Top 15 Smakelijke Indiase Eierrecepten Voor Het Avondeten

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Eieren zijn een geweldige bron van eiwitten, in vet oplosbare vitamines en mineralen. Ze helpen uw immuniteit te versterken, spiermassa op te bouwen, het metabolisme op gang te brengen en gewichtstoename te voorkomen. Daarom moet je 4-5 eieren per week hebben. En het eten en koken van dezelfde gerechten kan saai worden. Dus waarom zou u niet iets anders proberen, zoals enkele van de beste Indiase eierrecepten? En waarom eet je geen eieren voor het avondeten in plaats van voor het ontbijt? Hier zijn 15 eenvoudige en eenvoudige Indiase eierrecepten voor het avondeten die je buik vullen en je ziel verzadigen. Maar vergeet niet dat u de dooier moet vermijden als uw cholesterolgehalte aan de hoge kant is.

15 beste Indiase eierrecepten voor het avondeten

1. Eierboter Masala

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 35 minuten Porties: 2 Calorieën: 268

Ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• 1 ½ eetlepel boter
• ½ kopje gesneden uien
• ½ kopje tomatenblokjes
• 9-10 cashewnoten
• 2 kruidnagels
• 1 kardemom
• 1 inch kaneel
• ½ theelepel rode chilipoeder
• ¼ theelepel kurkuma
• 1 eetlepel gember knoflookpasta
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel garam masala
• ¼ theelepel Kasuri methi
• Zout naar smaak
• 1 eetlepel room
• Korianderblaadjes om te garneren

Hoe voor te bereiden

1. Voeg boter toe aan een pan en fruit de eieren tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg de gehakte uien, tomaten en cashewnoten toe aan de pan.
3. Zodra de tomaten en uien zacht zijn geworden, voegt u kurkuma, zout en chilipoeder toe.
4. Laat 5-6 minuten koken en haal dan van het vuur.
5. Laat het afkoelen en doe het in een blender en voeg ¾ kopje water toe. Meng het.
6. Verhit driekwart eetlepels boter en voeg kardemom, kaneel en kruidnagel toe. Sauteer gedurende 30 seconden.
7. Voeg gember-knoflookpasta toe en bak een minuut.
8. Voeg het gemengde tomaten- en uienmengsel en een kwart kopje water toe. Kook gedurende 7 minuten op middelhoog vuur.
9. Voeg Kasuri methi toe en kook 2 minuten.
10. Voeg de eieren toe, dek af en kook 3 minuten.
11. Haal uit de vlam. Voeg room toe en garneer met korianderblaadjes.

2. Mangalorean Egg Curry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 50 minuten Porties: 3 Calorieën: 316

Ingrediënten

• 6 gekookte eieren
• ½ kopje gesneden uien
• ¼ kopje tomatenblokjes
• ½ kopje dikke kokosmelk
• 2 kopjes water

Voor The Masala

• ½ kopje gesneden uien
• ½ kopje geraspte kokos
• ¼ theelepel methi-zaden
• 4 hele rode pepers
• ¼ theelepel komijnzaad
• Een snufje carambole zaden
• ¼ theelepel korianderzaad
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak

Voor kruiden

• 2 theelepels olie
• ½ kopje gesneden uien

Hoe voor te bereiden

1. Droog geroosterde methi, korianderzaad, komijnzaad, carambole zaden en rode pepers. Opzij zetten.
2. Voeg een beetje olie toe in een pan en fruit de ui en kokos. Voeg zout toe en kook tot de kokosnoot bruin wordt.
3. Maal de droge geroosterde masala.
4. Voeg het kokosmengsel en een beetje water toe en meng het tot een gladde pasta.
5. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit hierin de uien.
6. Voeg de gladde pasta en tomaten toe. Laat 5-8 minuten koken.
7. Voeg 2 kopjes water toe en breng het aan de kook. Laat het 15 minuten sudderen.
8. Voeg de eieren toe en kook een minuut.
9. Voeg de dikke kokosmelk toe en kook 2 minuten.
10. Heet opdienen.

