9 Superfascinerende Redenen Om Selderijsap Te Drinken

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:21

Al je hele leven kende je selderij als een voedzame groente die in salades werd gebruikt. Maar Raad eens? Je kunt de bleekselderijstengels en bladeren ook in een drankje mengen! Selderijsap heeft vergelijkbare voedingsvoordelen als de hele groente.

Regelmatig selderijsap drinken kan uw immuniteit verbeteren. U kunt ook een verschil opmerken in uw pijnlijke knieën, disfunctionele spijsvertering en verouderende huid. Welke voordelen heeft selderijsap voor uw gezondheid? Begin met scrollen om erachter te komen!

Inhoudsopgave

• Meer over selderiesap
• Wat zijn de voordelen van het drinken van selderijsap?
• Hoe selderijsap te maken in minder dan 5 minuten
• Wat zijn de bijwerkingen van het drinken van selderijsap?

Meer over selderiesap

Selderij (Apium graveolens L) is een plant uit de familie Apiaceae. Deze plant is onderzocht vanwege zijn fenolische en antioxiderende verbindingen (1). Het sap van verse rauwe selderij zit vol met vergelijkbare voedingsstoffen en biochemische verbindingen.

Selderijsap bevat vezels, kalium, vitamine C, A, K, foliumzuur en meer dan een dozijn andere antioxidanten. Het bevat veel minder calorieën dan andere groene sappen (2).

Selderijsap verlicht constipatie, spoelt gifstoffen weg en verbetert de bloedcirculatie. Bekijk de uitgebreide lijst met voordelen van selderijsap in het onderstaande gedeelte.

Wat zijn de voordelen van het drinken van selderijsap?

1. Verlicht constipatie en spijsverteringsstoornissen

Selderijsap kan verschillende spijsverteringsstoornissen genezen vanwege de overvloedige vezels die in selderij aanwezig zijn.

Voedingsvezels zijn nodig om het spijsverteringsproces in beweging te houden. Het helpt bij een vrije stoelgang en voorkomt zo constipatie en prikkelbare darmziekte / syndroom (IBD / IBS) (3).

Geef je maaltijdsmoothie een twist door er bleekselderijstengels aan toe te voegen. Zorg ervoor dat u de ruwe celstof er niet uit filtert.

2. Bevordert de cardiovasculaire gezondheid

Er is voldoende bewijs voor een sterke relatie tussen oxidatieve stress en hypertensie. Het elimineren van vrije radicalen die oxidatieve stress veroorzaken, kan de bloeddruk verlagen. Groentesappen gemaakt van selderijblaadjes, boerenkool, appels, komkommers, citroen en gember zijn misschien ideaal voor dit doel (4), (5).

Selderijblaadjes bevatten flavonoïden zoals apigenine die krachtige antioxidanten zijn. Deze fenolische verbindingen beïnvloeden het metabolisme en de accumulatie van lipiden.

In een onderzoek kregen 32 mannen gedurende drie maanden minder dan een kopje groene sap per dag en vertoonden ze een verbetering van het cholesterolgehalte met 52% (5).

Een laag serumcholesterol houdt hypertensie, atherosclerose en andere hart- en vaatziekten op afstand (4).

3. Heeft ontstekingsremmende eigenschappen

Ontsteking kan optreden als gevolg van tal van factoren, zoals chemische en fysieke stress, allergieën (overgevoeligheid), infecties en slechte voeding.

Meestal is een ontsteking het gevolg van een verminderde immuniteit. Met andere woorden, er kan ook een ontsteking optreden als uw lichaam te zwak is om zichzelf tegen enige verstoring te beschermen (6).

Het kan veel helpen om ontstekingsremmende en zetmeelarme voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen. Selderijsap is zeer ontstekingsremmend. Het kan helpen bij het verminderen van de ernst van acute en chronische ontstekingsziekten zoals artrose, reumatoïde artritis, bronchitis, astma, lupus, jicht, de ziekte van Crohn, lekkende darm, enz. (1).

