vrije radicalen bestrijden, die anders astma veroorzaken.

14. Voorkom geslachtsziekten

Het is bekend dat de consumptie of toepassing van vijgextracten verlichting biedt bij seksueel overdraagbare aandoeningen in veel culturen. Het is bekend dat vijgen zijn gebruikt als kalmerende balsem voor geslachtsziekten.

15. Verminder keelpijn

Afbeelding: iStock

Vijgen bevatten veel slijm dat geneest en beschermt tegen keelpijn. Deze vruchten zijn verzachtend voor de keel en hun natuurlijke sappen verlichten pijn en stress in de stembanden.

Vijgen zijn ook een natuurlijke remedie voor tonsillitis. Ze helpen bij het verminderen van de zwelling en irritatie veroorzaakt door de aandoening. Maak een pasta van de vijgen met warm water en breng dit op je keel aan. Het vermindert pijn en kalmeert uw keel.

16. Voorkom maculadegeneratie

Vijgen kunnen maculaire degeneratie helpen voorkomen, wat een belangrijke oorzaak is van verlies van het gezichtsvermogen bij oudere mensen.

Vijgen verbeteren uw zicht en voorkomen maculaire degeneratie, omdat ze een grote hoeveelheid vitamine A bevatten (22). Vitamine A is een antioxidant die de gezondheid van het oog verbetert. Het beschermt de ogen tegen vrije radicalen en voorkomt schade aan het netvlies (23).

17. Verbeter de levergezondheid

Vijgen verwijderen obstakels in de lever, waardoor de gezondheid ervan verbetert. Een studie toonde aan dat een extract bereid uit vijgenbladeren hepatoprotectieve activiteit vertoonde bij muizen, wat de weg vrijmaakte voor het gebruik ervan bij het voorkomen van leverschade bij mensen (24).

18. Effectief natuurlijk laxeermiddel

Vijgen werken vanwege hun hoge vezelgehalte als een natuurlijk laxeermiddel. Ze maken je ontlasting zachter en zorgen voor een gemakkelijke spijsvertering (25). Vijgen zijn geweldige ingrediënten in laxerende siropen.

19. Behandel stapels

Droge vijgen zijn het beste om stapels te behandelen. Ze verzachten de ontlasting en verminderen de druk op het rectum. Consumeer ze twee keer per dag door drie tot vier vijgen in water te weken. Je kunt ook het water drinken waarin ze zijn geweekt. De zaden in de vijgen zijn de actieve middelen die de stapels bestrijden (26).

Week de vijgen ongeveer 12 uur in een glas water voordat je ze opeet. Eet ze een keer 's ochtends en dan' s avonds. Het werkt het beste als u uw dag begint met het eten van vijgen en deze daarmee afsluit.

20. Voorkom coronaire hartziekten

De antioxidanten in vijgen, evenals hun bloeddrukverlagende eigenschappen, elimineren de vrije radicalen in het lichaam, die anders de kransslagaders blokkeren, wat leidt tot coronaire hartziekte (27).

Ook helpt de aanwezigheid van kalium, omega-3 vetzuren en omega-6 vetzuren in vijgen bij het voorkomen van hartaanvallen (28), (29).

[Lezen: 13 geweldige voordelen van vijgensap voor huid, haar en gezondheid]

21. Een goede energiebron

Vijgen aan uw dieet toevoegen is een zekere manier om uw energieniveau te verhogen. De koolhydraten en suiker in vijgen verhogen het percentage energie in je lichaam (30).

22. Houd slapeloosheid op afstand

Een uitgebalanceerd dieet is essentieel voor een goede nachtrust. Door vijgen in uw dieet op te nemen, verbetert de kwaliteit van uw slaap. Ze bevatten het aminozuur tryptofaan dat uw lichaam helpt melatonine aan te maken, dat slaap opwekt (31).

Vijgen bevatten ook omega-3-vetzuren die je helpen om beter te slapen. Het tryptofaan in vijgen helpt bij het synthetiseren van vitamine B3 in uw lichaam, waardoor slapeloosheid op afstand wordt gehouden (32), (33). Gebrek aan vitamine B3 in uw lichaam maakt u onstabiel en rusteloos, wat uw slaap kan bederven.

Vijgen zijn een rijke bron van magnesium. Gebrek aan magnesium in het lichaam veroorzaakt stress en prikkelbaarheid, wat leidt tot slapeloosheid (34).

23. Boost het immuunsysteem

Vijgen doden bacteriën, virussen en rondwormen in uw lichaam, die anders gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Ze bevatten voedingsstoffen zoals kalium en mangaan die, samen met de antioxidanten, je immuunsysteem versterken.