3. Egg Vindaloo

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 7 minuten Kooktijd: 23 minuten Totale tijd: 30 minuten Porties: 2 Calorieën: 247

Ingrediënten

• 4 gekookte eieren
• 1 theelepel komijnzaad
• 3 eetlepels olie
• 1 kopje gesneden uien
• 1 inch kaneel
• 1 groene chili, gleuf
• 1 theelepel rode chilipoeder
• ½ theelepel suiker
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• ¼ kopje tomatenblokjes
• ¾ eetlepels witte azijn
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• ½ theelepel garam masala
• Zout naar smaak
• Een handvol korianderblaadjes

Hoe voor te bereiden

1. Pureer de tomaten en bewaar deze apart.
2. Verhit de olie in een pan en voeg kaneel en komijn toe. Bak gedurende 30 seconden.
3. Voeg nu de gehakte uien toe en bak tot ze goudbruin worden.
4. Voeg gember knoflookpasta toe en kook 2 minuten.
5. Voeg groene chili, rode chilipoeder en garam masala toe en bak 2 minuten.
6. Voeg de tomatenpuree toe en kook tot het droog is.
7. Voeg een kopje water, azijn en suiker toe. Laat 4 minuten koken tot de olie loslaat.
8. Voeg de eieren toe en kook 5-7 minuten.

4. Ei Biryani

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 35 minuten Porties: 2 Calorieën: 365

Ingrediënten

• ½ kopje basmatirijst
• 4 gekookte eieren
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• ½ kopje in dunne plakjes gesneden ui
• ½ kopje in blokjes gesneden aardappelen
• 2 gesneden groene pepers
• ½ kopje paprika in blokjes
• 1 kleine tomaat, gehakt
• ⅛ theelepel kurkuma
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 ½ theelepel Biryani masala
• 3 eetlepels yoghurt
• Gehakte koriander en muntblaadjes
• 2 ½ kopjes water
• Zout naar smaak

Biryani Droge Masala

• 1 laurierblad
• 1 steranijs
• ½ theelepel shahi jeera
• 2 kardemom
• 4 kruidnagels
• 1 ½ inch kaneel
• 1 streng foelie

Hoe voor te bereiden

1. Week de rijst 30 minuten. Giet het water af en bewaar het opzij.
2. Voeg olie toe aan een biryani-pot en bak de paprika. Zet het opzij.
3. Voeg de droge kruiden toe en kook 30 seconden.
4. Voeg nu de ui toe en bak tot de plakjes goudbruin zijn.
5. Voeg gember knoflookpasta toe en bak tot de rauwe geur verdwijnt.
6. Voeg tomaat, rode chilipoeder, munt, yoghurt, kurkuma en zout toe. Kook tot de tomaat zacht wordt.
7. Voeg aardappelen, eieren en biryani masala toe en kook tot het dikker wordt.
8. Voeg water en zout toe. Breng het aan de kook.
9. Voeg rijst en paprika toe en kook met het deksel open tot er heel weinig water over is.
10. Dek af en laat 5 minuten sudderen.
11. Garneer met korianderblaadjes.

5. Eieren in maanzaadsaus

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 45 minuten Porties: 4 Calorieën: 285

Ingrediënten

• 8 gekookte eieren
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 eetlepel olie
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel rode chilipoeder
• Een snufje geroosterd komijnpoeder
• ⅛ theelepel geroosterd methipoeder
• 2 ½ eetlepels maanzaad, geroosterd en gemalen tot een dikke pasta
• 1 eetlepel rietsuiker
• ¼ kopje tamarinde-extract
• Zout naar smaak
• Korianderblaadjes om te garneren

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de eieren goudbruin.
2. Verwijder de eieren en voeg mosterdzaadjes toe aan de pan.
3. Als ze stoppen met sissen, voeg dan komijnzaad toe en kook gedurende 30 seconden.
4. Voeg gember knoflookpasta toe en kook 2 minuten.
5. Voeg kurkuma, rode chilipoeder, methipoeder, geroosterde komijnpoeder, zout en korianderpoeder toe. Meng goed.
6. Voeg twee kopjes water toe en laat het aan de kook komen.
7. Voeg maanzaadpasta, tamarinde en rietsuiker toe. Kook gedurende 3 minuten.
8. Voeg de eieren toe. Dek af en kook gedurende 15 minuten.
9. Garneer met korianderblaadjes.

6. Egg Kurma

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 50 minuten Porties: 2 Calorieën: 389

Ingrediënten

• 4 gekookte eieren
• 1 kopje gesneden uien
• 1 kopje gehakte tomaten
• 3 gesneden groene pepers
• 2 eetlepels olie
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• 1 theelepel chilipoeder
• 2 eetlepels kokospasta
• 1 theelepel amandelspijs
• 1 theelepel cashewpasta
• ½ kurkumapoeder
• 1 theelepel geroosterd korianderpoeder
• ½ theelepel garam masala
• ½ theelepel zwarte peper
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit olie in een pan en fruit de groene pepers.
2. Voeg de uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg gember-knoflookpasta toe en kook een minuut.
4. Voeg tomaten toe en kook tot ze zacht worden.
5. Voeg zout, kurkuma en rode chilipoeder toe. Kook gedurende 5 minuten.
6. Voeg amandelspijs, cashewnotenpasta en kokospasta toe. Meng goed en kook 5 minuten tot de olie aan de zijkanten en hoeken verschijnt.
7. Voeg 1-2 kopjes water en korianderpoeder, garam masala, zwarte peper en korianderblaadjes toe. Kook gedurende 5 minuten.
8. Voeg de eieren toe. Dek af en laat 15 minuten sudderen.

