Alles Over Adzuki-bonen - Voordelen + Recepten + Bijwerkingen

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

De naam doet je misschien denken aan een Japans anime-personage of een ninja. En met het soort voedingsstoffen dat ze bevatten, zijn deze Aziatische bonen echt de ninja's van de Fabaceae-familie.

Maak je geen zorgen als je er nog nooit van hebt gehoord of ze hebt gegeten. In dit artikel leer je vandaag over een van de rijkste bonen. Zeg hallo tegen Adzukibonen !

Adzukibonen zijn toppers van voedingsgrafieken die overvloedige eiwitten, vezels en mineralen bevatten. En ze hebben een veelvoud aan voordelen.

Scroll naar beneden om alles te weten over adzukibonen, samen met enkele leuke recepten en weetjes. Veel leesplezier!

Inhoudsopgave

• Wat zijn Adzuki-bonen?
• Hoe zien ze eruit? Hoe verschillen ze van andere peulvruchten?
• Wat zijn de voordelen van Adzuki-bonen?
• Voedingswaarde van Adzuki-bonen
• Hoe Adzuki-bonen te koken? - Snelle en smakelijke recepten
• Punten om te onthouden tijdens het koken van Adzuki-bonen
• Wat zijn de bijwerkingen van Adzuki-bonen?

Wat zijn Adzuki-bonen?

Adzukibonen (Vigna angularis) komen oorspronkelijk uit China en worden al minstens 1000 jaar in Japan verbouwd. Tegenwoordig vind je de gewassen in Taiwan, India, Nieuw-Zeeland, Korea, de Filippijnen en warmere delen van China.

Adzuki- of adukibonen zijn rijk aan voedingsvezels, eiwitten, ijzer, calcium en foliumzuur en hebben versterkende eigenschappen. Vanwege de lage glycemische index zijn adzukibonen ook het favoriete voedsel voor menstruerende vrouwen en mensen met diabetes en obesitas.

Dus, hoe identificeer je deze bonen? Laten we het uitzoeken!

Terug naar inhoudsopgave

Hoe zien ze eruit? Hoe verschillen ze van andere peulvruchten?

Adzukibonen zijn kleine, ovale, felrode, droge bonen. Je kunt adzukibonen vinden in een dieper rood, kastanjebruin, zwart en soms ook in witte kleuren.

In tegenstelling tot andere droge bonensoorten, zoals bruine bonen, hebben adzukibonen veel minder tijd nodig om te koken, dankzij het kleine formaat en de behoorlijke hoeveelheid eiwitten en koolhydraten erin.

Ze veroorzaken ook niet de karakteristieke winderigheid en een opgeblazen gevoel zoals de rest van de peulvruchten. Adzukibonen staan erom bekend je de 'yang'-energie te geven, ze zijn licht verteerbaar en hebben daarom een lange lijst met voordelen en recepten.

Hier is een scherpe compilatie van wat adzukibonen met je doen. Ga je gang en verken de wereld van adzuki!

Terug naar inhoudsopgave

Wat zijn de voordelen van Adzuki-bonen?

1. Hulp bij gewichtsverlies en spijsvertering

iStock

Een ongezond, vetrijk en onevenwichtig dieet is een van de meest voorkomende en belangrijkste redenen voor obesitas. En als obesitas niet onder controle is, leidt dit tot fatale complicaties.

Het toevoegen van adzukibonen aan uw maaltijd verbetert de vetstofwisseling, het vetgebruik en de energieproductie en behandelt zwaarlijvigheid op een gezonde manier.

De micronutriënten en vezels in deze bonen kunnen het zetmeelmetabolisme verminderen, het glucosegehalte in uw bloed verlagen en de maaglediging verlagen. Hierdoor voel je je uiteindelijk vol en verzadigd en heb je de neiging niet te veel te eten (1).

2. Bevorder de gezondheid van de nieren

Adzukibonen hebben een hoog gehalte aan voedingsvezels - ongeveer 25 g (in rauwe bonen) per kopje. Ze bevatten ook krachtige antioxiderende fytochemicaliën zoals polyfenolen en proanthocyanidinen in redelijke hoeveelheden.

De gecombineerde werking van vezels en antioxidanten in adzukibonen vangen reactieve en ongewenste vrije radicalen op en voorkomen de infiltratie van ontstekingsveroorzakende macrofagen (cellen van het immuunsysteem) (2).

Door de juiste hoeveelheid adzukibonen te consumeren, blijven uw nieren veilig, efficiënt en vrij van ontstekingen, verwondingen en complete afbraak.

3. Geef je sterke botten en verbeter de spiermassa

Met het ouder worden, hebben uw botten en spieren de neiging om hun kracht en de kracht van herstel of genezing te verliezen. Dit verlies resulteert in osteoporose en verminderde spiermassa, vooral bij postmenopauzale vrouwen.

Gekookte adzukibonen of hun extracten bevatten bioactieve ingrediënten zoals saponinen en catechinen. Deze ingrediënten herstellen de balans van botresorptie en botvorming bij mensen met osteoporose en beschermen hen tegen ontstekingen en totale degeneratie (3).

A cup of raw adzukis has about 39 g of protein. Nothing can beat the power of protein! Low carb-high protein diets help you lose the flab and build muscle mass. Because your body takes more time and energy to digest protein, and because adzuki beans have a low glycemic index, it’s a good idea to have them for lunch. You’d feel full, light, and energetic (4).

