Wat Zijn De Bijwerkingen Van Sojabonen?

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Soja is een veel geconsumeerde peulvrucht. Het is een hoofdbestanddeel van het Aziatische dieet en wordt gebruikt als ingrediënt in verschillende bewerkte voedingsmiddelen. Het eiwit in soja (soja-eiwit) kan de dierlijke eiwitten in uw dieet vervangen en wordt verkregen na het verwijderen van de buitenkant van sojabonen en hun vetzuren (1), (2).

Hoewel sojabonen rijk zijn aan voedingsstoffen zoals calcium, ijzer, zink en aminozuren, kunnen ze bepaalde bijwerkingen veroorzaken (3).

Wanneer ze teveel worden geconsumeerd, kunnen ze de schildklierregulerende medicatie verstoren en een onbalans in testosteron, allergieën en kankerproliferatie veroorzaken.

Ook kan langdurig gebruik van overtollige sojaproducten onveilig zijn. In deze post bespreken we sojabonen en hun mogelijke nadelige effecten. Blijf lezen.

Inhoudsopgave

• Wat is het grootste probleem met sojabonen?
• Wat gebeurt er als u sojabonen consumeert? Wat veroorzaakt de nadelige effecten?
• Wat zijn de nadelige effecten van sojabonen (soja-eiwit)?
• Welke sojaproducten moet u vermijden?
• Hoeveel soja is veilig om op een dag te eten?
• Is te veel soja eten schadelijk?

Wat is het grootste probleem met sojabonen?

Het belangrijkste probleem met sojabonen is het gehalte aan isoflavonen.

Sojabonen zijn reservoirs van fyto-oestrogenen (isoflavonen), die structureel en functioneel vergelijkbaar zijn met het oestrogeenhormoon in uw lichaam (3). Isoflavonen zijn een klasse van fyto-oestrogenen (ook wel soja-eiwitten genoemd) die worden aangetroffen in soja en sojaproducten. De volgende tabel zou u een idee moeten geven van het isoflavonengehalte in verschillende sojaproducten.

Ongegiste sojavoedsel	Isoflavonengehalte (mg)
sojamelk, 1 kopje	6
tofu (tahoe), zacht, 3 ons	20
sojabonen, rijp, gekookt, ½ kopje	55
sojabonen, droog geroosterd, 1 oz.	40
edamame, gekookt, ½ kopje	16
sojakaas, 1oz.	2
sojaburger, 1 burger	5
Gefermenteerde sojaproducten	Isoflavonengehalte (mg)
miso, 3 oz.	37
natto, 3 oz.	70
tempeh, gekookt, 3 oz.	30
sojasaus, 1 eetl	0,02

Bron: Harvard THChan School of Public Health

Soja-fyto-oestrogenen zijn gebruikt om een tekort aan oestrogeenhormonen te compenseren. Soja-eiwit is een onderdeel van de oestrogeensubstitutietherapie die wordt gegeven aan vrouwen in de menopauze (3).

Sommige epidemiologische onderzoeken suggereren dat inname van fyto-oestrogenen via de voeding de incidentie van postmenopauzale cardiovasculaire aandoeningen, osteoporose en opvliegers, naast andere symptomen, kan verminderen. Tegengestelde gegevens hebben ook gerapporteerd over het potentieel van fyto-oestrogenen om borst- en prostaatkanker te voorkomen (3).

De voordelen van soja zijn echter onduidelijk. In feite stellen bepaalde andere onderzoeken ook dat soja-eiwit mogelijke schade kan veroorzaken (3).

Wat gebeurt er als u sojabonen consumeert? Wat veroorzaakt de nadelige effecten?

Wanneer u sojabonen (soja-eiwit) in welke vorm dan ook consumeert, binden de soja-isoflavonen (de fyto-oestrogenen) zich aan de oestrogeenreceptoren in uw lichaam. Deze fyto-oestrogenen concurreren met het natuurlijke oestrogeen om zich aan de receptoren te binden. Dit resulteert in een zwakke oestrogene of anti-oestrogene werking. Met andere woorden, soja-isoflavonen kunnen het natuurlijke oestrogeen in uw lichaam minder effectief maken (3), (4).