7. Methi Anda

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 40 minuten Porties: 4 Calorieën: 221

Ingrediënten

• 4 gekookte eieren, gehalveerd
• 1 kopje gesneden uien
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• ¼ kopje methibladeren, 10 minuten in zout water geweekt en uitgeperst
• ½ kopje tomaat, gehakt
• 1 theelepel korianderpoeder
• ¼ theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ¼ theelepel garam masala
• 2 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan en fruit de uien tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg gember knoflookpasta toe en kook 2 minuten.
3. Voeg methibladeren toe en kook gedurende 3 minuten.
4. Voeg komijnpoeder, korianderpoeder, chilipoeder, kurkuma en zout toe. Goed roeren.
5. Voeg de gehakte tomaat toe en kook tot de tomaten zacht worden en de olie begint te scheiden.
6. Voeg water toe en laat het koken.
7. Voeg de eieren toe. Dek af en laat 5 minuten sudderen.
8. Voeg garam masala toe en roer nog even door.

8. Omelet Curry

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 35 minuten Porties: 3 Calorieën: 256

Ingrediënten

• 4 eieren
• ¼ kopje gesneden ui
• ½ kopje gesneden uien
• ½ kopje tomatenblokjes
• 1 groene chili, gehakt
• ½ theelepel garam masala
• 1 theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• ¼ theelepel kurkumapoeder
• 4 eetlepels olie
• Zout naar smaak
• Korianderblaadjes om te garneren

Hoe voor te bereiden

1. Klop de eieren met de gesneden uien, groene chili en een beetje zout.
2. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en voeg het geklopte ei toe.
3. Als de omelet klaar is, snijd je hem in zes gelijke stukken.
4. Verhit olie in een pan en fruit de gehakte uien tot ze goudbruin worden.
5. Voeg gember knoflookpasta toe en kook tot de rauwe geur verdwijnt.
6. Voeg de gehakte tomaten, zout, kurkuma, komijn, koriander en chilipoeder toe. Kook gedurende 2 minuten.
7. Voeg een beetje water toe en kook tot de olie scheidt.
8. Voeg een half kopje water toe en laat het aan de kook komen.
9. Voeg de omeletstukjes toe. Dek af en laat 5 minuten sudderen.
10. Voeg garam masala toe en garneer met korianderblaadjes.

9. Kerala Egg Roast

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 35 minuten Porties: 2 Calorieën: 248

Ingrediënten

• 4 gekookte eieren
• 2 kopjes gesneden uien
• ½ kopje tomatenblokjes
• 15 kerrieblaadjes
• ½ theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 theelepel geraspte knoflook
• ½ theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 2 eetlepels kokosolie
• 3 gesneden groene pepers
• ½ theelepel rode chilipoeder
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ¼ theelepel zwarte peper
• Zout naar smaak
• Korianderblaadjes om te garneren

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de kokosolie in een pan.
2. Voeg de mosterdzaadjes toe en laat ze knappen.
3. Voeg curryblaadjes en uien toe. Fruit tot de uien zacht worden.
4. Voeg de geraspte gember en knoflook toe en kook 2 minuten.
5. Voeg chilipoeder, komijn, koriander, kurkuma, peper en zout toe. Laat 1-2 minuten koken.
6. Voeg groene pepers en de gehakte tomaten toe en kook tot ze zacht worden.
7. Voeg de korianderblaadjes en de gekookte eieren toe. Dek af en laat 5 minuten sudderen.
8. Voeg nu een beetje water toe. Houd de jus dik en niet te waterig. Kook nog 2 minuten en het is klaar!