4. Lower Cholesterol And Detoxify The Liver

Drinking adzuki bean juice or soup reduces the serum triglyceride levels, prevents the accumulation of bad cholesterol (LDL), and protects your liver from inflammation or damage.

The proanthocyanidins and polyphenols in adzuki beans inhibit the production of pancreatic enzymes. These enzymes (especially lipases) are responsible for the absorption of lipids in the intestines (5).

Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.

Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.

5. Promote Heart Health

The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.

These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.

The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).

6. Good For Women’s Health And Pregnancy

Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).

These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).

In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).

There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!

Back To TOC

Nutritional Information Of Adzuki Beans

	Saturated Fat 0g	Trans Fat	Cholesterol 0mg	Sodium 10mg	Total Carbohydrate 124g	Dietary Fiber 25g	Sugars	Protien 39g	Vitamin A	Vitamin C	Calcium	Iron
	Calories										Amounts Per Selected Serving			Total Carbohydrate
	Total Fat					Polyunsaturated Fat	Total trans fatty acids	Total trans-monoenoic fatty acids	Total trans-polyenoic fatty acids	Total Omega-3 fatty acids	Total Omega-6 fatty acids
	Protein		Amounts Per Selected Serving			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)	Vitamin K	Thiamin
Betaine	Amounts Per Selected Serving	Calcium											Amount (per cup) Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOC How To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes 1. Creamy Adzuki Bean Hummus If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need Cooked adzuki beans: 1 cup Garlic clove: 1 Lemon juice (1 lemon): 2 tablespoons Tahini: 2 tablespoons Parsley: 1 tablespoons Cumin (ground): ½ teaspoon Ginger (ground): ½ teaspoon Paprika or chili powder: ¼ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Water Salt and pepper: to taste Sesame seeds: to garnish Let’s Make It Blend all the ingredients in a food processor until you get a smooth mixture. Add some water and blend again (the thickness depends on your desired consistency). Garnish with sesame seeds and finely chopped parsley. Serve this fresh and creamy adzuki beans hummus with raw veggies of your choice or nachos and tortilla chips on a movie night! 2. Adzuki Bean And Sweet Potato Patties This recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need Sweet potatoes (or yam): 1 large Adzuki beans (canned): 15 oz. or 1 cup of cooked beans Dill leaves: 10-15 washed Onion: 1 small, super finely chopped Multigrain flakes or flour: 2-4 tablespoons (optional) Mixed spices or garam masala: ½ teaspoon Chili powder or flakes: ½ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Breadcrumbs: ¼ cup Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It Boil, peel, and mash a large sweet potato or yam in a large mixing bowl. Add the rest of the ingredients, except the breadcrumbs, to the bowl. Mix, mash, mix. You can also run these ingredients through the food processor for a coarse mixture. Add salt to taste. Make about 2-3 inch wide patties and coat them evenly with breadcrumbs. This mixture will be sticky, so use flour or oil on your hands to work with the batter. Bake for 25-30 minutes at 375°F until the patties turn golden and dry on the outside. You can add these patties to lightly toasted mini-buns and make filling burgers. Or eat them crumbled in a salad bowl. For the mini burger: Arrange Spinach or lettuce on the buns, top with a burger patty, cucumber and tomato discs, and fresh dill and shut it with the top half of the bun. Dig into these healthy mini burgers while sipping on a basic dark chocolate smoothie or a cucumber-mint mojito, and you are sorted! Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOC Points To Remember While Cooking Adzuki Beans You need to soak adzuki beans for at least 1-2 hours before cooking. So, plan your cooking accordingly. You have to boil the soaked and washed adzuki beans on high heat for about 30 minutes. Pressure cooking is a quicker option to get soft and sweet beans. You can store cooked adzuki beans in the refrigerator for prolonged usage. Make sure you don’t leave any water in the storage container. For Sprouting After soaking the adzuki beans, drain the water and leave about 1-2 tablespoons of water behind. Transfer the beans, along with the water, to a shallow pan and leave it open to air for 3-4 days. Once sprouted, rinse the sprouts well in cold water, drain, get rid of extra moisture, and store in a container. If you want to refrigerate the sprouts, keep rinsing them every day in freshwater and change the container. This way, no molds will form, and you can store them for 7 days! So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOC What Are The Side Effects Of Adzuki Beans? There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have: Gas Mild diarrhea, or Nausea Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take? If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOC References 1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Interessante artikelen Lees Verder Ingrediënten 10 Beste Voordelen Van Neem Poeder Die U Nooit Kende We zijn ons allemaal bewust van de medicinale waarden van neem, nietwaar? Het is een bekend kruid in India dat sinds mensenheugenis voor verschillende doeleinden wordt gebruikt. Afgezien daarvan heeft neempoeder veel toepassingen. Bent u benieuwd naar de voordelen van neempoeder? Lees Verder Ingrediënten 13 Geweldige Voordelen Van Citroenthee Die U Niet Mag Missen Heeft u regelmatig citroenthee? Dan ben je waarschijnlijk een van de gelukkigste mensen die er zijn - want citroenthee heeft tal van gezondheidsvoordelen! Het staat erom bekend je lichaam van binnenuit te reinigen en het verfrist en geeft je energie Lees Verder Ingrediënten 20 Geweldige Gezondheidsvoordelen Van Citroenmirte We hebben allemaal citroenen gebruikt in ons eten. Maar de naam citroenmirte klinkt voor de meesten van ons nogal onbekend, nietwaar? Het is eigenlijk een bloeiende plant, maar wat hem onderscheidt van andere bloeiende planten is het aantal geweldige voordelen die hij biedt