Dergelijke interacties kunnen leiden tot een hormonale onbalans en geslachtsgerelateerde veranderingen bij meisjes veroorzaken. Ze kunnen ook anti-androgene effecten hebben bij mannen. Mannen kunnen borsten gaan laten groeien (gynaecomastie) en een dip in hun spermaconcentratie ervaren wanneer ze een soja-dieet volgen (3).

Overdosering van isoflavonen gedurende een lange periode kan het baarmoederslijmvlies (uterus) en de borsten bij vrouwen stimuleren. Daarom wordt iedereen die voor borstkanker is behandeld, meestal aangeraden soja-eiwit te vermijden (3).

Fyto-oestrogenen kunnen verschillende fysiologische en pathologische processen in het lichaam beïnvloeden. Hoge doses soja-isolaten kunnen nadelige effecten hebben op de voortplanting, de huid, het hermodelleren van botten, het cardiovasculaire systeem, het zenuwstelsel, het immuunsysteem en het metabolisme.

Laten we de nadelige effecten van sojabonen (soja-eiwitten) eens nader bekijken.

Wat zijn de nadelige effecten van sojabonen (soja-eiwit)?

1. Kan de schildklierregulatie verstoren

Sojaproducten kunnen het risico op hypothyreoïdie verhogen bij mensen met een verminderde schildklierfunctie. Dergelijke personen kunnen struma en auto-immuunziekte van de schildklier ontwikkelen. Dit risico neemt verder toe wanneer de jodiuminname van het individu laag is (5).

Soja-isoflavonen blijken de activiteit van het enzym schildklierperoxidase te remmen. Dit enzym is nodig voor de synthese van het schildklierhormoon. Dit is de reden waarom u een risico op hypothyreoïdie kunt lopen als u veel soja-eiwit eet (6).

Sojaproducten verstoren ook de opname van levothyroxine (L-thyroxine), een medicijn dat wordt gebruikt om een tekort aan schildklierhormoon te behandelen (7). Omdat soja-eiwitten de beschikbaarheid van de medicijnen lijken te veranderen, kan het zijn dat u wordt afgeraden soja-eiwit te consumeren als u een onbalans in de schildklier heeft.

Alleen een hoge inname van soja-isoflavonen lijkt het risico op hypothyreoïdie echter niet te verhogen, tenzij dit gepaard gaat met onvoldoende consumptie van jodium via de voeding. Daarom is de invloed van soja-eiwit op de schildklier discutabel. In dit verband is meer onderzoek gerechtvaardigd.

2. Kan een onbalans in testosteron veroorzaken

Er werd een onderzoek uitgevoerd bij 12 mannelijke proefpersonen die gedurende vier weken dagelijks 56 g soja-eiwitisolaat consumeerden. Als gevolg hiervan daalden hun serumtestosteronspiegels met 19% (8). Hoewel de gegevens niet consistent waren, werd vastgesteld dat soja-eiwit de serumtestosteronspiegels bij gezonde mannen verlaagde.

Soja-eiwit zou nadelige effecten hebben op de mannelijke voortplantingsfunctie. Er zijn echter geen specifieke onderzoeken in dit verband. Sommige dierstudies stellen zelfs dat soja-isoflavonen geen feminiserend effect hebben op mannen (9).

Most of the observations are based on lab and animal studies. Hence, the relationship between soy isoflavones and testosterone is inconclusive (10).

3. May Elicit Hypersensitivity (Allergy)

Soy products can cause allergies or hypersensitivity in children and adults. Often, soy allergy starts in infancy, with reaction to soy-Soy products that can cause allergies or hypersensitivity in children and adults. Often, soy allergy starts in infancy with a reaction to soy-based infant formula. However, most children outgrow soy allergy (11).

Generally, soy allergy is uncomfortable but not severe. An allergic reaction to soy is rarely frightening or lethal. Symptoms of soy allergy may include tingling in the mouth, eczema or itchy skin, wheezing, diarrhea, stomach ache, vomiting, and skin redness (flushing) (12).

If you experience any of these symptoms, you may have a soy allergy. Get tested to confirm the allergy. If tested positive, you may be advised against having soy products/isoflavones.