10. Tomato Egg Curry

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten Totale tijd: 25 minuten Porties: 4 Calorieën: 198

Ingrediënten

• 4 gekookte eieren
• 1 kopje gesneden uien
• 1 kopje gehakte tomaten
• ¼ kopje dikke kokosmelk
• 1 groene chili, gehakt
• ½ theelepel mosterdzaad
• ½ theelepel komijnzaad
• 10 kerrieblaadjes
• ½ theelepel korianderpoeder
• ¼ theelepel garam masala
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• 3 eetlepels rijstzemelenolie
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een pan. Voeg de mosterdzaadjes toe en laat ze knappen.
2. Voeg het komijnzaad en de kerrieblaadjes toe en kook 30 seconden.
3. Voeg de gehakte uien toe en kook tot ze zacht worden.
4. Voeg tomaat, kurkuma, chilipoeder, koriander, komijn, kurkuma en zout toe. Kook gedurende 2 minuten.
5. Voeg de eieren en garam masala toe en bedek de eieren met de ui masala. Kook gedurende 2 minuten.
6. Voeg een kwart kopje water toe aan de pan. Dek af en laat 2 minuten sudderen.
7. Roer de kokosmelk erdoor en haal van het vuur. Het is klaar!

11. Shahi Anda Masala

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 45 minuten Porties: 3 Calorieën: 378

Ingrediënten

• 6 gekookte eieren, gehalveerd en gebakken in olijfolie
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 kopje gesneden uien
• ½ kopje tomatenblokjes
• ½ theelepel carambole zaden
• ½ theelepel shah jeera
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• 5 amandelen
• 3 gesneden groene pepers
• 1 theelepel ghee
• ½ theelepel kurkumapoeder
• ½ theelepel garam masala
• 1 theelepel Kasuri methi
• 2 eetlepels bakolie
• Zout naar smaak
• Korianderblaadjes om te garneren

Hoe voor te bereiden

1. Verhit een eetlepel olie in een diepe koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
2. Voeg uien, gember-knoflookpasta en groene chili toe. Fruit tot de uien roze worden.
3. Voeg venkelzaad, komijnzaad, shah jeera, ajwain en amandelen toe. Fruit tot de uien donkerbruin worden.
4. Voeg tomaten toe en kook verder tot ze zacht en vlezig worden en de rauwe smaak verloren gaat.
5. Leg op een bord en laat afkoelen.
6. Maal dit mengsel tot een gladde pasta.
7. Voeg de rest van de bakolie toe aan de pan en zet het op middelhoog tot hoog vuur.
8. Voeg het gemalen mengsel, kurkumapoeder en zout toe en kook ongeveer 5 minuten.
9. Voeg water toe om de consistentie aan te passen. Als je denkt dat het mengsel te dun is, voeg dan een beetje melk toe om het dikker te maken. Laat het aan de kook komen.
10. Zet ondertussen een kleine en ondiepe koekenpan op middelhoog tot laag vuur.
11. Voeg geklaarde boter of ghee toe en verwarm het.
12. Voeg Kasuri methi toe en bak ongeveer 2 minuten.
13. Voeg terwijl het uienmengsel kookt de gebruinde eierhelften, Kasuri methi en garam masala toe en laat het mengsel 5 minuten op laag tot middelhoog vuur sudderen.
14. Garneer met korianderblaadjes.

12. Paneer Egg Bhurji

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 15 minuten Totale tijd: 35 minuten Porties: 3 Calorieën: 136

Ingrediënten

• 4 eieren
• ½ kopje geraspte paneer of cottage cheese
• ½ kopje fijngesneden uien
• ¼ kopje tomatenblokjes
• ¼ kopje geraspte wortel
• 2 fijngehakte groene pepers
• ½ theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• ½ theelepel rode chilipoeder
• ¼ theelepel kurkumapoeder
• ½ theelepel garam masala
• ½ theelepel chaat masala
• 2 eetlepels olie
• Zout naar smaak
• Korianderblaadjes om te garneren

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een koekenpan.
2. Voeg de komijnzaadjes toe aan de olie en laat ze sputteren.
3. Voeg de uien en groene pepers toe aan de verwarmde olie en bak tot de uien roze worden.
4. Voeg de tomaten toe en kook tot ze zacht en papperig worden.
5. Voeg zout, korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma en rode chilipoeder toe. Sauteer gedurende 2 minuten.
6. Breek de eieren en kook tot ze beginnen te klauteren.
7. Meng verkruimelde paneer, wortels en de rest van de korianderblaadjes erdoor en kook 3 minuten.
8. Bestrooi met chaat masala en garam masala en kook een minuut. Pas de smaak aan.
9. Garneer met korianderblaadjes en serveer warm.