Deze activiteit wordt toegeschreven aan de actieve ingrediënten zoals apigenine, apiine en luteoline in selderijsap (7).

4. Vermindert leverschade en ziektes

Selderijblaadjes en -stengels hebben antioxiderende en ontstekingsremmende effecten op de lever. De polyfenolen elimineren de opgehoopte gifstoffen en vrije radicalen in uw lichaam. Ze verhogen de activiteit van antioxiderende enzymen zoals glutathionreductase, superoxide-dismutase, catalase, enz. In uw systeem (1).

Dit resulteert in een verminderde lipideperoxidatie en -ophoping in uw lever. Problemen als niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), cirrose en leverkanker kunnen goed worden behandeld (8).

5. Kan de slaap en de algehele gezondheid van de hersenen verbeteren

Recent onderzoek suggereert dat plantaardige diëten de slaap kunnen verbeteren. Groenten met veel polyfenolen in de voeding, zoals selderij, kunnen het circadiane ritme en de slaap-waakcycli moduleren (9).

Het apigenine in bladeren van selderij vertoont krachtige neuroprotectieve en ontstekingsremmende eigenschappen.

Selderij toevoegen aan je ontbijtsmoothie geeft het niet alleen een mooie textuur, maar geeft ook een kickstart aan je hersenen. Het verbetert het geheugen door de neuronale dood te vertragen.

De antioxidanten en minerale ionen beschermen uw hersencellen tegen chemische en pathogene stress. Daarom kan selderijsap een goede keuze zijn voor het beheersen van de ziekte van Alzheimer, geheugenverlies (dementie) en neurodegeneratieve aandoeningen (10).

6. Werkt wonderen op uw huid en haar

Selderijsap is een van de beste detoxdranken die je maar kunt wensen! Het is verfrissend en alkaliserend (11). Als je lichaam vrij is van gifstoffen, reflecteert het op je huid.

De antioxiderende en ontstekingsremmende polyfenolen in selderijsap vangen de reactieve zuurstofsoorten in uw bloedbaan op. Mineralen zoals kalium en magnesium houden de elektrolytenbalans en pH van uw huid in stand. Foliumzuur en vitamine A en C bestrijden infecties en ontstekingen (12).

In combinatie met de nodige lichaamsbeweging en voeding kan selderijsap de haargroei bevorderen. Het kan ook helpen bij het verwijderen van acne, puistjes, puistjes en andere tekenen van huidveroudering.

7. Werkt als een diureticum en handhaaft de gezondheid van de nieren

Selderijsap bevat twee essentiële mineralen: natrium en kalium. Deze mineralen werken als de regulatoren van onze lichaamsvloeistof. Daarom is dit sap een uitstekend diureticum (13).

Het vergemakkelijkt de productie van urine en voorkomt UTI's (urineweginfecties) of nierproblemen (14). Selderijblad-extracten kunnen mineralen en water herstellen die verloren zijn gegaan in de urine.

Selderijsap kan ongewenste kalkaanslag in uw lichaam via de urine verdrijven (2). Dit proces voorkomt nierstenen, galstenen, atherosclerose, enz.

8. Kan de vruchtbaarheid bij mannen verbeteren

Rattenstudies van de afgelopen jaren laten een positief verband zien tussen vruchtbaarheid en selderijopname. Traditionele geneeskunde gebruikt selderij om het libido te stimuleren, de teelballen te beschermen en de spermatogenese te ondersteunen (15).

Het antioxiderende vermogen van selderij helpt bij dit aspect. Flavonoïden zoals apigenine ontgiften en beschermen de mannelijke voortplantingsorganen tegen chemische stress. Dit verhoogt op zijn beurt het aantal zaadcellen en de levensvatbaarheid (15).

Het toedienen van 100-200 mg / kg selderijbladextracten aan muizen vergrootte de grootte van hun geslachtsorganen. Daarom kan selderijsap de vruchtbaarheid bij mannen bevorderen (15).

