2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21
"Het eten van gezond, voedzaam voedsel is de eenvoudige en juiste oplossing om moeiteloos van overtollig lichaamsgewicht af te komen en voor altijd slank en gezond te worden." - Subodh Gupta, auteur van 7 Habits of Skinny Woman
De gevierde auteur weet zeker waar hij het over heeft. Voeding is de bouwsteen van onze algehele gezondheid. We hebben voldoende hoeveelheden vitamine en mineralen nodig om onze systemen op het optimale niveau te laten werken. Met onze hectische schema's zijn we misschien niet in staat de juiste hoeveelheden van deze voedingsstoffen te gebruiken, wat leidt tot tekorten die onze gezondheid beïnvloeden. IJzer is zo'n voedingsstof die belangrijk is voor ons lichaam.
Inhoudsopgave
- IJzer en onze gezondheid
- Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor ijzer
- Ijzertekort
- Oorzaken van ijzertekort
- Slachtoffers van ijzertekort
- Symptomen van ijzertekort
- Ziekten met ijzertekort
- Behandeling van ijzertekort
IJzer en onze gezondheid
IJzer is een belangrijk mineraal dat verschillende functies in ons lichaam vervult; de belangrijkste daarvan is de productie van rode bloedcellen die zuurstof in het lichaam vervoeren. Het stelt onze spieren ook in staat zuurstof op te slaan en te gebruiken
IJzer is een onderdeel van veel enzymen en helpt daarom bij de uitvoering van veel celfuncties. Enzymen vergemakkelijken de vertering van voedsel en andere belangrijke reacties die in ons lichaam optreden
IJzer is daarom van vitaal belang voor uw lichaam en u dient de onderstaande aanbevolen dosering uit uw dagelijkse voeding te halen.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor ijzer
Levensfase | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
0–6 maanden | 7–12 maanden | Kinderen | 4–8 jaar | Mannetjes | 14-18 jaar | 19–30 jaar | 31-50 jaar | 51-70 jaar | > 70 jaar | Vrouwtjes | 14-18 jaar | 19–30 jaar | 31-50 jaar | 51-70 jaar | > 70 jaar | Zwangere vrouw | 19–30 jaar | 31-50 jaar | Vrouwen die melk produceren | 19–30 jaar | 31-50 jaar |
IjzertekortIJzertekort is ook bekend als bloedarmoede of bloedarmoede door ijzertekort. Deze aandoening is een van de meest voorkomende voedingstekorten, vooral bij kinderen en premenopauzale vrouwen. Deze aandoening wordt gekenmerkt door de uitputting van de ijzervoorraden in het lichaam en het onvermogen van het lichaam om een normaal hemoglobinegehalte in het bloed te handhaven. Hemoglobine is een stof die in rode bloedcellen aanwezig is en waardoor ze zuurstof door het lichaam kunnen transporteren. Gebrek aan voldoende ijzer zorgt ervoor dat het lichaam niet genoeg hemoglobine kan produceren. Dit resulteert in functionele en gezondheidsstoornissen die de werking van verschillende orgaansystemen nadelig beïnvloeden. Oorzaken van ijzertekortDe oorzaken zijn onvoldoende ijzergebruik of te veel ijzerverlies. In beide gevallen kan uw lichaam niet genoeg hemoglobine produceren. Enkele van de meest voorkomende oorzaken van ijzertekort zijn als volgt. 1. Verhoogde ijzerbehoeften:Er zijn bepaalde voorwaarden waaronder mensen extra hoeveelheden ijzer nodig hebben
2. Bloedverlies:Wanneer mensen bloed verliezen, verliezen ze ook ijzer, omdat bloed ijzer bevat in de rode bloedcellen. Ze hebben dus extra ijzer nodig om het verloren ijzer te vervangen.