13. Ei Tikka Masala

Afbeelding: Instagram

Voorbereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 45 minuten Totale tijd: 75 minuten Porties: 2 Calorieën: 359

Ingrediënten

• 4 gekookte eieren
• ½ kopje geklopte wrongel
• 1 kopje gesneden uien
• 10 muntblaadjes
• 3 fijngehakte groene pepers
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olie
• ½ theelepel garam masala
• 1 ½ theelepel gember knoflookpasta
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 2 eetlepels slagroom
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 1 ½ theelepel korianderpoeder
• 1 eetlepel mosterdolie
• ½ theelepel chaat masala
• Korianderblaadjes om te garneren

Hoe voor te bereiden

1. Meng yoghurt, mosterdolie, kurkumapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, chilipoeder, chaat masala, citroensap en zout in een kom.
2. Voeg de eieren toe en zet ze 20 minuten in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 180o C en gril de eieren zonder het wrongelmengsel.
4. Voeg olie toe in een pan en fruit de ui, muntblaadjes en groene pepers.
5. Voeg de gemberknoflookpasta toe en kook 2 minuten.
6. Voeg de yoghurtmix toe en kook tot de rauwe geur verdwijnt.
7. Voeg de gegrilde eieren toe. Dek af en laat 7 minuten sudderen.
8. Garneer met korianderblaadjes en slagroom.

14. Ei Parantha

Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 50 minuten Porties: 3 Calorieën: 298

Ingrediënten

Voor het deeg

• 2 kopjes volkorenmeel
• ¾ kopje water
• 1 theelepel ghee
• Zout naar smaak

Voor het ei

• 3 eieren
• 1 gesneden uien
• 2 fijngehakte groene pepers
• 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes
• ¼ theelepel kurkuma
• Zout naar smaak

Andere

Ghee voor het koken van de parantha's

Hoe voor te bereiden

Het deeg

1. Kneed in een grote mengkom het volkorenmeel met water en zout om het deeg zacht en buigzaam te maken.
2. Voeg op het einde ghee toe en kneed opnieuw.
3. Dek af met een schone, droge doek en bewaar opzij.

Het eimengsel

1. Klop de eieren met een draadklopper tot ze een beetje luchtig worden.
2. Voeg de rest van de ingrediënten vermeld onder het eimengsel toe en klop tot de smaken goed mengen.
3. Opzij houden.

Hoe verder te gaan

1. Pak het deeg en kneed het opnieuw. Verdeel in 10 ballen van gelijke grootte en bewaar ze apart.
2. Doop elke bal in het tarwebloem en rol het uit tot een dikke cirkel.
3. Verdeel een halve theelepel geklaarde boter in het midden van elk van de cirkel en vouw het tot een kegel. Rol het weer op tot een cirkel.
4. Leg de uitgerolde parantha's een voor een op een voorverwarmde tawa die licht is ingevet met boter.
5. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
6. Draai om en kook nog 2 minuten.
7. Voeg stukjes theelepels van het eimengsel toe aan de halfgekookte parantha en kook tot beide kanten van de parantha bruin worden, besprenkel met geklaarde boter en draai om nadat een kant gaar is.
8. Serveer warm met augurk en wrongel.

15. Ei Pulao

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 45 minuten Totale tijd: 60 minuten Porties: 4 Calorieën: 317

Ingrediënten

• 2 kopjes Basmatirijst, 20 minuten in water geweekt
• 4 kopjes kokend water
• 4 gekookte eieren
• ¼ kopje erwten
• ½ kopje gesneden wortelen
• ½ kopje gesneden bonen
• 2 laurierblaadjes
• 2 kardemom
• 3 kruidnagels
• 1 inch kaneel
• 1 kopje gesneden uien
• 1 theelepel gember-knoflookpasta
• 5 gesneden groene pepers
• 1 theelepel kurkuma
• Zout naar smaak

Hoe voor te bereiden

1. Verhit de olie in een groot vat op een middelhoog tot hoog vuur.
2. Voeg de hele kruiden toe en laat ze sputteren.
3. Voeg de uien, groene pepers en gember-knoflookpasta toe en bak tot de uien goudbruin worden en de gember-knoflookpasta zijn rauwe smaak verliest.
4. Voeg de groenten toe en bak gedurende 3 minuten.
5. Rijst toevoegen en snel roeren.
6. Voeg water, kurkumapoeder en zout toe en laat het mengsel aan de kook komen.
7. Verlaag de vlam. Dek af en kook tot de rijst gedeeltelijk gaar is.
8. Halveer de eieren en voeg toe aan het mengsel.
9. Dek af en blijf koken totdat de rijst helemaal gaar is en het water volledig is verdampt.
10. Serveer warm met raita.

Deze 15 Indiase eierrecepten voor het avondeten zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden geserveerd tijdens uw gebruikelijke familiediner of zelfs om speciale gelegenheden op te fleuren. Ze zijn veelzijdig en zullen zeker hun weg vinden naar de lijst met je favoriete eiergerechten. Probeer deze recepten uit en laat ons weten welke jouw favoriet is.

Proost!