Terug naar inhoudsopgave

Voordelen van vijgen voor de huid

24. Voorkom rimpels

Een studie wees uit dat vijgenextract een antioxidatieve en anti-collagenase-effect had op de gerimpelde huid en het percentage rimpeldiepte verminderde (35).

In een andere studie werd gevonden dat een formulering met extract van vijgenfruit de huidmelanine, trans-epidermaal vochtverlies en huidsmeer significant verminderde. Het verhoogde ook de hydratatie van de huid. Vandaar dat vijgen kunnen worden gebruikt als remedie tegen hyperpigmentatie, acne, sproeten en rimpels (36).

25. Verjong uw huid

Vijgen zijn geweldig voor je huid. Of je ze nu opeet of als masker aanbrengt, ze maken je huid mooi. Hier is een recept voor een masker.

Neem een grote vijg of twee kleine vijgen. Halveer de vijg, schep het vruchtvlees eruit en pureer het goed. Voeg er een theelepel honing of yoghurt aan toe als je de textuur van je huid wilt versterken.

Breng het masker op je gezicht aan en laat het 5 minuten intrekken. Was het af met water en zeg hallo tegen een verfriste huid.

26. Genezen steenpuisten en wratten

U kunt een vijg rechtstreeks op de huid aanbrengen om verschillende vormen van huidontsteking zoals steenpuisten en abcessen te verminderen. Een studie wees uit dat de latex van de vijgenboom anti-wratactiviteit vertoonde. Dit kan te wijten zijn aan de proteolytische activiteit van de latexenzymen (37).

27. Maak uw huid zacht en soepel

Vijgen bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, een krachtige antioxidant die helpt om de huidtint lichter en egaler te maken. Meng vijf vijgen om een gladde pasta te krijgen. Voeg een theelepel havermoutpoeder en melk toe en een halve theelepel gedroogd gemberpoeder. Meng goed tot een gladde pasta. Gebruik dit gezichtspak twee keer per week om een zachte en gladde huid te krijgen.

Terug naar inhoudsopgave

Voordelen van vijgen voor haar

28. Conditioneer haar

Afbeelding: iStock

Vijgen zijn erg populair in de haarverzorgingsindustrie omdat hun extracten worden gebruikt om geweldige haarconditioners te creëren. Deze extracten hydrateren de hoofdhuid en helpen bij het ontwarren van het haar. Ze hydrateren het haar zonder het zwaar of verzwaard te maken.

29. Bevorder haargroei

Haaruitval treedt meestal op door een gebrek aan goede voeding. Vijgen bevatten haarvriendelijke voedingsstoffen zoals magnesium, vitamine C en vitamine E die de haargroei bevorderen. De essentiële voedingsstoffen die in deze vrucht aanwezig zijn, stimuleren de bloedcirculatie in de hoofdhuid om de haargroei te versnellen.

[Lezen: huismiddeltjes voor haargroei]

Dat waren dus de voordelen van vijgen. Laten we nu eens kijken naar een paar recepten.

Terug naar inhoudsopgave

Fig Recepten om te proberen

1. Fig Jam

Wat je nodig hebt

• 2 pond grote vijgen, in stukjes van 1/2-inch gesneden
• 1/2 kopje water
• 1 1/2 kopjes suiker
• 1/4 kopje vers citroensap

Routebeschrijving

1. Gooi de vijgenstukjes met suiker in een pan en roer ongeveer 15 minuten. Wacht tot de suiker is opgelost en de vijgen sappig worden.
2. Voeg het citroensap en water toe en kook. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
3. Laat het mengsel op middelhoog vuur sudderen tot het zacht en kleverig wordt en een jamachtige textuur krijgt.
4. Dit proces duurt ongeveer 20 minuten.
5. Breng de jam over in potten en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur met de deksel erop. Bewaar de potten in de koelkast en bewaar ze een paar maanden.

2. Vijgencake

Wat je nodig hebt

• 3 kopjes gehakte verse vijgen
• 1 ei
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje vetvrije melk
• 1 kopje witte suiker
• 1/4 kopje water
• 1 eetlepel citroensap
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje boter
• 1/4 theelepel amandelextract

Routebeschrijving

1. Neem een kom en meng het bloem, het zout en het bakpoeder voor alle doeleinden erin en bewaar het opzij.
2. Verwarm je oven voor op 175 ^o C.
3. Neem cakevormen en spuit er plantaardige olie op.
4. Neem nog een kom en meng boter en suiker erin tot het mengsel luchtig wordt.
5. Voeg er eieren aan toe en klop goed.
6. Voeg bloem en melk toe.
7. Voeg vanille-extract, amandelextract en een kopje gehakte vijgen toe aan de kom.
8. Giet dit mengsel in de pannen en bak in de oven tot je de cake ziet puffen.
9. Plaats een tandenstoker in het beslag en bak tot de tandenstoker eruit komt. Dit duurt ongeveer 30 minuten. Haal de cake eruit en laat hem afkoelen.
10. Om een topping te maken, neem een pan en meng twee kopjes gehakte vijgen, bruine suiker, water en citroensap. Kook het totdat de pasta dikker wordt, wat ongeveer 20 minuten zou duren. Verdeel het deeg gelijkmatig over de cake.