3. Gebrek aan ijzer in voeding:Het ijzer dat ons lichaam nodig heeft, wordt voornamelijk verkregen uit het voedsel dat we eten. Consumptie van een te lage dosis ijzer na verloop van tijd kan leiden tot ijzertekort. IJzerrijk voedsel omvat vlees, bladgroenten, eieren en met ijzer verrijkte voedingsmiddelen. Baby's en kinderen hebben ook ijzer uit hun voeding nodig voor een goede groei en ontwikkeling. 4. Slechte opname van ijzer:Naast consumptie moet ijzer uit voedsel in uw bloedbaan in uw dunne darm worden opgenomen. Coeliakie is een darmaandoening die het vermogen van uw darm aantast om voedingsstoffen uit verteerd voedsel op te nemen, waardoor ijzertekort ontstaat. De opname van ijzer wordt ook beïnvloed als een deel van uw darm is overgeslagen of operatief is verwijderd. De hoeveelheid ijzer die uit voedsel wordt opgenomen, is afhankelijk van andere hieronder vermelde factoren. IJzer uit dierlijke bronnen zoals vlees, kip en vis is heem-ijzer dat 2 tot 3 keer efficiënter kan worden opgenomen dan niet-heem-ijzer uit planten. Absorption of non-heme iron from plant foods depends upon the other types of foods eaten with them. For instance, foods like meat, chicken and fish which contain heme iron increase absorption from foods containing non-heme iron such as fortified cereals, spinach and certain beans. Foods containing vitamin C can also enhance the absorption of non-heme iron when eaten at the same meal. Substances like polyphenols, phytates or calcium which are found in some foods or drinks such as tea, coffee, whole grains, legumes, milk and dairy products can decrease the absorption of non-heme iron. Victims of Iron DeficiencyThough anyone can suffer from iron deficiency, certain people are at greater risk. Since the risk is high their needs for iron is greater than others. 1. Women:Women lose blood during menstruation and so they are at a greater risk of suffering from anaemia. Pregnant women can also get this deficiency because of high iron requirement. 2. Infants and Children:Infants, particularly those with low birth-weight or born prematurely, do not get enough iron from breast milk or formula and so they are at a higher risk of iron deficiency. Children need extra iron during growth phase. Children with special health needs such as those with chronic infections or restricted diet are also at risk. 3. Vegetarians:Those who do not eat meat are at a higher risk of iron deficiency. As stated earlier, plants contain non-heme iron which needs to be supplemented with other sources of heme iron like meat, fish and eggs to facilitate their absorption. 4. Frequent Blood Donors:Those who donate blood frequently are at an increased risk of iron deficiency as their iron stores get depleted due to blood donation. Low haemoglobin caused by blood donation is, however, a temporary problem which can be cured by eating iron rich foods. Iron Deficiency SymptomsInadequate levels of iron can impair body functions. Most physical signs and symptoms do not show up as they are mild. You can notice them only when your anaemia gets worse. The symptoms are not visible during the early stages of iron deficiency. A person having iron deficiency may have the following symptoms.
[Lezen: oorzaken van ondervoeding] Ziekten met ijzertekortIJzergebrek is een ernstige aandoening die, indien licht opgevat, kan leiden tot gezondheidsproblemen op de lange termijn. Een milde ijzertekort veroorzaakt geen ernstige complicaties, maar als het niet wordt behandeld, kan het leiden tot de volgende gezondheidsproblemen. 1. Bloedarmoede:Severe deficiency of iron can cause anaemia due to the disruption of the normal lifespan of a red blood cell. In this condition, haemoglobin levels are so low that the blood is unable to enough oxygen to the cells, thus affecting the entire body. Symptoms of anaemia include looking very pale, breathlessness, dizziness and fatigue. It also results in reduced immune function and impaired growth and cognition. 2. Heart Ailments:Deficiency of iron can lead to rapid or irregular heartbeat. When you are anaemic, your heart is required to pump more blood to compensate for the lack of oxygen carried in your blood. This can cause enlarged heart or heart failure. 3. Inadequate Growth:Severe deficiency of iron can lead to delayed growth and development in infants and children. It is also associated with increased susceptibility to develop infections. 4. Complications in Pregnancy:Pregnant women are at a higher risk of iron deficiency. It can lead to premature births and babies with low birth-weight. This condition can be easily prevented during pregnancy by taking iron supplements as part of prenatal care. 5. Colon Cancer:Iron deficiency is one of the causes of colon cancer. A research conducted on 628, 882 patients of 40 years of age and above indicated that 3.1% or 19, 349 patients had iron deficiency anaemia. Thus, those suffering from iron deficiency are at a greater risk of developing colon cancer. 6. Fatigue:Iron deficiency can result in fatigue. It is characterized by depression and lack of sleep. Hence, iron deficiency should be recognized and treated to prevent fatigue. [Read: Nutritionists In India] Treatment of Iron DeficiencyIron deficiency should not be ignored as it can lead to several health problems. Proper diagnosis and treatment of this problem is important before the condition worsens. Iron deficiency can be easily diagnosed by taking a haemoglobin test which measures haemoglobin or haematocrit test which measures the percentage of red blood cells in your blood by volume. Reduction in haemoglobin and haematocrit levels indicates a serious deficiency of iron. Treatment of iron deficiency depends upon other factors such as your age, health and cause of iron deficiency. Some of the ways of treating iron deficiency are given below. 1. Consumption of Iron Rich Foods:Mild deficiency of iron can be cured by including iron rich foods in your diet. The iron from animal sources like meat, poultry and eggs is more easily absorbed by your body. If you are a vegetarian, you need to increase your intake of iron-rich plant-based foods to absorb the same amount of iron as the plant sources. The list given below shows the sources of heme and non-heme iron.
|