9. Behoudt het zuur-base-evenwicht in uw lichaam

Het moderne dieet heeft een hoge zuurbelasting. Dit kan de zuur-alkalische homeostase in uw lichaam verstoren. Deze chemische onbalans houdt vaak verband met chronische nier- en galblaasaandoeningen, met name verkalking (stenen) in deze organen (16).

Het eten van alkalische groenten kan tot op zekere hoogte helpen. Selderij stimuleert de afscheiding van alkali in het lichaam. Het bevat belangrijke elektrolytische ionen zoals kalium, magnesium, natrium, enz. (16), (17).

Het sap vermindert de zuurgraad en regelt de algehele pH-waarden tot op zekere hoogte. Als u het regelmatig consumeert, kunt u de urinezuurspiegels onder controle houden, die in belangrijke mate bijdragen aan verkalking.

Kortom, selderijsap houdt chronische aandoeningen op afstand. Het toevoegen aan je lijst met ontbijtshakes is nu een must. Hier is een snel recept om selderijsap te maken.

Hoe selderijsap te maken in minder dan 5 minuten

Wat je nodig hebt

• Selderijstengels: 1-2 trossen, middelgroot
• Water
• Sapcentrifuge (of) Blender met hoge snelheid
• Vergiet

Laten we het maken

1. Snijd de bodems en toppen van de stengels bleekselderij.
2. Was de steeltjes grondig in een vergiet.
3. Als je een sapcentrifuge gebruikt, doe de selderij dan in de vultrechter.
4. Als het klaar is, dien je het vers op.
5. Als je een snelle blender gebruikt, voeg dan de schoongemaakte stengels bleekselderij eraan toe.
6. Giet 1/4 tot 1/2 kopje water en sluit het deksel van de blender.
7. Mix tot je een glad mengsel krijgt.
8. Filter de inhoud van het sap door een mousseline doek in een kruik.
9. Knijp aan het einde in de doek om de resterende vloeistof af te voeren.
10. Serveer het sap vers met of zonder ijs.

Tips om selderijsap lekker te maken

• Je kunt groene appel, boerenkool, munt, komkommer, citroensap en gember toevoegen, samen met selderij.
• Je kunt dit sap ook in de koelkast bewaren en op zomermiddagen koud hebben. Misschien met warme, low-cal haverkoekjes.

Maar is het veilig om dit sap elke dag te drinken? Kan selderijsap nadelige effecten hebben?

Wat zijn de bijwerkingen van het drinken van selderijsap?

Als je kijkt naar de macronutriënten-samenstelling van selderij, is dit sap een schat. Maar het zijn de micronutriënten die voor veranderingen kunnen zorgen. De fytochemische samenstelling kan bepaalde bijwerkingen veroorzaken.

Kan huiduitslag en lichtgevoeligheid veroorzaken

Selderij heeft fotosensibiliserende eigenschappen. Het bevat werkzame stoffen, psoraleen genaamd, die tot de furocoumarinefamilie behoren. Voedsel dat rijk is aan furocoumarine kan fototoxiciteit veroorzaken. Dus als u selderijsap drinkt of vaak eet, kunt u huiduitslag en lichtgevoeligheid krijgen (18).

Kan de nieren schaden

Te veel selderijsap kan uw nieren beschadigen. Selderij, bieten, sla, spinazie, rabarber, enz. Bevatten grote hoeveelheden oxalaten uit de voeding (100 g selderij bevat 190 mg oxalaat). Oxalaatmoleculen werken samen met calciumionen in uw lichaam om calciumoxalaatafzettingen of stenen te vormen (19). Deze stenen hebben invloed op de werking van de nieren. Verkalking in de nieren veroorzaakt een ontsteking (19).

Carcinogeniteit

Je krijgt kant-en-klaar bleekselderijpoeder op de markten. Je kunt het gebruiken om het sap en andere recepten voor selderij te maken. Maar er zijn beweringen dat dit selderiepoeder kanker kan veroorzaken. Dergelijke kant-en-klare ingrediënten bevatten veel zout, conserveermiddelen en onnodige chemische onzuiverheden.

Maar er is niet genoeg wetenschappelijk bewijs dat hun kankerverwekkende vermogens aantoont (20).