4. May Increase The Risk Of Cancer Proliferation

Soy isoflavones (one of them being genistein) may stimulate the proliferation of cancer cells in your body. This is especially true in the case of estrogen-dependent breast cancer, as soy isoflavones tend to have estrogenic effects (13).

As per animal studies, genistein may deregulate the cell cycle and trigger tumor development. It acts by triggering the estrogen receptors (14).

Contrarily, human studies show an inverse relationship between cancer and isoflavones. Soy intake was also found to reduce the incidence and death rate caused due to breast cancer. This could be because of the anti-estrogenic effect exerted by phytoestrogens (13).

The amount and source of soy isoflavones also greatly impact breast cancer risk (14).

5. May Trigger Alzheimer’s Dementia

Traditionally, soy foods were used in cooking only after fermenting. This two-step routine would destroy most of the anti-nutrients in soy, such as isoflavones (like genistein and daidzein) and DNA-altering enzymes (like topoisomerases) (15).

When you eat unfermented, cooked/uncooked soy foods, these anti-nutrients may affect the vital systems of your body, including your brain (15).

These anti-nutrients in soy could have detrimental effects on many individuals. Soy isoflavones could increase the risk of Alzheimer’s dementia (15).

If you are dealing with dementia or have a family history of this condition, it is safe to reduce your soy consumption (15).

6. May Cause Infant Health Issues

Infant food formulas contain fair amounts of soy protein/isoflavones. Infants who are fed these formulas are exposed to 5.7–11.9 mg isoflavones/kg body weight during the first four months of life (16).

These kids are exposed to 6–11 times higher levels of isoflavones than adults. This could lead to disturbances in the reproductive health and endocrine function in the child. The major isoflavones, daidzein and genistein, preferentially bind to the estrogen receptors in the body (16).

However, these conclusions are based on animal studies. Human studies may give a different picture. Moreover, currently available soy-based formulas show no overt toxicities in healthy infants (16), (17). Hence, check with your pediatrician before giving soy-based formulas to your child.

7. Unsure Osteoprotective Effects

Soy protein has shown to conserve bone mineral density, particularly in postmenopausal women. In perimenopausal women, the soy isoflavones were shown to prevent bone loss from the lumbar spine. These compounds had no significant effect (neither positive nor negative) on bone formation and/or bone resorption (18).

In some cases, the mineral balance could be impaired with soy consumption. Soybeans contain (by weight) about 1–3% phytic acid (also called phytate). Phytic acid is an anti-nutrient that binds to minerals like zinc, iron, and calcium. Along with soy isoflavones, phytic acid also may decrease their bioavailability (18).

However, a major chunk of literature highlights the osteoprotective effect of soy protein. Further research is needed to determine the precise impact of soy protein/foods on bone density and other related diseases (19).

Most of the research on soybeans and soy protein is still unclear. While in some studies they seem to promote health, certain other studies tend to state the potential harm they may cause. However, this does not mean you have to totally be off soy. There are a few specific soy products you may want to avoid.

Which Soy Products Should You Avoid?

Moderation is important, and so is eating right. Choosing the right kind of soy products can protect you from the adverse effects mentioned above.

When given a choice between natural soy foods and soy protein isolate, go for the natural options. Avoid industrial soy foods if you have iodine deficiency or thyroid imbalance (15).

Whole soy foods are mostly fermented and cooked in a healthier manner. You can take tofu, edamame, soy milk, tempeh, miso, and natto a few times every week.

How Much Soy Is Safe To Eat In A Day?

According to the US FDA, daily consumption of 25 g of soy seems to be safe. This amount of soy could also help lower cholesterol levels (20).

It also is believed that the intake of 50 g of soy protein per day could help prevent heart disease, diabetes, and estrogen-dependent cancers. However, more research is warranted.

There is limited information on the excess intake of soy protein/soybeans. But we don’t recommend you take more than 25 grams per day.

Is Eating Too Much Soy Harmful?

There is little information about the toxicity of soy protein. In limited doses, soy protein may be helpful for women who are at a high risk of breast cancer (21).