De recepten zijn geweldig. Maar je moet ook weten waar je deze vruchten vandaan kunt halen, toch?

Terug naar inhoudsopgave

Waar te koop vijgen

U kunt vijgen gemakkelijk kopen bij grote supermarkten of buurtwinkels. In deze winkels vind je eerder gedroogde vijgen. En als je geluk hebt, maak je kans op verse vijgen in het fruitgedeelte. U kunt ze ook online aanschaffen.

Super goed. Maar hoe selecteer je ze? En hoe zit het met opslag?

Terug naar inhoudsopgave

Hoe vijgen te selecteren en op te slaan

Selectie

Verse vijgen zijn verkrijgbaar van juni tot november, terwijl gedroogde vijgen het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Vijgen moeten rijpen voordat ze worden geplukt.

• Selecteer vijgen die mollig en zacht zijn.
• Ze mogen geen kneuzingen en deuken vertonen en mogen niet papperig zijn.
• Perfecte en verse vijgen geven een mild zoete geur af als er lichte druk op wordt uitgeoefend. Stinkende vijgen zijn een aanwijzing dat ze misschien bedorven zijn of al beginnen te gisten.
• Blijf uit de buurt van onrijpe, groene vijgen, want deze kunnen je mond en lippen verbranden.

Opslag

• Verse vijgen zijn niet lang houdbaar omdat ze erg delicaat zijn. Ze moeten dus onmiddellijk na aankoop in de koelkast worden bewaard. Stop ze in een plastic zak of zak met ritssluiting of wikkel ze in om ervoor te zorgen dat ze niet uitdrogen of verpletterd worden tijdens het hanteren.
• Iets rijpe vijgen moeten op kamertemperatuur en uit de buurt van direct zonlicht worden bewaard, zodat ze volledig kunnen rijpen.
• Omdat verse vijgen snel bederven, moeten ze binnen 2 tot 3 dagen worden geconsumeerd.
• Als je vijgen in de koelkast hebt bewaard, haal ze er dan uit en doe ze in een kom met water om hun smaak en smakelijkheid te verrijken.
• Gedroogde vijgen kunnen enkele maanden in de koelkast of op een frisse en droge plaats worden bewaard.
• Vijgen kunnen ook in hun geheel worden ingevroren, in plakjes worden gesneden of gedurende meer dan 3 maanden in een afgesloten verpakking worden gepeld.
• Ze zijn ook verkrijgbaar in ingeblikte vorm, die wordt geleverd met een houdbaarheid van 6 maanden en moet binnen een week na opening worden geconsumeerd.

En ja…

Voorzichtigheid

U moet voorzichtig zijn bij het consumeren van grote hoeveelheden vijgen, omdat ze allergische reacties kunnen veroorzaken, variërend van braken tot diarree en zelfs jeukende huid.

Mensen met een gevoelige huid of een voorgeschiedenis van allergie moeten het eten of aanbrengen van vijgen op de huid vermijden.

Eet nooit onrijpe vijgen. Ze produceren witte latex die verbindingen bevat zoals furocoumarines en 5-methoxypsoraleen (5-MOP), die ernstige allergie rond de mond en lippen kunnen veroorzaken die zich snel naar de andere lichaamsdelen kunnen verspreiden.

En als je je afvraagt …

Terug naar inhoudsopgave

Hoe u vijgen in uw dieet kunt opnemen

Vijgen zijn ongelooflijk sappig en zoet en hebben een taai vruchtvlees en knapperige zaden. Ze worden zowel in rauwe als droge vorm geconsumeerd. Verse vijgen zijn voedzamer dan hun droge tegenhangers, dus probeer er meer van in uw dieet op te nemen. Zoete en sappige vijgen moeten zonder enige toevoegingen worden genoten om ten volle van hun smaak te genieten.

Voor het eten of gebruiken van vijgen, was ze onder stromend water en verwijder voorzichtig de steel. Je kunt verse vijgen heel of geschild eten.

Laat bevroren vijgen in water sudderen om ze voller en sappiger te maken.