Dus, wat is de beste uitweg?

Welnu, zorgprofessionals zeggen dat diëten op basis van sap hyped zijn. Selderijsap zou een geweldige detoxdrank zijn. Maar de waarheid is dat een gezonde lever alle ontgifting doet die ons lichaam nodig heeft.

De beste manier om de voedingsstoffen uit groenten te halen, is door ze heel te eten - met de vezels intact. Als je de textuur en smaak van de hele groente niet lekker vindt, is selderijsap een welkome afwisseling.

Samenvattend …

Selderijsap is een rage onder gezondheidsliefhebbers. Het bevat bijna alle voedingsstoffen zoals selderij, de hele groente. Het drinken op een lege maag kan GERD, zuurgraad en obstipatie verlichten.

Wanneer het wordt gemengd met ander fruit en groenten, kan selderijsap een lekkere ontbijtsmoothie zijn of een avonddrankje dat vullend is en toch weinig calorieën bevat. Maak voor jezelf een kleine hoeveelheid selderijsap en kijk of je lichaam tekenen van lichtgevoeligheid vertoont.

Schrijf ons hoe uw detoxdrank is verlopen. Als je dit leuk vond, stuur ons dan je feedback, opmerkingen en recepten met selderij.

Laten we deze zomer detoxen met vegetarische drankjes!

via GIPHY

Referenties

1. "Een overzicht van de antioxiderende werking van selderij (Apium graveolens L)" Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine, US National Library of Medicine.
2. "Selderiesap: ontgift je lichaam en genees je darmen" SWIHA Blog, Southwest Institute of Healing Arts.
3. "3 manieren om de darmgezondheid te verbeteren met volledig voedsel" Recent nieuws, Bastyr Health, Bastyr University.
4. "Het effect van hydro-alcoholische selderij (Apium graveolens) bladextract op …" Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine.
5. "Is Green Juice gezond?" SiOWfa15: Science in Our World: zekerheid en controverse.
6. College voor diergeneeskunde "Inflammation", Universiteit van Georgia.
7. "Effecten van sapverwerking op ontstekingsremmende flavonoïden …" Afdeling Voedingswetenschappen en Technologie, de Ohio State University.
8. "Hepatoprotectief effect van het voeden van selderijblaadjes gemengd …" Farmacognosieoverzicht, Amerikaanse National Library of Medicine.
9. "Fruit- en groenteconsumptie en hun polyfenolgehalte zijn …" Voedingsstoffen, Amerikaanse National Library of Medicine.
10. "Neuroprotectieve effecten van apigenine tegen ontsteking, neuronale …" Wetenschappelijke rapporten, Amerikaanse National Library of Medicine.
11. "10 groenten en fruit om te persen voor je huid" Student Blog, Cinta Aveda Institute.
12. "Nutraceutische effecten van kurkuma, gember, selderij, gist …" World Applied Sciences Journal.
13. "Een bijgewerkt fytofarmacologisch overzicht van medicinale planten …" Farmacognosieoverzicht, Amerikaanse National Library of Medicine.
14. "HYPOLIPIDEMISCHE KRUIDEN MET DIURETISCHE EFFECTEN …" Supplementnummer: Biological Science, IIOAB Journal, Academia.
15. "Effecten van waterig extract van selderij (Apium graveolens L.) …" Avicenna Journal of Phytomedicine, Amerikaanse National Library of Medicine.
16. "Zuur-alkalische balans: rol bij chronische …" Alternatieve therapieën in gezondheid en geneeskunde, Amerikaanse National Library of Medicine.
17. "Het alkalische dieet: is er bewijs dat …" Journal of Environmental and Public Health, Hindawi Publishing Corporation.
18. "Een tropische huiduitslag" The Canadian Journal of Infectious Diseases, US National Library of Medicine.
19. "Nutritional Management of Kidney Stones (Nephrolithiasis)" Clinical Nutritional Research, Amerikaanse National Library of Medicine.
20. "Is selderijpoeder slecht voor u?" Health & Nutrition Letter, Tufts University.