Some studies reported very few drug-related adverse events, which were mild. In very few cases, high levels of soy isoflavones adversely affected blood pressure levels (22).

Hence, it is important you talk to your healthcare provider about a suitable dosage for you.

Conclusion

Soy protein could be the reason Asians have historically had lower rates of cardiovascular disease. Their menopausal symptoms and incidence of breast cancer, diabetes, and obesity are also lower than their Western counterparts (23).

There is substantial yet unclear evidence stating the adverse effects of soybeans and soy protein/foods. Soy isoflavones may disturb the hormonal balance, stimulate cancer proliferation, and trigger allergies.

Hence, choose your soy portions carefully. Pick fermented soy foods over protein or isoflavone isolates. Follow the instructions by your physician/nutritionist and stick to the recommended intake limit.

23 sources

Stylecraze heeft strikte inkooprichtlijnen en vertrouwt op collegiaal getoetste onderzoeken, academische onderzoeksinstellingen en medische verenigingen. We vermijden het gebruik van tertiaire verwijzingen. U kunt meer te weten komen over hoe we ervoor zorgen dat onze inhoud accuraat en actueel is door ons redactionele beleid te lezen.

• Een inzicht in de schadelijke effecten van soja-eiwit: A review, La Clinica Terapeutica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26152621

• Soja-eiwit, The Journal of Perinatal Education, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1595159/

• Soy and phytoestrogens: possible side effects, German Medical Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4270274/

• Phytochemicals Targeting Estrogen Receptors: Beneficial Rather Than Adverse Effects?, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5535874/

• Effects of soy protein and soybean isoflavones on thyroid function in healthy adults and hypothyroid patients: a review of the relevant literature, Thyroid: Official Journal of the American Thyroid Association, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Systematic Review and Meta-analysis on the Effect of Soy on Thyroid Function, Scientific Reports, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6408586/

• Unawareness of the effects of soy intake on the management of congenital hypothyroidism, Pediatrics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22908106

• Effect of Soy Protein on Testosterone Levels, Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, AACR Publications.

  cebp.aacrjournals.org/content/2795-12-16.long

• Soybean Isoflavone Exposure Does Not Have Feminizing Effects on Men: A Critical Examination of the Clinical Evidence, Fertility and Sterility, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20378106-soybean-isoflavone-exposure-does-not-have-feminizing-effects-on-men-a-critical-examination-of-the-clinical-evidence/

• Soy, Soy Foods and Their Role in Vegetarian Diets, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/

• Soy hypersensitivity in children with food allergy, Annals of Allergy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1380784

• Soy Allergy in Patients Suffering from Atopic Dermatitis, Indian Journal of Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3726893/

• Genistein: does it prevent or promote breast cancer?, Environmental Health Perspectives, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1638285/pdf/envhper00309-0057.pdf

• Dietary Isoflavones and Breast Cancer Risk, Medicines, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5590054/

• A possible cause of Alzheimer’s dementia – industrial soy foods, Medical Hypotheses, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24440006

• Early Exposure to Soy Isoflavones and Effects on Reproductive Health: A Review of Human and Animal Studies, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257624/

• Concerns for the use of soy-based formulas in infant nutrition, Paediatrics Child Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2661347/

• The effect of soy food intake on mineral status in premenopausal women, Journal of Women’s Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21486162

• The Significance of Soy Protein and Soy Bioactive Compounds in the Prophylaxis and Treatment of Osteoporosis, Journal of Osteoporosis, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2957241/

• Soy Protein, Isoflavones, and Cardiovascular Health: A Summary of a Statement for Professionals From the American Heart Association Nutrition Committee, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/6927948_Soy_Protein_Isoflavones_and_Cardiovascular_Health_A_Summary_of_a_Statement_for_Professionals_From_the_American_Heart_Association_Nutrition_Committee

• Is Soy Consumption Good or Bad for the Breast?, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2981011/#_sec9title

• Effects of a high daily dose of soy isoflavones on DNA damage, apoptosis and estrogenic outcomes in healthy, postmenopausal women – a Phase I clinical trial, Menopause, Author manuscript, HHS Public Access, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2574732/

• The pros and cons of phytoestrogens, Frontiers of Neuroendocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3074428/