Gedroogde vijgen reizen goed, waardoor het uitstekende snacks zijn die je onderweg kunt eten. Ze kunnen ook in sandwiches worden gebruikt - u kunt gehakte vijgen en gedroogde veenbessen toevoegen aan sandwiches met kipsalade - of groene bladsalades.

Geniet zelf van gesneden verse vijgen of combineer ze met een ons kaas voor een meer decadente snack.

Pureer vijgen en combineer ze met balsamicoazijn en olijfolie voor een gezonde en smaakvolle zelfgemaakte saladedressing.

Verse vijgen zijn een uitstekende aanvulling op salades, cakes en ijsjes.

Omdat vijgen sterk alkalisch zijn, kunt u ze met ander voedsel mengen. Het zal hun smaak op geen enkele manier veranderen.

Gedroogde vijgen hebben een veel hoger suikergehalte dan verse, dus je kunt ze fijnhakken en toevoegen aan desserts en andere zoete gerechten om een vleugje zoetheid toe te voegen.

Verwerkte vijgen worden gebruikt bij het maken van taarten, pudding, cakes, jam en andere bakkerijproducten, terwijl gedroogde vijgen worden gebruikt voor het bereiden van mueslirepen, pap en als toevoeging aan granen en pap.

U kunt ook gedroogde vijgen toevoegen aan soepen, stoofschotels en vleesbereidingen om de smaak te versterken. De vijgenpasta wordt in sommige streken ook gebruikt als suikervervanger.

Ook…

Terug naar inhoudsopgave

Enkele belangrijke tips

• Gebruik verse vijgen voor het beste resultaat.
• Was de vruchten altijd grondig en voorzichtig.
• Dompel het mes tijdens het snijden of hakken in warm water om te voorkomen dat de vijgen eraan blijven plakken.
• Eet geen slappe vijgen.
• Als gedroogde vijgen te hard zijn geworden, probeer ze dan in water te weken.
• Bewaar vijgen in een zak in het koudste deel van de koelkast.

Terug naar inhoudsopgave

Bijwerkingen van Fig

Vijgen bevatten fructose en moeten met mate worden ingenomen.

Vijgen bevatten veel calorieën en als je ze in overvloed eet, kun je niet afvallen. Houd dus het aantal vijgen dat u consumeert in de gaten als u op dieet bent.

En komend naar het leuke gedeelte …

Terug naar inhoudsopgave

Leuke weetjes over Fig

• Vijgen werden gebruikt als trainingsvoedsel tijdens de vroege Olympische Spelen. De winnaars werden ook geëerd met vijgen, waarmee ze de eerste Olympische medaille waren.
• Vijgen maakten hun eerste commerciële verschijning in 1892.
• Vijgenbomen hebben geen bloemen. De bloemen zitten in de vruchten. De knapperige smaak van vijgen is te danken aan de eetbare zaden die door de bloemen worden geproduceerd.
• Vijgen rijpen en drogen gedeeltelijk aan de bomen.
• Vijgen houden het vocht in gebakken goederen vast en helpen ze vers te houden.
• U kunt vijgenpuree gebruiken om vet in gebakken goederen te vervangen.
• Californië produceert 100% van de Amerikaanse gedroogde vijgen en 98% van de verse vijgen.
• Een half kopje vijgen eten is net zo goed als een half kopje melk drinken.

Terug naar inhoudsopgave

Laten we nu enkele veelvoorkomende vragen over vijgen beantwoorden

Antwoorden van experts op vragen van lezers

Hoeveel anjeer moet ik per dag eten?

Raadpleeg uw voedingsdeskundige, want het verschilt van persoon tot persoon, afhankelijk van hun gezondheid en lichaamstype.

Zijn vijgen veganistisch?

Of vijgen veganistisch zijn of niet, is een constante discussie, omdat bij één soort vijgen dode wespen in de vrucht aanwezig zijn. Deze wespen komen naar binnen voor bestuiving.

Wat zijn de verschillende manieren om vijgen te eten?

Oh, er zijn er zo veel! Eet ze vers, gedroogd, in poedervorm of in een salade of dessert.

Wat zijn de voordelen van vijgen voor mannen?

De voordelen van vijgen zijn voor iedereen hetzelfde. Vooral voor de menselijke mannen helpt het bij het omgaan met erectiestoornissen.

Is het oké om in de zomer droge vijgen te eten?

Ja absoluut! Droge vijgen behoren tot de beste voedingsmiddelen om in de zomer te eten.

Terug naar inhoudsopgave

De volgende keer dat je in een vijg bijt, geniet je gewoon van het fruit, wetende dat het enorm goed voor je is. Geniet van het fruit en vertel ons wat je ervan vond in het opmerkingengedeelte.